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2844個(gè)縣城的連鎖酒店?duì)帄Z戰(zhàn):藍(lán)海,還是過熱前夜?

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全國縣域市場概況:人口規(guī)模與消費(fèi)潛力

中國擁有約2800多個(gè)縣城(含縣級(jí)市),構(gòu)成了廣袤且多樣的縣域市場。這些縣域覆蓋了全國50%以上的人口(約10億人),社會(huì)消費(fèi)品零售總額占全國的46.3%,已成為驅(qū)動(dòng)消費(fèi)增長的重要引擎。

與一二線大城市相比,縣域地區(qū)的人口城鎮(zhèn)化率較低,不少欠發(fā)達(dá)縣城城鎮(zhèn)化率甚至不足40%。

這意味著縣域內(nèi)仍有大量農(nóng)村人口,但近年來縣域經(jīng)濟(jì)和居民收入正穩(wěn)步提升:2023年上半年農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)11272元,同比增長6.6%,增速顯著高于城鎮(zhèn)居民。

在消費(fèi)升級(jí)和城鄉(xiāng)融合發(fā)展的推動(dòng)下,縣城消費(fèi)者的購買力和品質(zhì)需求正不斷釋放。例如,麥肯錫預(yù)測(cè),到2030年66%的中國個(gè)人消費(fèi)增量將來自縣城及以下市場。

與龐大的人口和消費(fèi)基數(shù)相對(duì)應(yīng),縣域的出行和旅游需求也在快速增長。

過去,大城市是旅游和商務(wù)出行的主要目的地;而如今“反向旅游”興起,越來越多年輕人選擇深入小城鎮(zhèn)和縣城尋找小眾獨(dú)特的旅行體驗(yàn)。

縣域市場憑借自然風(fēng)光、歷史文化和相對(duì)低廉的物價(jià),吸引了厭倦大景區(qū)人山人海的游客。同時(shí),交通基礎(chǔ)設(shè)施的改善(高鐵、公路延伸至縣級(jí))降低了出行門檻,也推動(dòng)了返鄉(xiāng)探親、商務(wù)下沉等出行結(jié)構(gòu)變化。

近年來,每逢春節(jié)、“十一”等假期,大批在外務(wù)工人員和城市游客涌入縣城,帶動(dòng)當(dāng)?shù)刈∷扌枨蠹ぴ觥?/p>

今年春節(jié),一些縣城酒店爆滿上熱搜,“縣城酒店入住率同比增長兩位數(shù)”;剛剛過去的十一假期,近百個(gè)縣城酒店預(yù)訂熱度同比上漲逾50%,成為旅游消費(fèi)的新亮點(diǎn)。

可以說,縣域市場的旅行住宿需求正迎來爆發(fā)式增長。

縣城酒店市場現(xiàn)狀:連鎖滲透與供給格局

盡管縣域市場人口眾多、消費(fèi)潛力巨大,但當(dāng)前縣城酒店的連鎖化率仍然很低。

根據(jù)攜程數(shù)據(jù),截至2023年底,中國四線及以下城市的酒店連鎖化率僅約14%,顯著低于一線城市44%和二線城市36%的水平。

這意味著在廣大中小城市和縣級(jí)市場中,品牌連鎖酒店供給依然稀缺,絕大部分仍是單體經(jīng)營的旅店或賓館。

中國飯店協(xié)會(huì)的報(bào)告也顯示,縣域等下沉市場的酒店數(shù)量占全國六成以上,但連鎖品牌滲透率遠(yuǎn)低于一二線城市。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,2023年三線及以下城市酒店連鎖化率只有18%,其中中小單體酒店的品牌化率更低至約8%。

換言之,在縣城大多數(shù)住宿供給仍以某些地方性三星級(jí)老酒店、夫妻小旅館、招待所等非連鎖業(yè)態(tài)為主,設(shè)施和服務(wù)水平良莠不齊。

圖:不同城市等級(jí)的酒店連鎖化率(2023年)。下沉市場連鎖酒店滲透率整體偏低,縣城酒店的品牌化程度明顯落后于大中城市。

目前縣域酒店的供給格局呈現(xiàn)“兩頭多、中間少”的特點(diǎn):一方面是數(shù)量眾多的低端小旅館、民宿客棧,價(jià)格低廉但缺乏品質(zhì)保障;

另一方面少數(shù)由當(dāng)?shù)卣蚱髽I(yè)興建的高星級(jí)酒店(用于商務(wù)接待、婚宴會(huì)務(wù)等),但真正面向大眾旅行者的中端連鎖酒店在縣城相對(duì)缺位。

許多縣城長期存在“品牌空白”,本地消費(fèi)者和游客對(duì)條件更好、更干凈規(guī)范的住宿有強(qiáng)烈需求,卻“無店可住”。

去哪兒網(wǎng)研究院專家指出,不少風(fēng)景優(yōu)美的縣域目的地,游客對(duì)高品質(zhì)酒店的需求量正大幅增長,但當(dāng)?shù)卮饲?/strong>缺乏品牌連鎖供給,以致出現(xiàn)旺季“一房難求”的現(xiàn)象。

例如,今年十一假期,四川理塘縣、陜西隴縣等60多個(gè)縣城的華住旗下酒店平均入住率超過100%(部分房客甚至只能休息幾小時(shí)的“鐘點(diǎn)房”)。

這反映出縣城品質(zhì)酒店供不應(yīng)求的現(xiàn)狀。然而在淡季,這些縣域酒店又可能面臨需求不足、入住率下滑的問題。

媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些縣城十一黃金周期間房價(jià)飆漲至400元以上,假期過后又回落到200元左右。

這種旺季爆滿、淡季清冷的落差,使縣域酒店市場呈現(xiàn)出季節(jié)性、波峰波谷分明的供需特征。

連鎖酒店下沉策略與典型案例

面對(duì)縣城這一“價(jià)值洼地”,近年來各大酒店集團(tuán)紛紛制定下沉策略,將增速放在縣域等低線市場,試圖填補(bǔ)品牌空白、搶占先機(jī)??傮w而言,連鎖酒店下沉主要有幾種路徑:

1. 行業(yè)巨頭加速布局:華住、錦江、首旅如家等頭部集團(tuán)憑借品牌、管理和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),大舉下沉擴(kuò)張。

早在2019年,華住創(chuàng)始人季琦就提出“要把漢庭開到每一個(gè)縣城去”。華住以漢庭(經(jīng)濟(jì)型)、全季和桔子(中端)等品牌為先鋒,提高低線城市和空白市場的滲透率。

截至2024年3月,華住中國旗下經(jīng)濟(jì)型酒店已開業(yè)5102家,占門店總數(shù)的52.7%;華住計(jì)劃2024年新開約1800家酒店,大部分在下沉市場,并提出未來5-8年“縣縣有華住”的愿景。

錦江酒店集團(tuán)同樣重視三四線下沉市場,其2023年財(cái)報(bào)顯示經(jīng)濟(jì)型和中端酒店貢獻(xiàn)了集團(tuán)97%的營收和75%的利潤。

截至2024年一季度,錦江在國內(nèi)三線以下城市已開業(yè)門店超過2800家,并計(jì)劃在縣城核心地段布局中端主力品牌酒店。

首旅如家則推出“輕管理”加盟模式,降低單店改造投入、提供數(shù)字化賦能,以吸引縣域單體酒店加盟改造。

截至2024年3月,首旅如家旗下經(jīng)濟(jì)型酒店1861家、輕管理酒店2645家,兩類共占酒店總數(shù)的71.6%。

巨頭們通過加盟特許為主、管理輸出為輔的模式,在縣域高速“跑馬圈地”。

展示2021–2023年“黃金周”期間縣域市場酒店訂單同比增長趨勢(shì)。

2. 早期深耕的先行者:一些定位下沉市場的本土連鎖更是搶占了先機(jī)。

其中被稱為“小鎮(zhèn)之王”的尚美數(shù)智酒店集團(tuán)(原尚美生活),自創(chuàng)立起就專注三四線及以下城市,下設(shè)尚客優(yōu)、蘭歐、駿怡等品牌,號(hào)稱要“讓所有人在任何城鎮(zhèn)都能住上好酒店”。

尚美采用獨(dú)特的“小而美”模型:主打“三四線城市、60間客房、精品設(shè)計(jì)”的中小規(guī)模酒店,避開與一二線常見連鎖品牌的正面競爭。

這一策略契合了縣域市場需求密度和投資生態(tài)——一線城市流行的80~100房“大店模式”在小城難以為繼,高昂的租金裝修和人力成本會(huì)讓百房酒店難以盈利。

尚美創(chuàng)始人馬英堯敏銳洞察到這一點(diǎn),率先推出40~60房的“小店模式”,大幅降低單店投入和運(yùn)營成本:更少員工、更低能耗、更靈活選址,使加盟商能更快收回投資。

通過這種差異化定位,尚美在下沉市場構(gòu)筑了深厚護(hù)城河。截至2024年6月,尚美旗下酒店已開業(yè)4910家,覆蓋全國1933個(gè)區(qū)縣,

其中三、四線城市覆蓋率達(dá)100%,五線城市覆蓋率90%。尤其在西部欠發(fā)達(dá)地區(qū),尚美發(fā)展迅猛——目前在新疆簽約酒店185家,同比大增39%,位列各大集團(tuán)增速第一。

3. 區(qū)域本土連鎖和單體升級(jí):除了全國性品牌,不少本地區(qū)域性酒店集團(tuán)在縣域市場占有一席之地。

這些區(qū)域連鎖對(duì)當(dāng)?shù)厥袌鲇猩钊肓私?,酒店?guī)模不大但適應(yīng)性強(qiáng),如西南地區(qū)的君亭、東南沿海的亞朵等,利用本地人脈資源穩(wěn)步擴(kuò)張。

不過,相比全國連鎖品牌,區(qū)域酒店集團(tuán)往往存在品牌影響力有限、管理水平參差和標(biāo)準(zhǔn)化不足的短板。

同時(shí),一些縣城的獨(dú)立單體酒店也積極求變,主動(dòng)掛牌加盟或升級(jí)改造以提高生存力。

例如首旅如家的“云系列”品牌就是幫助低線城市單體酒店輕改造、接入其預(yù)訂體系。對(duì)于經(jīng)營多年的縣域夫妻店來說,掛靠知名連鎖雖要付出加盟費(fèi),但能換來穩(wěn)定的客源輸送和管理支持,因而頗具吸引力。

總體看,在連鎖巨頭圍獵之下,縣域酒店市場呈現(xiàn)“群雄逐鹿”格局:全國性品牌、區(qū)域連鎖和本土單體同場競技,誰都想來分享這杯羹。

在具體布局策略上,各連鎖品牌會(huì)根據(jù)縣城類型有所側(cè)重:選址方面,旅游型縣城的連鎖酒店多布局在景區(qū)周邊或交通要道,以方便外地游客;工業(yè)型縣城則傾向于縣城主干道、開發(fā)區(qū)或高鐵站附近,服務(wù)經(jīng)商出差客源。

品牌定位方面,目前下沉到縣城的以中端和經(jīng)濟(jì)型居多,價(jià)格區(qū)間約每晚¥200-400。

東呈集團(tuán)提出了著名的“234戰(zhàn)略”:聚焦二三四線城市,主打200/300/400元價(jià)位。

實(shí)踐證明,在縣域這種價(jià)格敏感市場,中檔及以下酒店擁有更廣客源和較深護(hù)城河。高星級(jí)豪華酒店在縣城反而水土不服——消費(fèi)群體有限且定價(jià)不宜過高,“花大成本投一家五星酒店往往不劃算”。

不少縣城投入重金的豪華酒店更多是出于情懷或政績考慮,并不可復(fù)制。因此,各連鎖門檻控制上也更靈活:對(duì)縣域加盟店的建筑規(guī)模、硬件標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)降低要求,讓改造“小物業(yè)”成為可能。

例如華住的漢庭、錦江的7天等經(jīng)濟(jì)型品牌在低線城市推出簡約版**,尚美、格林等也接受改造房數(shù)50間左右的小旅館加盟。這些舉措都是為了降低下沉門檻,快速擴(kuò)張網(wǎng)絡(luò)覆蓋。

典型案例如華住將中端設(shè)計(jì)型品牌“桔子酒店”首次開進(jìn)縣級(jí)市,填補(bǔ)當(dāng)?shù)爻绷骶频昕瞻?;東呈的“城市便捷”在許多縣城已是商務(wù)出差的首選

錦江旗下的“麗楓酒店”以薰衣草芳香主題打入三四線市場,深受年輕客群歡迎。這些品牌下沉過程中注重在產(chǎn)品差異化上做文章,以免陷入和現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型連鎖的直接價(jià)格戰(zhàn)。

例如尚美的尚客優(yōu)精選強(qiáng)調(diào)“小而美”的設(shè)計(jì)感,桔子酒店突出音樂和藝術(shù)元素,意在以品質(zhì)升級(jí)贏得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。

縣城連鎖酒店:供不應(yīng)求還是開始飽和?

目前縣城連鎖酒店市場正處于供需此消彼長的動(dòng)態(tài)過程中。一方面,從總體供給看,全國連鎖酒店仍在高速增長且向低線下沉。

2023年底全國酒店連鎖化率約為40.9%,較上一年提升2個(gè)百分點(diǎn)。今年上半年新開酒店中超過一半位于三線及以下城市。

華住、尚美等集團(tuán)在縣域的門店占比已逼近或超過40%。在資本和品牌的助推下,縣城的連鎖酒店數(shù)量正迎來井噴式增加。

另一方面,從實(shí)際需求看,縣域市場的住宿需求增長雖快,但存在結(jié)構(gòu)性不均衡。在旅游旺季或節(jié)假日,熱門縣城酒店供不應(yīng)求:

今年“五一”和“十一”假期,60多個(gè)縣城的酒店入住率達(dá)到滿房或售罄,不少地方房價(jià)較平日翻了數(shù)倍仍一房難求。

“黑馬”小城層出不窮:如河南洛陽宜陽縣今年五一平均入住率竟高達(dá)136.3%,登頂小城榜首;山西臨汾的小西天景區(qū)因游戲IP走紅,帶火當(dāng)?shù)鼐频隉岫韧缺q20倍。

旺盛的假日旅游流在短時(shí)間內(nèi)消化了幾乎所有縣城房源,暴露出這些地方高品質(zhì)供給嚴(yán)重不足。

然而在旅游淡季或平日,許多縣城酒店的生意又相對(duì)清淡,甚至出現(xiàn)供過于求的苗頭。

今年暑期結(jié)束后,不少縣城酒店房價(jià)迅速回落至每晚200元左右,入住率降至常態(tài)水平。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù),2024年全國酒店平均入住率約58.8%,RevPAR僅118元,同比仍在下滑。

縣域酒店在非高峰期的空置率更高,不少新開的連鎖店面臨客源不足的壓力。部分業(yè)內(nèi)人士提醒,“媒體宣傳的‘200元住豪華酒店’只是個(gè)案,很多縣城平時(shí)該貴還是貴”。

可見,縣城酒店市場遠(yuǎn)未到全面過熱,但局部過剩和競爭加劇的跡象需要警惕。尤其當(dāng)多家連鎖扎堆進(jìn)入同一縣城而客流有限時(shí),難免出現(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)、收益下降的情況。

比如一些不具旅游吸引力的普通縣城,若短期內(nèi)涌入過多新酒店,就可能平均入住率下滑、RevPAR下降。

縣域市場內(nèi)不同類型酒店連鎖的結(jié)構(gòu)占比,以經(jīng)濟(jì)型和中檔為主

整體而言,目前縣域酒店市場仍以需求增長為主導(dǎo)。2024年國慶假期全國酒店RevPAR較2023年同期增長約24%,其中三四線城市貢獻(xiàn)顯著

三線城市假期平均入住率達(dá)到70.84%,比去年提高11個(gè)百分點(diǎn);四線及以下城市RevPAR同比大增23.07%。這些數(shù)據(jù)從側(cè)面印證了縣域市場的火熱為行業(yè)增量提供了支撐。

中國旅游研究院院長戴斌也指出,“下沉市場酒店供給潛力正不斷釋放”,“縣城將成為商業(yè)創(chuàng)新的新賽道”。因此,就當(dāng)前來說,在多數(shù)縣城連鎖酒店仍屬供不應(yīng)求,市場連鎖化率有較大提升空間。

但需要注意的是,不同類型、不同地域的縣城情況差異很大,下沉市場并非鐵板一塊。有些具備旅游資源的網(wǎng)紅縣城可能已涌現(xiàn)出苗頭性的過度競爭

一位投資人感慨:“想做縣城酒店的早就做了,現(xiàn)在很多地方其實(shí)已經(jīng)卷瘋了”。這表明對(duì)于眼光敏銳的玩家而言,容易進(jìn)入、回報(bào)快的縣城標(biāo)的早已被占據(jù),后來者想再分羹難度增加。

總體上,縣域酒店市場尚未飽和,但“先發(fā)優(yōu)勢(shì)”正變得重要:進(jìn)入窗口期還在,但一哄而上則可能陷入紅海。

未來幾年,隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)常態(tài),縣域酒店業(yè)可能從增量驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向存量博弈,局部市場過熱的風(fēng)險(xiǎn)需引起重視。

地域差異與結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)

中國縣域廣袤多樣,各地市場對(duì)連鎖酒店的容納度存在顯著差異。

首先是地域經(jīng)濟(jì)水平:東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的縣級(jí)市(如江浙的昆山、義烏)經(jīng)濟(jì)總量巨大,居民收入甚至高于部分省會(huì),它們對(duì)中高端連鎖酒店的吸納能力較強(qiáng),市場早已出現(xiàn)高星酒店進(jìn)駐。

而中西部欠發(fā)達(dá)縣域居民消費(fèi)能力有限,價(jià)格敏感度高,更適合經(jīng)濟(jì)型或大眾化品牌。

據(jù)統(tǒng)計(jì),全國華東地區(qū)酒店連鎖化程度最高,接近40%;而連鎖化最低的是西南地區(qū),平均不足20%

正因如此,西南、中西部正成為酒店集團(tuán)眼中的“藍(lán)海”重點(diǎn)。例如貴州是連鎖下沉的典型洼地,截至2024年5月華住在貴州僅開業(yè)66家酒店,仍有巨大提升空間,華住專門制定了《貴州發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》,提出“深耕貴州”。

再如新疆、西藏等西部旅游區(qū),過去品牌酒店匱乏,近年萬豪、錦江等紛紛開店填補(bǔ)空白,連鎖化率開始提升。

其次,不同縣城功能定位影響其對(duì)酒店的需求結(jié)構(gòu):旅游型縣城(如桂林陽朔、甘南夏河)擁有獨(dú)特自然或文化資源,旅游旺季客流爆發(fā)力強(qiáng),可以支撐起多家品牌酒店,但淡季時(shí)本地需求弱、酒店入住率起伏極大,要求投資方有足夠抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

工業(yè)型縣城商貿(mào)型縣城(如某些東部制造業(yè)大縣)沒有觀光客,但因工廠企業(yè)眾多,經(jīng)常有商務(wù)出差人員和物流往來,平日入住有保障,需求較為穩(wěn)定。

這類縣城對(duì)連鎖酒店的容納度相對(duì)更持續(xù),即便沒有假日高峰也能維持穩(wěn)健的入住率和收入。比如廣東順德、江蘇常熟等工業(yè)強(qiáng)縣,一直是商務(wù)酒店和經(jīng)濟(jì)連鎖的沃土。

還有一些區(qū)位特殊的縣城值得關(guān)注:近郊型縣城(毗鄰大都市,如上海青浦、成都都江堰)可依托大城市客源外溢,發(fā)展周末度假酒店;

交通樞紐型縣城(如河南商丘永城,公路鐵路交會(huì))吸引過路旅客住宿休息,也需要經(jīng)濟(jì)型連鎖布點(diǎn)。

相較而言,那些既無旅游亮點(diǎn)、又非工商業(yè)重鎮(zhèn)的普通縣城,酒店需求主要來自本地活動(dòng)(如婚宴、探親訪友留宿),這類市場對(duì)于新進(jìn)入的連鎖酒店容納度可能較低,一旦品牌過多就容易互相蠶食

值得一提的是,社交媒體熱度如今也創(chuàng)造出一些地域性的機(jī)會(huì)。福建平潭、吉林延吉、浙江桐廬等“小城新星”通過抖音、小紅書走紅后,短時(shí)間內(nèi)涌入大量年輕游客,當(dāng)?shù)鼐频晔袌鲅杆偕郎亍?/p>

平潭縣在社交平臺(tái)相關(guān)筆記超46萬篇,某些酒店假期售價(jià)漲至600元仍提前售罄。當(dāng)網(wǎng)絡(luò)話題與當(dāng)?shù)刭Y源契合,就可能孵化出一個(gè)“寶藏縣城”。

酒店投資人往往緊跟這些熱點(diǎn)目的地布局,以求搶得紅利。不過這類網(wǎng)紅效應(yīng)也可能轉(zhuǎn)瞬即逝,需要辨證看待。

總的來說,縣域酒店市場存在顯著的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì):西部和農(nóng)村腹地縣城—此前連鎖化率低、品質(zhì)供給稀缺,蘊(yùn)藏巨大增長空間;

擁有持續(xù)旅游吸引力的目的地縣城—可支持更高密度和更高檔次的酒店進(jìn)入;產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣—具備開發(fā)穩(wěn)定商務(wù)酒店市場的潛力。

相反,部分需求薄弱的縣域?qū)π略鲞B鎖酒店的消化能力有限,進(jìn)入須更謹(jǐn)慎。正如業(yè)內(nèi)所言,“下沉市場并非一二線的衍生品,而是一個(gè)獨(dú)立、復(fù)雜、變數(shù)多的主體市場”。

不同縣城有自己的游戲規(guī)則,投資需具體問題具體分析,切忌一刀切。

當(dāng)前縣城住宿的核心挑戰(zhàn)

盡管前景誘人,但縣域酒店業(yè)也存在不少先天劣勢(shì)和挑戰(zhàn)。首先是需求端的不穩(wěn)定。縣城客源結(jié)構(gòu)復(fù)雜且波動(dòng)大—季節(jié)性和周期性明顯:逢年過節(jié)、暑期旺季旅客爆滿,一過假期又門可羅雀。

這種“冷熱兩重天”增加了酒店運(yùn)營的不確定性。相較于商務(wù)往來頻繁的一二線城市,大部分縣城缺乏穩(wěn)定的周中商旅客流支撐。

比如周一至周四常常入住率偏低,只靠周末和節(jié)假日拉升平均水平。需求不足直接導(dǎo)致縣域酒店普遍存在淡季空置、旺季用人緊張的困境。

其次是供給端的同質(zhì)化競爭??h城新增的連鎖酒店大多集中在中低端檔次,產(chǎn)品形態(tài)和服務(wù)內(nèi)容相似度高。

如果一條街開出好幾家類似的快捷酒店,差異無非是誰價(jià)格更低、裝修更新。價(jià)格內(nèi)卷難以避免,一些品牌為了搶市場大打“低價(jià)牌”,用降價(jià)換量來提升入住率。

東呈集團(tuán)程新華提醒說,在低線城市靠低價(jià)構(gòu)筑的護(hù)城河并不牢固,一旦提價(jià)就可能流失習(xí)慣廉價(jià)的客人,更何況隨時(shí)可能有競品以更低價(jià)格殺入。

因此縣城酒店盈利模型較脆弱,房價(jià)天花板清晰可見。一般而言,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者心目中酒店“合理價(jià)位”有限度,經(jīng)濟(jì)型酒店平日100-200元即可接受,節(jié)假日超過500元就會(huì)被吐槽太貴。

這種消費(fèi)心理價(jià)位制約了酒店提價(jià)空間,使提升盈利只能依賴增量客源或控制成本。

談到成本,人力與運(yùn)營成本壓力同樣是縣域酒店的痛點(diǎn)。酒店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型服務(wù)業(yè),哪怕小規(guī)模酒店也需要前臺(tái)、客房、保潔等基礎(chǔ)員工配置。

而縣城酒店房價(jià)低、客單收益有限,要負(fù)擔(dān)固定的人員薪資、水電能耗和加盟管理費(fèi),單房盈利水平本就薄弱。一旦遇到淡季入住率下滑,很容易入不敷出。

因此,提升運(yùn)營效率、降低單店成本是連鎖品牌下沉能否成功的關(guān)鍵考驗(yàn)。很多品牌開始通過數(shù)字化系統(tǒng)優(yōu)化縣域門店的人效,例如自助入住機(jī)、省掉夜間前臺(tái)、區(qū)域經(jīng)理一人管理多店等方式,來緩解人力成本壓力。

此外,供應(yīng)鏈的下沉和本地化也是挑戰(zhàn)——一些偏遠(yuǎn)縣城物流不便,酒店要保障統(tǒng)一品質(zhì)物資供應(yīng),需要集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力支撐。

最后,服務(wù)質(zhì)量與管理也是縣域酒店的薄弱環(huán)節(jié)。當(dāng)?shù)貑T工整體服務(wù)意識(shí)和培訓(xùn)程度可能不及大城市,客訴率往往更高。

加之縣城客源結(jié)構(gòu)多樣,既有本地人也有外地散客,服務(wù)需求復(fù)雜多變,給標(biāo)準(zhǔn)化管理帶來難度。連鎖品牌進(jìn)入后,如果管理不到位、品質(zhì)不達(dá)標(biāo),反而會(huì)損害品牌聲譽(yù)。

在這方面,尚美等深耕縣域的企業(yè)通過十幾年摸索建立了本土化運(yùn)營體系,新進(jìn)入者則需要時(shí)間磨合適應(yīng)。

綜合來看,縣城酒店市場存在“看上去很美”但做起來不易的矛盾。

一方面連鎖品牌具備標(biāo)準(zhǔn)化、會(huì)員渠道和品質(zhì)背書等優(yōu)勢(shì),理應(yīng)對(duì)夫妻小旅館形成“降維打擊”,但另一方面縣域市場有其獨(dú)特規(guī)則和隱性成本,使得盲目下沉者往往碰壁受挫。

“下沉市場復(fù)雜多元,注定會(huì)讓那些盲目下沉的酒店品牌鎩羽而歸”。一些縣城老牌夫妻店憑借多年人脈關(guān)系、稅費(fèi)優(yōu)惠,反而能在激烈競爭中存活,而水土不服的外來連鎖卻可能先行退出。

這提醒連鎖企業(yè),不能想當(dāng)然地認(rèn)為憑借一線城市的成功模式就能輕松碾壓縣城對(duì)手,下沉并非碾壓,更多是融入和迭代的過程。

縣城需要多少連鎖酒店?

回到標(biāo)題所提出的問題:“縣城需要多少連鎖酒店?” 這實(shí)際上是在探討縣域市場供需平衡點(diǎn)投資節(jié)奏?;谝陨戏治觯覀兛梢缘贸鰩讉€(gè)研判結(jié)論:

第一,縣域連鎖化仍有提升空間,但增速需與需求同步。當(dāng)前多數(shù)縣城的連鎖酒店供給相對(duì)不足,品牌進(jìn)入具備窗口期。14%-18%的低連鎖滲透率遠(yuǎn)未觸及天花板,未來一段時(shí)間仍會(huì)持續(xù)上升。

然而,這并不意味著連鎖酒店可以無限制地往縣城開。每個(gè)縣城所需的酒店數(shù)量取決于其真實(shí)客源規(guī)模

一般而言,一個(gè)10萬人口的小縣城對(duì)品質(zhì)酒店的容納量有限,可能幾家經(jīng)濟(jì)型+一兩家中端就接近飽和;

而人口百萬的縣級(jí)市或旅游大縣,或許能支撐十?dāng)?shù)家連鎖品牌并行發(fā)展。盲目擴(kuò)張超出當(dāng)?shù)匦枨?,只?huì)導(dǎo)致單店業(yè)績下滑、投資回報(bào)周期延長。

第二,下沉是大勢(shì)所趨,但全行業(yè)不應(yīng)集體狂奔。當(dāng)前不少酒店集團(tuán)將縣城視作“最后的藍(lán)?!?,各路資本蜂擁而至,一時(shí)間縣城酒店投資儼然成了超級(jí)風(fēng)口。

但正如一句投資箴言:“人無法賺到超出認(rèn)知的錢”。對(duì)于缺乏下沉市場經(jīng)驗(yàn)的投資者來說,如果只是跟風(fēng)沖進(jìn)縣域,很可能“一個(gè)猛子扎下去,只能撞到水泥地”。

謹(jǐn)慎試水、循序漸進(jìn)才是明智之舉。畢竟,目前縣城酒店的增量客源主要來自大眾旅游和休閑消費(fèi),而這部分需求存在波動(dòng)和不確定性。

一旦宏觀環(huán)境或消費(fèi)偏好發(fā)生變化,縣域酒店的景氣度也會(huì)隨之起伏。因此,各玩家宜保持冷靜頭腦,不宜把“黃金十年”想象得過于樂觀。

第三,供需匹配是核心,選準(zhǔn)標(biāo)的與模式是關(guān)鍵。并非所有縣城都值得進(jìn)入,也并非任何酒店業(yè)態(tài)在縣城都能成功。

從供需平衡看,優(yōu)先選擇那些有獨(dú)特旅游資源、消費(fèi)潛力持續(xù)的縣城(如前述平潭、延吉等),這些地方的酒店需求更有保障。

資深投資人建議一個(gè)簡單原則:“跟著大連鎖酒店走”。頭部連鎖憑借大數(shù)據(jù)和市場研究往往更早發(fā)現(xiàn)潛力城市,提前布局。

這為后來者指明了方向。此外,選擇適配的酒店類型亦是重中之重。縣城經(jīng)濟(jì)規(guī)模和客群消費(fèi)水平?jīng)Q定了酒店定價(jià)不能太高。

高昂造價(jià)的五星級(jí)酒店在大多數(shù)縣域都難有回報(bào),而中端、有限服務(wù)型酒店正成為投資者青睞的主流,因?yàn)槠湓诜?wù)和成本之間取得了平衡。

諸如漢庭、如家這種經(jīng)濟(jì)型連鎖,由于品牌認(rèn)知度高、成本控制成熟,在縣城依然有很強(qiáng)競爭力。而定位稍高、設(shè)計(jì)感強(qiáng)的精選酒店則可以滿足新生代消費(fèi)升級(jí)的需要。

可以預(yù)見,未來縣域酒店格局將以中檔和經(jīng)濟(jì)型連鎖為主體,高端豪華為補(bǔ)充

第四,提升單店盈利能力,夯實(shí)長期可持續(xù)發(fā)展。“縣城需要多少連鎖酒店”不僅是數(shù)量問題,更取決于連鎖品牌能否在縣城建立可復(fù)制的盈利模型。

唯有實(shí)現(xiàn)單店良性盈利,擴(kuò)張才有意義。為此,供需兩端的匹配要做到位:既要通過會(huì)員體系、線上運(yùn)營拉動(dòng)更多客源下沉,也要通過精細(xì)化管理和本地化運(yùn)營降低成本、提高坪效。

比如東呈集團(tuán)提出以“聚焦×效率×文化”的弓弩模型,強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性能力建設(shè),以適應(yīng)下沉市場的復(fù)雜環(huán)境。

在縣城這片新地圖上,連鎖酒店需要不斷磨合出科學(xué)合理的生意模式,才能立足長遠(yuǎn)。

綜上,縣城連鎖酒店的發(fā)展正處于加速期但非無序狂飆期。縣城需要的連鎖酒店數(shù)量并沒有放之四海而皆準(zhǔn)的答案,而應(yīng)根據(jù)每座縣城的人口、經(jīng)濟(jì)、客流及競品情況而定。

在一些地方,現(xiàn)在確是進(jìn)入良機(jī)——供給缺口明顯、先發(fā)紅利豐厚;而在另一些地方,則可能已是過熱前夜——競爭白熱化、利潤攤薄在即。

對(duì)于行業(yè)而言,下沉市場無疑是未來酒店業(yè)競爭的新戰(zhàn)場,但這片戰(zhàn)場的廣闊性與多樣性注定了冒進(jìn)者將付出代價(jià),穩(wěn)健者方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“未來酒店生意不再躺賺,但市場也遠(yuǎn)未飽和”。在縣域這片廣闊天地中,連鎖酒店唯有謹(jǐn)慎評(píng)估供需、精細(xì)匹配產(chǎn)品,與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展同頻共振,才能真正回答好“縣城需要多少連鎖酒店”這一課題。

各路玩家唯有冷靜研判、合理布局,才能在這場下沉競賽中勝出,為縣城消費(fèi)者提供恰如其分的優(yōu)質(zhì)住宿,也為自身贏得可觀回報(bào)。

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