蜀味蘊千年，南盧見華章。

8月29日，大眾期待已久的「南盧·食府」開業(yè)盛典在成華希爾頓花園酒店3樓圓滿落幕。國家級非遺川菜傳承人盧朝華大師攜手「南盧·食府」品牌創(chuàng)始人吳運良先生，共同揭開了這間餐廳的帷幕，也為成都高端餐飲市場注入了又一脈厚重而鮮活的文化力量。

雨中點睛，遇水為財。錦耀酒店管理有限公司董事長吳運良先生作為嘉賓，受邀登臺為舞獅點睛，這一點睛儀式，既是對傳統(tǒng)文化的致敬，也寄托了品牌對未來的無限期許，預(yù)著開業(yè)大吉、生意興隆的美好寓意。

盡管天公微雨，卻絲毫未減南盧·食府開業(yè)盛典的熱烈與隆重。

隨后，吳運良先生在致辭中分享了他的初心：“南盧·食府從孕育到誕生，承載著我們對于「尋憶川味，弘揚匠心」 的不懈追求。我們致力于打造的不僅是一個就餐的場所，更是一個提供高品質(zhì)生活方式的社交空間。愿南盧·食府能如 「川地薪火」，照亮川味傳承的道路；更愿選擇我們的食客，都能在這里找到屬于自己的半盞南盧月?！?/p>

盧朝華大師則在致辭中說道，“這個年輕的品牌，不僅懷有對傳統(tǒng)川菜的無限敬畏，更擁有面向未來的開闊視野。作為品牌的指導(dǎo)，我將傾我所能，將畢生所學(xué)之技藝與心得，毫無保留地傳授給團隊，嚴格把控每一道菜的出品質(zhì)量，守護好南盧·食府的味道根基。期望南盧·食府能成為「傳統(tǒng)川菜的守護者」「現(xiàn)代川菜的探索者」「川菜文化的傳播者」，讓真正的、有底蘊的川菜被更多人記住”。

開業(yè)盛典現(xiàn)場，來自四川省美食家協(xié)會、成都市烹飪行業(yè)協(xié)會的多位重量級嘉賓悉數(shù)到場，成都餐飲界的多位名廚、美食文化研究者、知名媒體人齊聚一堂，共同見證這一重要時刻，一場以非遺為魂、以創(chuàng)新為翼的川菜文化復(fù)興，正式拉開序幕。

談及南盧·食府的誕生，原是源于一場關(guān)于「守護」的共識。

吳運良先生對傳統(tǒng)川菜文化有著深厚的情結(jié)，他一直希望打造一個能真正體現(xiàn)川菜文化高度與深度的品牌。而盧朝華大師作為國家級非遺傳承人，其畢生所鉆研的，不僅是技藝，更是川菜背后的文化邏輯與哲學(xué)。

兩人一拍即合。

作為南盧·食府的品牌指導(dǎo)，盧大師不僅將多道瀕臨失傳的經(jīng)典菜式技藝傾囊相授，更參與研發(fā)出了「大師傳承菜」「經(jīng)典川菜」「創(chuàng)意川味」等菜系，將傳承傳統(tǒng)川菜作為品牌的核心產(chǎn)品理念，更在此基礎(chǔ)上，進行非遺技藝的延續(xù)，對經(jīng)典進行融合創(chuàng)新，展現(xiàn)創(chuàng)意融合川味。盧大師以深厚積淀與文化理解，為品牌注入靈魂，讓傳統(tǒng)技藝不再是博物館里的標本，而是能夠在當下鮮活存在、與人共鳴的味覺體驗。

而在服務(wù)端，南盧·食府一直秉承著為食客呈現(xiàn)如沐春風(fēng)般的溫暖為己任，通過溯源宴席禮儀文化，加入現(xiàn)代化用餐服務(wù)，從點餐的專業(yè)講解，到上菜的專屬儀式感，讓食客在體驗味覺之旅的同時，也帶來如同歸家的心意。

裝飾細節(jié)及包間設(shè)計中，則巧妙融入川菜文化元素，恰似一幅當代藝術(shù)的美學(xué)畫卷，書寫著四川文化千年的詩詞和現(xiàn)代哲學(xué)的贊歌，讓文化氣息自然流淌于環(huán)境之中，切身感受川菜文化的深厚底蘊。

餐廳的空間設(shè)計融合在地文化，熊貓元素和現(xiàn)代化建筑肌理交相輝映，13間雅致包間，環(huán)境優(yōu)雅私密，其中126㎡單體豪華包間，可容納24位貴客享受美食。同時還有288㎡無柱式宴會廳，可承接16桌各類宴席。

不管是商務(wù)宴請，還是家宴聚會，在南盧·食府都能從容應(yīng)對。它獨特的文化厚度、貼心周到的待客服務(wù)、私密雅致的包間、底蘊深厚的菜品，將為食客們呈現(xiàn)出恰到好處的體驗。

可以說“守正”是根，而“創(chuàng)新”是翼。

南盧·食府，它不止于一家餐廳，更是一處融合了川菜非遺技藝、當代美學(xué)與人文關(guān)懷的體驗空間。讓宴飲不再是簡單的口腹之欲，而是由技藝、匠心與文化共同呈現(xiàn)的“味覺藝術(shù)”。

南盧·食府所有的菜品創(chuàng)新都建立在絕對尊重傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)之上，希冀讓每一位食客嘗到的，都將是‘守正’之下的‘出新’。

當下，南盧·食府想要傳承的不僅是川菜技藝，更是非遺文化中關(guān)于匠心堅守的智慧和味覺傳承的使命感。

從盧朝華大師的技藝分享，到南盧·食府「非遺技藝×味覺守正×文化創(chuàng)新」等核心理念、全新空間及品牌體驗的呈現(xiàn)，再到獨具匠心的非遺品鑒宴席，這場別開生面的開業(yè)盛典讓來賓于細節(jié)和味蕾中深切感受到了川菜文化的深厚底蘊與時代新生。

未來已來，唯守正者能出其彩。

期待南盧·食府繼續(xù)作為傳統(tǒng)川菜的守護者、現(xiàn)代川菜的探索者、川菜文化的傳播者，讓這份在味蕾上跳動的辛香，開啟川菜守正與創(chuàng)新的嶄新篇章。

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