近日

仙游縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布

2025年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

其中

仙游縣鯉南惠家福生鮮超市

胡蘿卜噻蟲胺

仙游縣鯉南李慶立炸雞店

煎炸過程用油酸價

不符合食品安全國家標準規(guī)定

仙游縣市場監(jiān)督管理局2025年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開展食品安全監(jiān)督抽檢相關信息公布如下：

本次通告的食品監(jiān)督抽檢信息涉及2大類食品，包括餐飲食品、食用農產品，共抽檢107批次，其中合格105批次，不合格2批次，樣品信息詳見附件。

不合格批次

不合格項目的小知識

一、酸價(KOH)

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

根據(jù)GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》中的規(guī)定，煎炸過程中的食用植物油酸價（KOH）最大限值為5mg/g。酸價（KOH）超標原因可能是煎炸油使用時間過長，煎炸食物中水分太多導致。

二、噻蟲胺

噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治蔬菜的刺吸式和咀嚼式害蟲。

根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品，已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

特此通告。

仙游縣市場監(jiān)督管理局

2025年9月2日

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來源：仙游之窗