教學(xué)場(chǎng)地設(shè)在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系課室與實(shí)驗(yàn)室，保證教學(xué)質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平

關(guān)于舉辦初中級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師兩個(gè)培訓(xùn)課程的通知

茶業(yè)技能人才是支撐茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的重要力量。為大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，進(jìn)一步加強(qiáng)新時(shí)代茶藝高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，引領(lǐng)茶藝技能高質(zhì)量發(fā)展，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院將長(zhǎng)期舉辦初中級(jí)茶藝師(五、四級(jí))課程與高級(jí)茶藝師(三級(jí))課程?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

1、培訓(xùn)對(duì)象：16歲以上的愛(ài)茶人、茶或相關(guān)行業(yè)從業(yè)者

什么是茶藝師

茶藝師，要懂得了專(zhuān)業(yè)的【茶知識(shí)】和學(xué)會(huì)了系統(tǒng)科學(xué)的【泡茶技藝】，還要懷著一顆“敬茶、愛(ài)茶、惜茶”的心，去泡好每一泡茶。從茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)及分類(lèi)方面出發(fā)，感受中國(guó)茶歷史，了解茶的形美、味美；從泡茶要素的解析，六大茶類(lèi)的泡茶技藝講解及實(shí)操方面的內(nèi)容，掌握茶藝的內(nèi)涵。

茶藝課程簡(jiǎn)介

■全面、系統(tǒng)地講授中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化、茶文學(xué)與藝術(shù)、茶禮茶俗、茶藝與茶道等方面知識(shí)，用簡(jiǎn)單易懂的方式明確與強(qiáng)化茶藝的基礎(chǔ)理論和實(shí)踐操作。

■確保茶藝師應(yīng)掌握知識(shí)的整體性、規(guī)范性的前提下，進(jìn)一步突出工作技能的實(shí)用性、可操作性，同時(shí)根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要留有創(chuàng)新的靈活性。

■課程內(nèi)容覆蓋國(guó)家職業(yè)資格五個(gè)等級(jí)：

五級(jí)/ 初級(jí)工、四級(jí)/ 中級(jí)工、三級(jí)/ 高級(jí)工為技能型人才；二級(jí)/ 技師、一級(jí)/高級(jí)技師為高端技能型和技能管理型人才。

教學(xué)目標(biāo)：是培養(yǎng)學(xué)員扎實(shí)的茶藝?yán)碚摵筒僮骷寄?，成為懂茶、識(shí)茶、愛(ài)茶、推廣茶的高素質(zhì)人才，并使部分學(xué)員能勝任茶文化推廣與交流工作。

茶藝師理論課程學(xué)習(xí)：（課程部分要點(diǎn)）

• 中國(guó)六大茶類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí)
• 中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)
• 茶藝師基礎(chǔ)素養(yǎng)
• 茶具歷史與優(yōu)劣鑒別方法
• 泡茶三要素
• 泡茶選水知識(shí)
• 科學(xué)飲茶與健康
• 綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶，白茶專(zhuān)題
• 茶具與茶葉的搭配基礎(chǔ)知識(shí)
• 茶葉儲(chǔ)藏保管知識(shí)
• 茶藝沖泡要素(茶量、器具、水量、水溫)
• 茶席設(shè)計(jì)(含類(lèi)型與技巧)知識(shí)
• 茶空間布置基本知識(shí)
• 茶席設(shè)置基礎(chǔ)

茶藝師實(shí)操課程學(xué)習(xí)：動(dòng)作規(guī)范，技藝學(xué)習(xí)

在實(shí)操授課中我們始終把標(biāo)準(zhǔn)茶藝手法、實(shí)用專(zhuān)業(yè)技藝放在第一位。讓你更具有高效性、針對(duì)性地學(xué)習(xí)茶藝技藝。

六大茶類(lèi)沖泡技藝：教授名師團(tuán)隊(duì)在選取課程茶樣格外嚴(yán)謹(jǐn)，在茶樣選取上按照六大茶類(lèi)的茶藝知識(shí)精華，選取具有品種代表、品質(zhì)優(yōu)劣問(wèn)題、不同市場(chǎng)代表性的茶樣，能更有效的解決事茶生活中的問(wèn)題。

茶藝技藝：嶺南茶藝、玻璃杯茶藝、紫砂壺茶藝、蓋碗茶藝

師資力量：關(guān)潔婷

• 2019年入選“嶺南英杰工程”
• 2008年畢業(yè)于 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)（茶藝與品牌營(yíng)銷(xiāo)）專(zhuān)業(yè)，茶學(xué)碩士
• 廣州市高層次人才、高級(jí)工程師
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士生導(dǎo)師
• 茶文化學(xué)者，嶺南茶文化專(zhuān)家
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶藝非遺傳承工作室 領(lǐng)辦人
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嶺南文化藝術(shù)研究中心 特聘研究員
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院校友會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)
• 廣東省職業(yè)技能評(píng)價(jià)專(zhuān)家(茶藝、評(píng)茶)
• 廣州茶藝代表性傳承人
• 國(guó)家職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員
• 國(guó)家級(jí)茶藝師技能大賽 裁判
• 穗港澳茶行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽 裁判長(zhǎng)
• 粵港澳茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽廣州賽區(qū) 裁判長(zhǎng)
• 高級(jí)茶藝技師(茶藝師職業(yè)資格國(guó)家一級(jí))
• 高級(jí)評(píng)茶師(評(píng)茶師職業(yè)資格國(guó)家一級(jí))
• 廣州圖書(shū)館特殊群體閱讀推廣項(xiàng)目?jī)?yōu)秀助殘志愿者
• 廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)中華茶文化講師
• 廣州市農(nóng)村科技特派員