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這款我們賣的烏米飯很好吃。

雖然最近降溫了一點，但粘膩的感覺沒有過去，胃口還是不那么高漲。

這時候吃個烏米飯就很合適。

而且我們這款烏米飯反響是好的。

這不是我瞎說的，是經(jīng)過身邊朋友和買過的讀者驗證的。

我們可是真的選了品，吃了，才推薦的啊。

因為經(jīng)過驗證，底氣就很足了。在賣的很多產(chǎn)品，大家都很支持，效果也還不錯。

今天要推的這款，一直都在賣過的，社群反饋好。

杭州一直有到了時令吃烏米飯的風(fēng)俗，編輯部的杭州同事說，她小時候，家里但凡做了烏米飯都要四處送人。

以前大人哄小孩吃烏米飯還一套套的：“多吃烏米飯，蚊子就不咬了?！?/p>

即便現(xiàn)在我們早就不再信這些哄人的話，同事的老媽還是會去菜市場買南燭葉做烏米飯。每次做得手烏漆漆的。

這是老一輩人的執(zhí)念。

這款烏米飯，是新登古鎮(zhèn)里的畬族人做的。

可能是新登的水更好，或者人的手更巧，總覺得他們的烏米飯比平時市場里買的要好吃。

一問，原來是柴火灶蒸出來的。

同事說，他去新登那戶人家拜訪，正逢他們蒸糯米飯。

那房子里氤氳著的水氣，都是烏木葉的香氣，霧蒙蒙的， 人仿佛置身富春山水 。

等米飯蒸好了，揭開鍋蓋一看， 米粒黝黑剔透 ，當(dāng)下就舀了一勺，燙得心頭顫了。

我只能努力腦補(bǔ)那畫面，別說柴火灶蒸烏米了， 就是柴火灶蒸米飯 ， 我都好久沒吃了 。想啊。

但其實，他們家的烏米飯做得好，撇開柴火灶這一點， 和烏樹葉也有關(guān) 。

樹葉，杭州人也叫南燭葉，還有個更拗口的叫烏稔葉，其實是一個東西。

做烏米飯的這戶人家在新登古鎮(zhèn)的雙江村山清水秀，這里，山清水秀，山前屋后，長滿了烏樹。

我翻村史，還是晚唐詩人羅隱的故鄉(xiāng)，羅隱，說一句詩你肯定知道的：今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。

而做烏米飯的畬族這一支 ，是清朝咸豐年間搬來的。

每年四五月份，烏樹葉長最嫩的時候，雙江村的畬族人家，都要做烏米飯。

烏樹葉，其實只是為了搗碎出汁用的。

不管是老葉，嫩葉，能都出汁。有的菜場里是老葉嫩葉一起賣的。

但其實， 鮮紅的嫩葉 ， 汁水才多才鮮 。

這里烏樹葉多，也就有的挑，只取紅嫩葉， 就只能用手采 ，一個成熟的工人，一上午也就采幾籃。

之后的步驟：清洗、搗碎、出汁、把糯米放到樹葉汁里浸泡。

再把糯米浸在烏米汁里，一般要高過兩三厘米，糯米會吸收。

這個天氣，浸泡的烏米最好是放在冷藏里，冰一晚上，糯米完全浸透。

第二天一早把大部分汁水倒掉，只留一點汁水。 手法都很傳統(tǒng) ，在家做也得這樣

第二天起來，白色米粒變身青黛色。

也是因為充分浸泡了烏米汁，再蒸飯的時候，不用加水，加一點糖蒸熟便好。

煮熟后的烏米，好看的像是黑玉， 村民就把烏米飯裝到小竹簍里 ，塞一顆蜜棗。

搬運(yùn)回編輯部的烏米飯，也是草簍裝的。一顆顆獨(dú)立，不會粘牢。

吃的時候， 直接草簍放著蒸12分鐘就好 。手指也不會粘 。

這款烏米飯，因為是手工制作的，每個烏米飯都是獨(dú)立包裝。

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