6月24日，擁有41年歷史、憑首創(chuàng)“冰皮月餅”打響名堂的大班面包西餅，正式宣告全線結(jié)業(yè)。事實(shí)上，大班面包西餅傳出財(cái)困已久，有香港媒體此前已報(bào)道，大班面包西餅先后被曝拖欠薪酬，并被業(yè)主入稟追討租金，經(jīng)營狀況備受市場(chǎng)關(guān)注。

如今，2025年的中秋又將來臨了，可這個(gè)陪伴我們多年的品牌卻已悄然落幕。而大班月餅，又是如何從輝煌走向衰敗的呢？

輝煌歲月：冰皮月餅的傳奇誕生

時(shí)光回溯到 1984 年，香港的街頭巷尾彌漫著濃郁的烘焙香氣，大班面包西餅在這片美食沃土上應(yīng)運(yùn)而生，創(chuàng)始人郭鴻鈞憑借著對(duì)烘焙的熱愛與執(zhí)著，開啟了一段甜蜜的商業(yè)旅程 。最初，大班面包西餅和眾多普通的面包店一樣，售賣著常見的面包和西餅，雖沒有特別出彩之處，但也在市場(chǎng)中穩(wěn)穩(wěn)扎根，收獲了一批忠實(shí)的本地食客。

1989 年，注定是大班面包西餅發(fā)展歷程中不平凡的一年。這一年，大班憑借著大膽創(chuàng)新和對(duì)市場(chǎng)敏銳的洞察力，首創(chuàng)了冰皮月餅。當(dāng)時(shí)，傳統(tǒng)月餅市場(chǎng)幾乎被廣式、蘇式等傳統(tǒng)月餅所壟斷，它們大多有著厚重的糖漿皮，口感偏甜膩。而大班研發(fā)的冰皮月餅，卻宛如一股清新的風(fēng)，打破了傳統(tǒng)月餅的刻板印象。其冰皮采用糯米粉等原料制成，呈現(xiàn)出半透明的色澤，外觀精致獨(dú)特，區(qū)別于傳統(tǒng)月餅的金黃外皮；口感上，冰皮軟糯 Q 彈，搭配上細(xì)膩的餡料，入口即化，帶來一種前所未有的清涼、爽滑體驗(yàn)，尤其適合在炎熱的中秋時(shí)節(jié)食用 。

冰皮月餅一經(jīng)推出，便迅速吸引了消費(fèi)者的目光，在香港市場(chǎng)引發(fā)了搶購熱潮。它不僅滿足了人們對(duì)美食的新鮮感，還因其低糖、低油的特點(diǎn)，迎合了當(dāng)時(shí)人們對(duì)健康飲食的追求，一時(shí)間成為了月餅界的新寵，無論是家庭聚會(huì)還是節(jié)日送禮，冰皮月餅都成為了熱門選擇。

隨著口碑的傳播，大班冰皮月餅的影響力逐漸擴(kuò)大，從香港蔓延至內(nèi)地市場(chǎng)。在內(nèi)地，冰皮月餅同樣受到了熱烈歡迎，各大城市的商場(chǎng)、超市紛紛引入，每逢中秋佳節(jié)，大班冰皮月餅的專柜前總是人頭攢動(dòng) 。大班也借此東風(fēng)，不斷拓展業(yè)務(wù)，在香港和內(nèi)地開設(shè)了多家分店，品牌知名度和市場(chǎng)份額一路飆升，成為了冰皮月餅領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌，也讓 “冰皮月餅” 這個(gè)概念深入人心，改變了整個(gè)月餅行業(yè)的格局 。

盛極而衰：轉(zhuǎn)折的風(fēng)暴時(shí)刻

然而，命運(yùn)的轉(zhuǎn)折總是在不經(jīng)意間降臨。在 2019 年，香港社會(huì)局勢(shì)動(dòng)蕩不安，各種不穩(wěn)定因素交織。就在這個(gè)敏感時(shí)期，郭鴻鈞的兒子郭勇維，這位在大班面包西餅擔(dān)任重要職位的 “太子爺”，在社交媒體上的一系列不當(dāng)行為，如同一場(chǎng)突如其來的風(fēng)暴，給大班品牌帶來了毀滅性的打擊 。

郭勇維在社交平臺(tái)上接連發(fā)布多條支持亂港分子的帖子，字里行間充斥著對(duì)香港警察的譏諷以及對(duì)亂港行為的不當(dāng)支持，這些言論嚴(yán)重傷害了廣大愛國人士的感情，也挑戰(zhàn)了國家主權(quán)和民族大義的底線。他似乎忘卻了自己作為一個(gè)企業(yè)管理者的社會(huì)責(zé)任，以及大班品牌在內(nèi)地市場(chǎng)所積累的深厚情感基礎(chǔ)。很快，這些帖子在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，引發(fā)了軒然大波 。

《人民日?qǐng)?bào)》等權(quán)威媒體第一時(shí)間對(duì)郭勇維的不當(dāng)言論進(jìn)行了嚴(yán)厲抨擊，將他的錯(cuò)誤行徑公之于眾，內(nèi)地網(wǎng)友們得知此事后，義憤填膺，紛紛自發(fā)地對(duì)大班品牌發(fā)起抵制行動(dòng) 。在愛國情懷的驅(qū)使下，大家用實(shí)際行動(dòng)表達(dá)對(duì)亂港行為的零容忍，內(nèi)地電商平臺(tái)更是火速下架了大班冰皮月餅及相關(guān)產(chǎn)品，曾經(jīng)在電商平臺(tái)上熱銷的大班月餅，瞬間消失得無影無蹤，仿佛從未出現(xiàn)過一樣 。

面對(duì)如此巨大的輿論壓力，郭勇維起初或許并未意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，試圖以一句 “純屬個(gè)人分享” 且 “與大班西餅面包公司無關(guān)” 的道歉聲明來敷衍了事 。大班公司也急忙發(fā)表聲明，試圖與郭勇維劃清界限，強(qiáng)調(diào)這只是他的個(gè)人行為，不代表公司立場(chǎng)。然而，這樣的聲明在洶涌的民意面前顯得蒼白無力，消費(fèi)者們并不買賬，他們堅(jiān)信，一個(gè)企業(yè)的管理者的言行，必然反映著企業(yè)的價(jià)值觀 。

這次事件對(duì)大班品牌形象的打擊是致命的，曾經(jīng)備受消費(fèi)者喜愛和信賴的大班月餅，一夜之間成為了眾矢之的。市場(chǎng)份額大幅縮水，不僅僅是內(nèi)地市場(chǎng)，香港本地的消費(fèi)者也對(duì)大班產(chǎn)生了信任危機(jī)，紛紛轉(zhuǎn)向其他品牌。原本計(jì)劃在內(nèi)地市場(chǎng)大展宏圖的大班，在這場(chǎng)風(fēng)波之后，不得不面對(duì)門店關(guān)閉、銷量暴跌的慘淡局面，輝煌一時(shí)的大班月餅，從此走上了下坡路，曾經(jīng)的商業(yè)傳奇開始逐漸褪色 。

新主的掙扎：改革與希望的破滅

2021 年，在大班品牌陷入困境之際，廖志強(qiáng)挺身而出，以商人的果敢和對(duì)市場(chǎng)的敏銳判斷，全盤收購了大班及鴻和集團(tuán)，成為了大班的新掌舵人 。廖志強(qiáng)出身建筑業(yè)，在企業(yè)并購重組領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，他接手大班，無疑是懷揣著讓這個(gè)老牌企業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)的雄心壯志 。

廖志強(qiáng)深知，想要拯救大班，必須進(jìn)行大刀闊斧的改革。他先是對(duì)品牌形象進(jìn)行了重塑，更改了公司標(biāo)志，新的 “大班 Tai Pan” 標(biāo)志，設(shè)計(jì)更加簡(jiǎn)潔現(xiàn)代，試圖擺脫過去的陰霾，展現(xiàn)出全新的活力與風(fēng)貌 。同時(shí)，他還大力推動(dòng)分店翻新計(jì)劃，投入資金對(duì)店內(nèi)裝修、陳列布局等進(jìn)行升級(jí)改造，明亮的燈光、溫馨的裝飾以及現(xiàn)代化的貨架，讓分店煥然一新，營造出更加舒適、時(shí)尚的購物環(huán)境，以吸引年輕消費(fèi)者的目光 。

為了迎合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)喜好，廖志強(qiáng)還積極推動(dòng)品牌年輕化和健康化 。在產(chǎn)品研發(fā)上，團(tuán)隊(duì)不斷推陳出新，除了保留經(jīng)典的冰皮月餅口味，還研發(fā)出了一系列創(chuàng)新口味，如芝士流心、多肉鮮果等，將時(shí)尚元素與傳統(tǒng)月餅完美融合 。同時(shí)，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，推出了低糖、低脂的月餅產(chǎn)品，使用天然食材和代糖，減少添加劑的使用，滿足了健康飲食追求者的需求 。此外，大班還積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，在疫情期間，捐出港幣一百萬作為學(xué)童防疫物資補(bǔ)貼資助金，展現(xiàn)出企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，試圖重新贏回消費(fèi)者的信任 。

在拓展市場(chǎng)方面，重返內(nèi)地市場(chǎng)成為了廖志強(qiáng)戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)。他深知內(nèi)地市場(chǎng)的巨大潛力，也明白大班曾經(jīng)在內(nèi)地積累的品牌知名度是一筆寶貴的財(cái)富 。2024 年，新管理層在深圳主禮了大班冰皮新品發(fā)布會(huì)，正式吹響了重返內(nèi)地市場(chǎng)的號(hào)角 。通過與電商平臺(tái)合作、開設(shè)線下體驗(yàn)店等方式，大班試圖重新打開內(nèi)地市場(chǎng)的大門 。

然而，現(xiàn)實(shí)卻給了廖志強(qiáng)沉重的一擊。盡管他付出了諸多努力，大班卻始終未能重現(xiàn)昔日輝煌 。資金困境如同一座大山，壓得大班喘不過氣來 。改革需要大量的資金投入，從品牌重塑、店鋪翻新到產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要真金白銀的支持 。而在經(jīng)歷了 2019 年的風(fēng)波以及疫情的雙重打擊后，大班的資金儲(chǔ)備早已捉襟見肘 。為了維持運(yùn)營，廖志強(qiáng)甚至將家族持有的中半山世紀(jì)大廈豪宅進(jìn)行抵押，向財(cái)務(wù)公司借貸，但這也只是杯水車薪 。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也遠(yuǎn)超想象 。在大班陷入困境的這幾年，月餅市場(chǎng)早已發(fā)生了翻天覆地的變化 。眾多新興品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們憑借著新穎的產(chǎn)品、靈活的營銷策略，迅速搶占市場(chǎng)份額 。同時(shí)，一些傳統(tǒng)品牌也在不斷創(chuàng)新升級(jí)，加大市場(chǎng)投入 。面對(duì)如此強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大班想要突出重圍，談何容易 。曾經(jīng)引以為傲的冰皮月餅，如今市場(chǎng)上早已琳瑯滿目，消費(fèi)者的選擇越來越多，大班的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)不再明顯。再加上郭勇維事件的負(fù)面影響依然存在，消費(fèi)者對(duì)大班的信任難以在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù) 。即使大班推出了一系列改革措施，但在消費(fèi)者心中，那個(gè)支持亂港分子的 “大班” 形象依然揮之不去 。這使得大班在市場(chǎng)推廣過程中，遭遇了重重阻力，銷量始終無法達(dá)到預(yù)期 。

從 2025 年初開始，大班的財(cái)務(wù)危機(jī)愈發(fā)嚴(yán)重 。多間分店和廠房因拖欠租金，被業(yè)主入稟追討，累計(jì)欠款近 200 萬港幣 。員工的薪資也出現(xiàn)了拖欠情況，220 名員工因 “拖糧” 到相關(guān)部門投訴，涉及金額約 43 萬元 。內(nèi)部管理也陷入混亂，公司高層離職，人心惶惶 。盡管廖志強(qiáng)想盡辦法應(yīng)對(duì)，但最終還是無力回天 。2025 年 6 月 24 日，大班面包西餅無奈宣布全線結(jié)業(yè)，曾經(jīng)的冰皮月餅巨頭，就此落幕 。

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落幕與反思：老字號(hào)的未來之路

2025 年 6 月 24 日，這一天對(duì)于大班面包西餅的員工和忠實(shí)顧客來說，充滿了悲傷與無奈 。當(dāng)清晨的陽光灑在香港的大街小巷，人們發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)熱鬧的大班分店，如今大門緊閉，鐵閘上張貼著醒目的結(jié)業(yè)告示 。旺角亞皆老街、香港仔中心、葵芳盛芳街、北角英皇道等地的分店，無一例外，都陷入了寂靜 。員工們聚集在店門口，臉上寫滿了焦慮與迷茫，他們不僅失去了工作，還面臨著被拖欠工資的困境 。據(jù)香港酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會(huì)透露，早在 23 日就收到了大班面包西餅員工的求助，稱公司出現(xiàn)拖欠工資的情況 。勞工處也證實(shí)已收到受影響員工的求助，并積極展開協(xié)助，若發(fā)現(xiàn)有涉嫌違反《雇傭條例》的情況，將進(jìn)行刑事調(diào)查 。

大班員工到勞工處求助。來源：香港文匯報(bào)

大班月餅的倒閉，不僅僅是一個(gè)品牌的消失，它如同一塊巨石，在行業(yè)中激起了千層浪 。對(duì)于國內(nèi)任何一家企業(yè)來講，這無疑是一記沉重的警鐘 。

大班冰皮月餅的倒閉，本質(zhì)上是其核心管理層背離民族大義、挑戰(zhàn)國家主權(quán)底線的必然結(jié)果。2019 年香港 “修例風(fēng)波” 期間，品牌創(chuàng)始人之子郭勇維在社交媒體公然支持亂港分子，不僅發(fā)布侮辱愛國人士的圖片，還轉(zhuǎn)載煽動(dòng)分裂的言論環(huán)球網(wǎng)。這種行徑嚴(yán)重傷害了中國人民的民族感情，觸碰了 “一個(gè)中國” 原則的紅線，直接引發(fā)內(nèi)地市場(chǎng)的全面抵制。

從民族大義角度看，中國消費(fèi)者對(duì)分裂言行零容忍的態(tài)度，是維護(hù)國家統(tǒng)一的集體意志體現(xiàn)。郭勇維作為品牌 “太子爺” 的特殊身份，使公眾將其言論與品牌深度綁定。盡管大班公司事后急于切割，強(qiáng)調(diào) “純屬個(gè)人行為”，但這種 “臺(tái)前割席、幕后縱容” 的姿態(tài)難以服眾。人民日?qǐng)?bào)等權(quán)威媒體點(diǎn)名批評(píng)后，內(nèi)地電商平臺(tái)迅速下架所有產(chǎn)品，華潤(rùn)萬家、沃爾瑪?shù)壬坛角蹇肇浖?，這種全民自發(fā)的抵制行動(dòng)，正是中華民族維護(hù)國家主權(quán)的堅(jiān)定決心的體現(xiàn)。

從商業(yè)倫理角度，品牌價(jià)值觀與國家核心利益的沖突具有不可調(diào)和性。大班冰皮作為冰皮月餅的發(fā)明者，曾憑借創(chuàng)新在內(nèi)地市場(chǎng)占據(jù)一席之地，但其管理層未能意識(shí)到：企業(yè)的商業(yè)成功必須建立在尊重國家主權(quán)的基礎(chǔ)上。郭勇維的言論曝光后，品牌在天貓、京東等平臺(tái)的搜索結(jié)果被屏蔽，經(jīng)銷商被迫銷毀價(jià)值數(shù)千萬的庫存，這種 “市場(chǎng)死亡判決” 揭示了一個(gè)真理 —— 任何挑戰(zhàn)國家底線的企業(yè)，都將被 14 億中國人民的愛國力量徹底淘汰。

更深層次看，大班的倒閉折射出 “港獨(dú)” 勢(shì)力對(duì)香港經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)重傷害。郭勇維的行為不僅葬送了家族 40 年的心血，還導(dǎo)致 200 多名員工失業(yè)、1600 萬元欠薪無法追回。這種 “禍港害己” 的結(jié)局，與那些在 “修例風(fēng)波” 中損毀香港經(jīng)濟(jì)根基的亂港分子形成鮮明對(duì)照。正如新股東廖志強(qiáng)所言，冰皮月餅是香港員工的智慧結(jié)晶，但郭氏家族的政治投機(jī)使其失去傳承可能。

歷史終將證明，任何試圖分裂國家的行徑都將付出慘痛代價(jià)。大班冰皮的案例警示所有企業(yè)：國家主權(quán)高于一切，商業(yè)利益必須服從民族大義。在中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程中，唯有與國家同呼吸、共命運(yùn)，才能贏得市場(chǎng)的尊重與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的機(jī)遇。

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