文|歐陽(yáng)千里 酒水行業(yè)研究者

（ID:qianlizhiku）

永遠(yuǎn)不要浪費(fèi)每一次危機(jī)，前提是從容穿越周期。

8月29日，古井貢酒公布半年報(bào)，營(yíng)收為138.8億元，歸母凈利潤(rùn)36.62億元。

在古井貢酒公布半年報(bào)之前，有證券類媒體人和我交流，截至日前，白酒上市公司陸續(xù)公布上半年財(cái)報(bào)，營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比增速全面下滑。從整體業(yè)績(jī)來看，營(yíng)收、凈利潤(rùn)、活動(dòng)現(xiàn)金流凈額等均下降。因此，她得出結(jié)論，在經(jīng)濟(jì)周期、消費(fèi)周期、產(chǎn)業(yè)周期疊加共振下，白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，沒有酒企能夠獨(dú)善其身。

我當(dāng)時(shí)分享了這么一條規(guī)律：十億看企業(yè)規(guī)律，百億看行業(yè)規(guī)律，千億看經(jīng)濟(jì)規(guī)律，萬億看國(guó)家規(guī)律和世界規(guī)律。

從該規(guī)律看，多數(shù)酒企業(yè)績(jī)下滑的的確確受到企業(yè)、行業(yè)規(guī)律的影響?；诖?，我們來分析古井貢酒，其2024年?duì)I收235.78億元，由此來看其受影響相對(duì)大的則是行業(yè)、經(jīng)濟(jì)規(guī)律。

面對(duì)行業(yè)調(diào)整，有人看到了行業(yè)的“危”，有人看到了“機(jī)”，而我們看到古井貢酒的“危中有機(jī)”。于古井貢酒而言，每一次穿越周期，都會(huì)給行業(yè)帶來新的精彩，給自己帶來新的增長(zhǎng)。

• 數(shù)往知來，
• 古井貢酒逢調(diào)整舉重若輕

行業(yè)周期，本質(zhì)上講是“供大于求”，表現(xiàn)在市場(chǎng)上則是經(jīng)銷商、終端店信心不足，消費(fèi)者面對(duì)產(chǎn)品“價(jià)格倒掛”“不斷降價(jià)”而推遲購(gòu)買，進(jìn)而將壓力傳遞至上游廠家。每一次行業(yè)調(diào)整，都是以“降維打擊”結(jié)束而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的“秩序重塑”。簡(jiǎn)言之，便是品牌大、品質(zhì)好、資源強(qiáng)的酒企通過“建網(wǎng)絡(luò)”“搞品鑒”甚至“提高性價(jià)比”等方式進(jìn)一步搶占中小酒企的市場(chǎng)份額，從而迎來新一輪增長(zhǎng)。

遙想第三次行業(yè)調(diào)整，時(shí)間大約為2012年至2016年。多數(shù)頭部酒企“浴火重生”，在消費(fèi)朝著“品牌更大、品質(zhì)更優(yōu)”的頭部酒企無限集中時(shí)，古井貢酒牢牢把握時(shí)代紅利，從徽酒龍頭成長(zhǎng)為絕對(duì)龍頭。據(jù)公開資料顯示：2012年，古井貢酒銷售額為41.97億元；2016年，古井貢酒銷售額為60.17億元；2024年，古井貢酒銷售額為235.78億元。

• 繼往開來，
• 古井貢酒推更多新品上市

每逢行業(yè)調(diào)整，經(jīng)銷商、終端店苦惱的是經(jīng)典產(chǎn)品“不賺錢”，亟需有場(chǎng)景、有利潤(rùn)、有未來的新品。比如說，盒裝酒不暢銷，能否有光瓶酒；又比如說，高端酒不好推，能否有大眾酒；還比如說，送禮送健康，能否有養(yǎng)生酒；再比如說，高度酒不稀奇，能否有低度酒；再再比如說，白酒不新潮，能否有威士忌。另外，更多的經(jīng)銷商、終端店希望從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變。

于是，古井貢酒在8月19日的沈陽(yáng)盛會(huì)上，給出了眾多解決方案。

其一，發(fā)布古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代），聘任知名演員朱時(shí)茂擔(dān)任老酒品鑒官，這兩款酒價(jià)格均在百元以下；其二，上新古井神力酒，依托亳州的藥材資源，由國(guó)醫(yī)大師對(duì)癥開方、對(duì)號(hào)養(yǎng)生，打造活力號(hào)、力量號(hào)、通透號(hào)、忘憂號(hào)等四款功能型健康養(yǎng)生酒；其三，首創(chuàng)古井貢酒·年份原漿輕度古20，度數(shù)是26%vol，以“悅己、輕度、混飲”為特性，直接觸達(dá)Z時(shí)代；其四，推出草本威士忌古奇，由古井貢酒聯(lián)袂卡慕集團(tuán)醞釀的具有鮮明中國(guó)氣韻的草本威士忌，也被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是“世界首款草本威士忌”。

值得一提的是，古井貢酒孵化“輕養(yǎng)社”，以“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”為核心，積極構(gòu)建白酒消費(fèi)新生態(tài)、新場(chǎng)景，如欣肝保倍、天然蘇打水、驢飲、椰汁等，滿足消費(fèi)者多元需求的同時(shí)，也使經(jīng)銷店、終端店更加高頻、有效的鏈接客戶。

• 溫故知新，
• 古井貢酒智欲圓而行欲方

競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是文化，文化的源泉是歷史。這句放諸四海皆準(zhǔn)的規(guī)則，用其研究古井貢酒極為熨帖。

古井貢酒的風(fēng)格獨(dú)特，以“色清如水晶、香醇似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”享譽(yù)海內(nèi)外，先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)（中國(guó)名酒）?；氐狡放苼砜?，因千年古井（南北朝）、多次進(jìn)貢（曹操、沈鯉、姜桂題）而得名。因其名，延伸出貢酒的品質(zhì)文化、酒神的貢酒文化、古井的貢獻(xiàn)文化等。值得一提的是，2018年，其釀造方法“九醞春法”被吉尼斯世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)認(rèn)證為“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”。

酒的文化，也可以說是人文歷史的見證。古井貢酒，產(chǎn)自亳州，而亳州深深影響了中國(guó)。其一，這里是道源，老子是亳州渦陽(yáng)人，莊子是亳州蒙城人，陳摶為亳州真源人；其二，這里是藥都，被譽(yù)為“四大藥都之首”，華佗是亳州譙城人；其三，這里是酒城，是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，曹操是亳州譙城人。這些出自亳州的名士，在釀酒、用酒、飲酒等方面皆指引著古井貢酒發(fā)展的方向，也成為古井貢酒生生不息的文化源泉。

于當(dāng)下而言，古井貢酒始終搶占品牌高地“中央廣播電視總臺(tái)春晚”。自2016年以來，古井貢酒已經(jīng)連續(xù)十年亮相全球華人的年度文化盛宴“春晚”，使得“過大年、喝古井、看春晚”正在成為億萬家庭除夕夜的共同記憶。有意思的是，古井貢酒推出“年三十”系列產(chǎn)品進(jìn)一步加深消費(fèi)者對(duì)“古井貢酒×春晚×過年”的認(rèn)知。

• 后記

愈是寒冬，愈是孕育春天的希望。不斷穿越周期的古井貢酒，在稍顯寒冷的酒業(yè)市場(chǎng)中擦亮自己的“火花”，與經(jīng)銷商、終端店等一起“熬過寒冬”，在不遠(yuǎn)的春天里“蓄勢(shì)待發(fā)”。