湖南
作者：張咸
霉豆腐里的時光，
滿是溫柔
但不“霉”的技藝
都在傳統(tǒng)手工里。
機(jī)器的齒輪轉(zhuǎn)得再快
也摸不透豆腐的軟與硬
調(diào)料的分寸，就藏在
掌心的紋路里
手工不是粗糙的注腳，
是每道紋理里的精細(xì)
是每次打磨時的專注
巷口老面店的弧度
外婆酸菜壇的褶皺
流水線復(fù)制不出來。
那有溫度的心意
師傅的手溫，揉進(jìn)豆腐肌理
堅守與細(xì)心，是歲月的酵母。
蘭蘭指尖劃過醬色的壇
像觸摸太奶奶擦過的布
和媽媽拖車上的老味道
“傳統(tǒng)老法子不能變”
她要把壇里的時光搬上網(wǎng)店
讓不長霉的霉豆腐
釀出新的生機(jī)。
傳統(tǒng)手工里
一壇壇霉豆腐正在慢慢呼吸
香氣漫過時光
把用心的故事
悄悄說給——
每個嘗過或想嘗的人聽
因為，霉豆腐在靜靜散發(fā)著
獨(dú)特的香氣。
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