本文作者 /周五琪小姐

寫于：2025年8月27日

寫文體會：買完在路邊直接開吃了……

當(dāng)小吃貨不知道哪家店好吃的時候，就堅信一條美食定律：哪兒排隊人多，哪兒就好吃。

今天靠這個定律，就在江南區(qū)找到了一家名不經(jīng)傳的燒鹵店。踏遍互聯(lián)網(wǎng)沒找到關(guān)于它的推薦，但看才16點門口就這么多人排隊，我信阿姆們的眼光！

燒鹵漸多迷人眼，靚靚的燒鵝燒鴨、脆皮五花、鹵味鵝爪鵝翅依次排開，小吃貨已迷失在燒鹵宇宙中不知天地為何物了。

排隊稱完，在路邊都已經(jīng)按捺不住想開盒嘗嘗的心，脆皮五花夠脆，肥瘦也恰好，蘸白糖蘸椒鹽我選擇都要，再來一個大燒鵝腿結(jié)尾，美美桑內(nèi)~

01。

開在五一路

但知道的人好像不多

N A N N I N G

中興橋下來有一排燒鹵店，認準(zhǔn)其中排隊人最多的那家，就是博白李師傅燒鵝了。

“多少人專程而來就為博一盒靚燒臘”

▌“我朋友說你們這里脆皮五花靚哦，今天有沒有賣咧！”

博白李師傅燒鵝，據(jù)說以前開在富寧菜市里，后面搬到了臨街處，主打各種各樣的燒臘和鹵味。

靠著來吃的南寧人一傳十十傳百，燒鵝燒鴨脆皮叉燒的名聲就這么傳出去了。

在這里見證買燒臘人的百態(tài)人生：

【急性子型】

車剛停穩(wěn)就問老板，今天有脆皮五花嗎，生怕晚了幾秒就錯過一塊又靚又脆的好肉；

【萌新小白型】

頭次來的新手，說是朋友推薦了很多次，今日得償所愿，讓老板幫著一起挑叉燒回家加餐；

【雨露均沾型】

兩個窗口轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，鹵鵝翅、燒鵝、叉燒都來點，主打一個什么都嘗。

有更偏愛者，幾乎每天都來，專挑剛開門時燒鹵貨最全的時候來，有這份執(zhí)著吃鵝一定會成功的。

“小小的窗口，大大的燒鹵宇宙”

博白李師傅燒鵝在江南區(qū)也已經(jīng)開了幾十年，白天是燒鹵店，晚上搖身一變就開始賣燒鴨粉，主打一個好鴨不留外人田。

大家有序先選好部位稱斤后再分切打包，砧板上油光锃亮的燒鵝叉燒們輪番過，悠悠的香味也早已傳出了窗口。

補貨的阿姐也隨時就位，小小的櫥窗里是一條麻利的流水線，大家都是靚燒鹵的搬運工。

02。

燒鵝、燒豬肉、鹵味

今晚加餐我都要

N A N N I N G

白李師傅燒鵝的店很長，小小的窗口里容納著各式各樣的燒鹵。

油光锃亮的燒鵝燒鴨、排列整齊的肉腸、皮脆金黃的白切雞、還沒擺出來的白切豬腳……每一樣都是讓人在此駐足的理由。

①

" 脆皮五花 "

/阿姆被介紹專程來買/

脆皮五花是很多人來這的目的，金黃油亮的外皮泛著琥珀般的光澤，已經(jīng)提前宣告了它的酥脆。

肥瘦比例拿捏得剛好，再蘸一點白糖或椒鹽，油脂的豐腴被激發(fā)，肉本身的咸香也更鮮明。

②

" 燒鵝 "

/大鵝腿請留步/

看店名，也能想到燒鵝是當(dāng)之無愧的招牌。

整只鵝呈現(xiàn)誘人的金紅色，手起刀落間還能看到晶瑩的鹵汁滲出，足以讓人垂涎欲滴。

鵝皮薄脆卻不顯膩味，鮮嫩的鵝肉汁水豐盈，搭配上酸甜的酸梅汁，解膩又開胃。

③

" 鹵味 "

/順道打幾個回家當(dāng)零嘴/

鹵味基礎(chǔ)，鹵味鵝翅鵝腳不基礎(chǔ)。

滿滿一大pang的鹵味已經(jīng)在等待，鵝翅肉質(zhì)緊實有嚼勁，鵝腳外皮軟糯Q彈，都是很夠味的鹵香。

03。

今晚去五一路加餐

燒鵝會不會在你的餐桌

N A N N I N G

懶得煮菜的時候，燒鹵店是每個南寧人的補給站。

博白李師傅燒鵝亦是這樣一般的存在，跟著隊伍慢慢前進，心里盤算著買哪個買多少，才讓今晚愉快的晚餐時刻不被浪費。

時間推移漸漸到下班點，李師傅燒鵝門口的人也越來越多，小吃貨已經(jīng)滿意的拎著兩盒燒臘準(zhǔn)備回家，今晚的你買了哪個加餐呢？

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

在南寧，你還有哪家

好吃的燒鹵店推薦？

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???

博 白 李 師 傅 燒 鵝

• 地址：

• 營業(yè)時間：差不多16點就開了，售完為止

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圖文 ▏周五琪小姐

主編 ▏ 高冷漢堡包

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