俗話說：“藥補不如食補”。食物是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，不僅能補充身體日常所需的營養(yǎng)元素，還能提供充足的能量。

但你知道嗎？某些食物如果搭配得當(dāng)，可以起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用，能發(fā)揮事半功倍的養(yǎng)生功效。

今天，百草君分享6對養(yǎng)生食療中的“特殊組合”，讓你收獲更多健康。

綠茶配檸檬

降低心血管病發(fā)病風(fēng)險

有研究證實，綠茶中含有的兒茶酚能有效保護心臟功能，可以降低心血管的發(fā)病概率。

但由于人體僅能吸收不到20%的兒茶酚，而搭配檸檬之后，檸檬中的維生素C能讓人體對兒茶酚的吸收率提高13倍，更利于守護心臟健康。

搭配用法：喝綠茶時擠進少許檸檬汁，這樣就能獲得更多的兒茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到養(yǎng)護心臟的作用。

姜黃粉配黑胡椒

提高記憶

姜黃素藥用價值顯著，能提高人體免疫力，加速機體代謝，還有強效的消炎作用。

此外，它對于預(yù)防老年癡呆也有不錯的預(yù)防作用。有研究表明，相比服用安慰劑，老年癡呆的人吃1克姜黃素就能減少他們大腦中的斑塊積聚。

但由于姜黃素比較難吸收，配合上黑胡椒后，會促進人體吸收，有效率能提升20倍。

搭配用法：每天可以在做飯時，加入5克姜黃粉，3~4g黑胡椒粉。將它們加入日常烹飪中，如炒菜、燉湯、煮粥。

木耳配蘋果

排腸毒

木耳中的膠質(zhì)能吸附腸道“濁物”，蘋果果膠可促進“腑氣下行”，兩者搭配適用于長期便秘、糞便干硬者，能有效幫助排出腸毒。

搭配用法：準(zhǔn)備干木耳10克、蘋果1個、生姜3片。木耳泡發(fā)，加面粉抓揉 1-2分鐘，沖洗 3-4 遍后撕小朵；蘋果去皮切塊去核；生姜切片，幫助調(diào)和木耳微涼之性。三者入鍋加 500 毫升清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，早晚各喝一次。

雞蛋配橙汁

緩解疲勞

鐵是人體所需的重要元素，也是讓人充沛的有效物質(zhì)。而雞蛋中含有一種非血紅素鐵（鐵元素的一種表現(xiàn)形式），僅能被人體血液吸收2%~20%。

《食物協(xié)同》期刊中強調(diào)：維生素C對促進非血紅素鐵的吸收最有效，能讓鐵的可溶性提高6倍。

也就是說，吃雞蛋時如果能搭配富含維生素C的橙汁，能讓身體100%利用進食的非血紅素鐵，可以避免疲勞，防止貧血。

搭配用法：每天吃雞蛋時記得配上一杯鮮榨橙汁。

菠菜配牛油果

降低白內(nèi)障風(fēng)險

英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的"視網(wǎng)膜黃斑變性"十分有效。

與牛油果搭配，還能提高菠菜中脂溶性的胡蘿卜素吸收量，從而降低黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險。

搭配用法：可以將菠菜與牛油果拌成沙拉食用。

白蘿卜配海帶

預(yù)防甲狀腺腫大

海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300~700毫克碘。

碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，也是合成甲狀腺素的重要原料。搭配上白蘿卜還能幫助化痰消腫，很適合用于預(yù)防甲狀腺腫大。

搭配用法：白蘿卜搭配海帶燉湯喝，輔料可以根據(jù)個人喜好添加。

參考文獻：

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