教學場地設(shè)在華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院茶學系課室與實驗室，保證教學質(zhì)量和學術(shù)水平

關(guān)于舉辦初中級茶藝師、高級茶藝師兩個培訓課程的通知

茶業(yè)技能人才是支撐茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的重要力量。為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，進一步加強新時代茶藝高技能人才隊伍建設(shè)，引領(lǐng)茶藝技能高質(zhì)量發(fā)展，華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院將長期舉辦初中級茶藝師(五、四級)課程與高級茶藝師(三級)課程?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

1、培訓對象：16歲以上的愛茶人、茶或相關(guān)行業(yè)從業(yè)者

什么是茶藝師

茶藝師，要懂得了專業(yè)的【茶知識】和學會了系統(tǒng)科學的【泡茶技藝】，還要懷著一顆“敬茶、愛茶、惜茶”的心，去泡好每一泡茶。從茶葉的基礎(chǔ)知識及分類方面出發(fā)，感受中國茶歷史，了解茶的形美、味美；從泡茶要素的解析，六大茶類的泡茶技藝講解及實操方面的內(nèi)容，掌握茶藝的內(nèi)涵。

茶藝課程簡介

■全面、系統(tǒng)地講授中國的傳統(tǒng)茶文化、茶文學與藝術(shù)、茶禮茶俗、茶藝與茶道等方面知識，用簡單易懂的方式明確與強化茶藝的基礎(chǔ)理論和實踐操作。

■確保茶藝師應掌握知識的整體性、規(guī)范性的前提下，進一步突出工作技能的實用性、可操作性，同時根據(jù)社會發(fā)展需要留有創(chuàng)新的靈活性。

■課程內(nèi)容覆蓋國家職業(yè)資格五個等級：

五級/ 初級工、四級/ 中級工、三級/ 高級工為技能型人才；二級/ 技師、一級/高級技師為高端技能型和技能管理型人才。

教學目標：是培養(yǎng)學員扎實的茶藝理論和操作技能，成為懂茶、識茶、愛茶、推廣茶的高素質(zhì)人才，并使部分學員能勝任茶文化推廣與交流工作。

茶藝師理論課程學習：（課程部分要點）

• 中國六大茶類基礎(chǔ)知識
• 中華茶文化基礎(chǔ)知識
• 茶藝師基礎(chǔ)素養(yǎng)
• 茶具歷史與優(yōu)劣鑒別方法
• 泡茶三要素
• 泡茶選水知識
• 科學飲茶與健康
• 綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶，白茶專題
• 茶具與茶葉的搭配基礎(chǔ)知識
• 茶葉儲藏保管知識
• 茶藝沖泡要素(茶量、器具、水量、水溫)
• 茶席設(shè)計(含類型與技巧)知識
• 茶空間布置基本知識
• 茶席設(shè)置基礎(chǔ)

茶藝師實操課程學習：動作規(guī)范，技藝學習

在實操授課中我們始終把標準茶藝手法、實用專業(yè)技藝放在第一位。讓你更具有高效性、針對性地學習茶藝技藝。

六大茶類沖泡技藝：教授名師團隊在選取課程茶樣格外嚴謹，在茶樣選取上按照六大茶類的茶藝知識精華，選取具有品種代表、品質(zhì)優(yōu)劣問題、不同市場代表性的茶樣，能更有效的解決事茶生活中的問題。

茶藝技藝：嶺南茶藝、玻璃杯茶藝、紫砂壺茶藝、蓋碗茶藝

師資力量：關(guān)潔婷

• 2019年入選“嶺南英杰工程”
• 2008年畢業(yè)于 華南農(nóng)業(yè)大學茶學（茶藝與品牌營銷）專業(yè)，茶學碩士
• 廣州市高層次人才、高級工程師
• 華南農(nóng)業(yè)大學茶學碩士生導師
• 茶文化學者，嶺南茶文化專家
• 華南農(nóng)業(yè)大學茶藝非遺傳承工作室 領(lǐng)辦人
• 華南農(nóng)業(yè)大學嶺南文化藝術(shù)研究中心 特聘研究員
• 華南農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師
• 華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院校友會常務副會長
• 廣東省職業(yè)技能評價專家(茶藝、評茶)
• 廣州茶藝代表性傳承人
• 國家職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導員
• 國家級茶藝師技能大賽 裁判
• 穗港澳茶行業(yè)職業(yè)技能競賽 裁判長
• 粵港澳茶藝師職業(yè)技能競賽廣州賽區(qū) 裁判長
• 高級茶藝技師(茶藝師職業(yè)資格國家一級)
• 高級評茶師(評茶師職業(yè)資格國家一級)
• 廣州圖書館特殊群體閱讀推廣項目優(yōu)秀助殘志愿者
• 廣東實驗中學中華茶文化講師
• 廣州市農(nóng)村科技特派員