對(duì)于零售連鎖品牌而言，供應(yīng)鏈的強(qiáng)弱直接決定其長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。在咖啡行業(yè)從“規(guī)模競(jìng)速”向“質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，瑞幸咖啡交出了一份備受關(guān)注的2025年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸第二季度增長(zhǎng)加速，總凈收入達(dá)123.59億元人民幣，同比增長(zhǎng)47.1%；GAAP營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)17.00億元人民幣，同比增長(zhǎng)61.8%；二季度門(mén)店總數(shù)達(dá)26206家，門(mén)店規(guī)模繼續(xù)保持國(guó)內(nèi)連鎖咖啡品牌第一的位置。

不過(guò)在亮眼成績(jī)的背后，我們更應(yīng)該看到瑞幸如何通過(guò)產(chǎn)能升級(jí)、全球布局與文化賦能的三維布局，以供應(yīng)鏈為基石，打造立體化競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)的思考。

全國(guó)最大烘焙網(wǎng)絡(luò)落地，產(chǎn)能與效率雙提升

2025年二季度，瑞幸的供應(yīng)鏈建設(shè)又取得重大進(jìn)展。6月25日，瑞幸咖啡（廈門(mén)）創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園正式動(dòng)工。該項(xiàng)目總投資30億元，建成后年烘焙產(chǎn)能達(dá)5.5萬(wàn)噸。未來(lái)，瑞幸將形成福建廈門(mén)、福建屏南、江蘇昆山、山東青島四地聯(lián)動(dòng)的咖啡豆供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，總烘焙產(chǎn)能躍升至15.5萬(wàn)噸。這一布局不僅顯著提升了瑞幸的產(chǎn)能規(guī)模，更通過(guò)集中化、智能化的生產(chǎn)模式優(yōu)化成本效率與品質(zhì)把控。

值得關(guān)注的是，瑞幸在綠色生產(chǎn)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，也為其供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力加分。2025年5月，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地獲得LEED BD+C鉑金級(jí)認(rèn)證，6月，瑞幸咖啡云南保山鮮果處理加工廠獲世界自然基金會(huì)“生態(tài)友好型工廠（示范）”認(rèn)證。這種對(duì)可持續(xù)發(fā)展的投入，不僅符合全球碳中和趨勢(shì)，更通過(guò)低碳運(yùn)營(yíng)降低了長(zhǎng)期成本，為供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力筑牢根基。

全球原產(chǎn)地布局深化，文化賦能提升品牌溢價(jià)

瑞幸的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略不僅聚焦產(chǎn)能提升，更通過(guò)全球原產(chǎn)地布局與文化賦能構(gòu)建差異化優(yōu)勢(shì)。

在供應(yīng)鏈布局方面，自瑞幸咖啡提出“要喝就喝原產(chǎn)地”的品牌理念以來(lái)，其全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地布局的步伐一直未停歇。從巴西的優(yōu)質(zhì)咖啡豆到印尼的天然毛椰子，從云南哀牢山的褚橙到廣西橫州的茉莉花，瑞幸持續(xù)拓展全球優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)鏈。這種多元化的原料布局，既保障了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性，也為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了豐富靈感。

在文化賦能層面，瑞幸通過(guò)品牌合作、文化交流與文化營(yíng)銷等進(jìn)一步放大供應(yīng)鏈價(jià)值，將供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌資產(chǎn)與市場(chǎng)影響力。2025年4月，瑞幸咖啡成為“消博會(huì)推薦咖啡品牌”，以“咖啡+”創(chuàng)新模式推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，助力中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展；5月，開(kāi)啟瑞幸巴西咖啡文化節(jié)2.0，通過(guò)打造巴西咖啡主題店、巴西咖啡博物館，啟動(dòng)“巴西中小咖農(nóng)扶持計(jì)劃”，不斷深化與巴西在咖啡經(jīng)貿(mào)與文化方面的交流合作，在助力中巴咖啡產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，強(qiáng)化品牌在全球咖啡產(chǎn)業(yè)中的話語(yǔ)權(quán)。特別是5月“中國(guó)—巴西商業(yè)研討會(huì)”上與巴西總統(tǒng)的會(huì)面及“中巴咖啡文化戰(zhàn)略合作伙伴”授牌，更標(biāo)志著瑞幸已從單純的原料采購(gòu)方升級(jí)為具有國(guó)際影響力的產(chǎn)業(yè)推動(dòng)者。

供應(yīng)鏈賦能市場(chǎng)表現(xiàn)，行業(yè)地位持續(xù)鞏固

咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已步入深水區(qū)，供應(yīng)鏈能力無(wú)疑成為決定品牌勝負(fù)的關(guān)鍵因素。瑞幸通過(guò)全球化布局構(gòu)建穩(wěn)固的原材料供應(yīng)體系、在生產(chǎn)環(huán)節(jié)積極踐行ESG打造行業(yè)可持續(xù)發(fā)展典范、通過(guò)文化賦能提升品牌附加值與全球影響力全方位塑造立體化競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)等舉措，不斷強(qiáng)化自身供應(yīng)鏈勢(shì)能，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)據(jù)顯示，瑞幸材料成本在總凈收入中的占比從2024年同期的40%下降至37%，這一優(yōu)化不僅得益于瑞幸產(chǎn)品組合的調(diào)整，也得益于瑞幸供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)持續(xù)提升帶來(lái)的持續(xù)降本增效。而以絕對(duì)值衡量，瑞幸材料成本同比增長(zhǎng)37%達(dá)到人民幣46億元，這一增長(zhǎng)也與瑞幸的業(yè)務(wù)擴(kuò)展步伐保持一致。這意味著，瑞幸在實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)規(guī)模高速擴(kuò)張的同時(shí)，成功提升了經(jīng)營(yíng)效率，其成本結(jié)構(gòu)正朝著更健康、更具規(guī)模效應(yīng)的方向優(yōu)化。

這種成本結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)張，在門(mén)店端形成了清晰的正向反饋。瑞幸咖啡2025年Q2財(cái)報(bào)顯示，二季度瑞幸咖啡凈新開(kāi)門(mén)店2109家，其中在中國(guó)市場(chǎng)凈增門(mén)店2085家，門(mén)店總數(shù)達(dá)到26117家，其中自營(yíng)16903家，聯(lián)營(yíng)9214 家；國(guó)際市場(chǎng)凈增門(mén)店24家，海外門(mén)店總數(shù)達(dá)到89家。經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)方面，二季度，瑞幸咖啡自營(yíng)門(mén)店收入達(dá)91.36億元人民幣，同比增長(zhǎng)45.6%；自營(yíng)門(mén)店同店銷售增長(zhǎng)率較上季度的8.1%顯著提升，達(dá)13.4%；自營(yíng)門(mén)店門(mén)店層面營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)19.22億元人民幣，同比增長(zhǎng)42.3%。聯(lián)營(yíng)門(mén)店收入也實(shí)現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng)，達(dá)到28.67億元人民幣，同比增長(zhǎng)55.0%。一個(gè)個(gè)亮眼的成績(jī)，正是供應(yīng)鏈與門(mén)店布局深度協(xié)同的最佳注腳。

展望未來(lái)，當(dāng)瑞幸咖啡繼續(xù)以供應(yīng)鏈為戰(zhàn)略基石，在全球原產(chǎn)地布局中夯實(shí)品質(zhì)壁壘，在綠色生產(chǎn)方式中踐行可持續(xù)承諾，在文化賦能中構(gòu)建情感共鳴，其全球市場(chǎng)的拓展步伐必將更加穩(wěn)健，品牌影響力也將持續(xù)滲透。