賈國(guó)龍這場(chǎng)仗，怎么就打輸了？

網(wǎng)上這幾天跟過(guò)年似的，真熱鬧，真香。

主角不是哪個(gè)小鮮肉，是兩個(gè)中年男人在吵架，一個(gè)據(jù)說(shuō)是相聲界里最會(huì)搞企業(yè)的羅永浩，另一個(gè)是把一碗面條賣出高級(jí)感的西貝老板，賈國(guó)龍。

結(jié)果動(dòng)靜鬧得挺大，老羅那邊直播間，人多的時(shí)候聽說(shuō)有70萬(wàn)人擠著看，跟趕集一樣。西貝這邊呢，傳聞?wù)f全國(guó)的店，一天營(yíng)業(yè)額能掉個(gè)二三百萬(wàn)。

沒(méi)錯(cuò)。一個(gè)吵成了頂流，一個(gè)眼看著要吵沒(méi)了。這事兒看到現(xiàn)在，腦子里就一個(gè)念頭，賈國(guó)龍啊，這次是真不冤。

真的假的，你說(shuō)他輸給老羅了嗎，好像也不是，他這是輸給了這個(gè)時(shí)代，或者說(shuō)，其實(shí)更像是，輸給了自己腦子里那套根深蒂固的老板想法。

好多人覺(jué)得這不就是個(gè)公關(guān)沒(méi)做好嘛，找個(gè)厲害的人寫篇稿子，態(tài)度好點(diǎn)，請(qǐng)老羅吃頓飯，多大個(gè)事兒。不對(duì)，根本不是那么回事。

這事的根子上，是一個(gè)在中國(guó)市場(chǎng)上干了幾十年的成功老板，突然發(fā)現(xiàn)自己看不懂現(xiàn)在的年輕人，也玩不轉(zhuǎn)現(xiàn)在的輿論場(chǎng)了，一次徹徹底底的認(rèn)知翻車。

他犯的錯(cuò)，不是技術(shù)上的，是腦子里的，或者說(shuō)。整個(gè)回應(yīng)的過(guò)程，就像一個(gè)練了幾十年內(nèi)功的大俠，非要跟人站在街上對(duì)罵比誰(shuí)嗓門大。

就是，忘了說(shuō)。結(jié)果一口氣沒(méi)上來(lái)，把自己給震出了內(nèi)傷。

這里不說(shuō)誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，就看看賈總這一套操作，到底哪里出了問(wèn)題，為什么說(shuō)這聲譽(yù)，想撿回來(lái)可就難了。

一，老板，你到底是干嘛的

做生意嘛，最最基本的一條，不就是和氣生財(cái)，更確切地說(shuō)。尤其是開飯店的，你就是把天上的龍肉拿來(lái)做菜，也不可能讓每個(gè)人都說(shuō)好。

羅永浩去吃個(gè)飯，覺(jué)得不好吃，回家發(fā)幾句牢騷額。他是個(gè)誰(shuí)，他首先是個(gè)客人，然后才恰好是個(gè)有六百多萬(wàn)粉絲的名人。

一個(gè)正常的飯店老板，看到客人給差評(píng)，不對(duì)，應(yīng)該說(shuō)是，應(yīng)該是什么反應(yīng)。

姿態(tài)放低點(diǎn)，態(tài)度誠(chéng)懇點(diǎn)。

不管客人說(shuō)的在不在理，你得先讓人家心里那口氣順了。

是不是，哎呀羅老師，真是不好意思，這頓飯沒(méi)讓您吃滿意，更確切地說(shuō)，這是我們沒(méi)做好，您說(shuō)哪里不對(duì)我們馬上改，這頓飯我給您免了哦，一般來(lái)說(shuō)這事不就過(guò)去了。

學(xué)學(xué)人家胖東來(lái)嘛，之前搟面皮里吃出根頭發(fā)還是蟲子來(lái)著，人家二話不說(shuō)，先道歉，回頭直接賠了800塊，還把管這事的主管經(jīng)理店長(zhǎng)副店長(zhǎng)，一串人全給免了職。

這手筆，誰(shuí)看了不得佩服，大家非但不罵，還覺(jué)得這地方買東西靠譜，以后還得來(lái)。

賈總呢，他不一樣，歸根結(jié)底。他直接把羅永浩當(dāng)成來(lái)砸場(chǎng)子的了，是仇人。袖子一擼就要開干，還說(shuō)要告人家。

這就是第1個(gè)，也是最要命的錯(cuò)，他把自己的身份搞混了。

他忘了自己是開門迎客的老板，非要把自己當(dāng)成辨別大是大非的法官。

他在采訪里說(shuō)的那句，生意行唄不做，是非必須得辨。

這話聽著是挺有骨氣，可放在做生意的場(chǎng)景里，這就是一句昏話，糊涂到家了。

你開的是飯館，不是法庭。

客人來(lái)你這里是花錢買個(gè)高興，不是來(lái)跟你辯論烤魚的腥味到底是一種客觀存在還是主觀感受。當(dāng)一個(gè)老板開始跟客人掰扯是與非的時(shí)候，這生意其實(shí)已經(jīng)輸了。

因?yàn)榭腿艘母静皇鞘裁唇^對(duì)真理，要的就是一個(gè)被尊重，被在乎的感覺(jué)。

羅永浩這些年，罵過(guò)的人還少嗎。

他連自己前老板俞敏洪都損成那樣了，你看老俞什么時(shí)候出來(lái)說(shuō)過(guò)一個(gè)字。

人家那個(gè)格局，就是不跟你下場(chǎng)到泥潭里打滾。

賈總非要自己光著膀子跳下來(lái)，這不正好掉進(jìn)老羅的節(jié)奏里，人家就是靠吵架吃飯的，你一個(gè)炒菜的，拿自己的業(yè)余愛(ài)好去碰人家的專業(yè)飯碗，這圖啥呢。

結(jié)果就是，本來(lái)一個(gè)客人投訴，屁大點(diǎn)事，硬是讓他自己給升級(jí)成了全國(guó)人民圍觀的大戰(zhàn)，你懂的。他把一個(gè)消費(fèi)者，活生生塑造成了自己的死對(duì)頭，也順便讓全國(guó)人民都看到了西貝背后那個(gè)有點(diǎn)店大欺客的影子。

二，那張小票，涼了多少人的心。

如果說(shuō)第一個(gè)錯(cuò)誤還只是有點(diǎn)蠢，那第二個(gè)操作就有點(diǎn)壞了。

賈總為了證明自己沒(méi)錯(cuò)，干了一件讓所有人都覺(jué)得后背發(fā)涼的事，他把羅永浩一行人吃飯的消費(fèi)小票，一個(gè)字不差地給曬了出來(lái)。

看看上面都寫了什么。

當(dāng)天羅永浩是跟著三男一女，總共五個(gè)人。

點(diǎn)了十五個(gè)菜，其中有三個(gè)菜還點(diǎn)了雙份。依稀記得，

這一單消費(fèi)是六百六十三塊，要是加上多點(diǎn)的那三道菜，一共是八百三十塊哦。

時(shí)間，人數(shù)，菜品，更確切地說(shuō)，金額，清清楚楚，明明白白。

這叫什么，這叫公開客人的隱私，反過(guò)來(lái)說(shuō)。

賈總可能心里還挺得意，更準(zhǔn)確地說(shuō)，覺(jué)得我拿出證據(jù)了，你看我們菜也不貴，他們還吃了那么多，說(shuō)明還是挺好吃的嘛。

八成，但是這個(gè)動(dòng)作，嚴(yán)格來(lái)講，釋放了一個(gè)特別嚇人的信號(hào)，就是任何一個(gè)來(lái)西貝吃飯的客人，你今天消費(fèi)的記錄，都可能在不知道哪一天，被店家拿出來(lái)當(dāng)成攻擊你的武器。

這是做生意最基本的一點(diǎn)東西了，叫職業(yè)道德，是底線哎呀。今天他能為了跟羅永浩吵架，把老羅的賬單發(fā)出來(lái)。

那是不是意味著，明天如果我跟西貝鬧了不愉快，我跟誰(shuí)吃的飯，花了多少錢，也會(huì)被他們捅到網(wǎng)上去，讓大家評(píng)理。這一下，事情的性質(zhì)就全變了。個(gè)人認(rèn)為，

已經(jīng)不是菜好不好吃的問(wèn)題了，而是我作為一個(gè)消費(fèi)者，在你這里花錢到底安不安全的問(wèn)題。信任這個(gè)東西，有時(shí)候得花好幾年才能建起來(lái)，可要砸掉它，一秒鐘就夠了。

賈總親手把西貝好不容易在顧客心里建立起來(lái)的那點(diǎn)信任感，砸得稀碎。這一招，比任何差評(píng)的殺傷力都大一百倍。

所有可能想去西貝的客人，尤其是一些要請(qǐng)客吃飯的，心里都得犯嘀咕，以后還敢去嗎。

萬(wàn)一哪天哪個(gè)服務(wù)員看我不順眼，我的信息會(huì)不會(huì)就成了公司的公關(guān)材料。越想越害怕。

三，剖開肚子，亮出來(lái)的卻是內(nèi)臟

讓子彈飛里頭，那個(gè)小六子，為了證明自己就吃了一碗粉，拿刀把自己肚子給劃開了哇塞。

他確實(shí)證明了自己是對(duì)的，然后呢，然后他死了。

賈國(guó)龍這次的后廚直播，簡(jiǎn)直就是完美重演了小六子剖腹證粉的悲劇，甚至還是個(gè)加強(qiáng)版誒。羅永浩和網(wǎng)上那么多人，到底在質(zhì)疑什么，笑死。

核心不就是預(yù)制菜嘛。大伙兒覺(jué)得西貝不便宜啊，隨便吃吃人均就一兩百，結(jié)果吃嘴里的東西感覺(jué)像是拿個(gè)料理包在后廚熱了一下，這心里能平衡嗎。

要命，大家要的是一個(gè)知情權(quán)。

賈總的想法可能是，那我開個(gè)直播，讓你們看看我的后廚多干凈，食材多新鮮，這謠言不就不攻自破了。

想法挺好，就是太天真了。

他根本就沒(méi)明白，在現(xiàn)在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境里，你把任何東西放到幾百萬(wàn)雙眼睛下面用顯微鏡看，都不可能找不出一點(diǎn)毛病。坦白講，結(jié)果直播一開，就變成了大型找茬現(xiàn)場(chǎng)。

速凍的炸茄子，好多人第一次聽說(shuō)，茄子這東西還能先凍起來(lái)，然后下鍋炸一下就端上桌。是的。這做法，跟家里自己做飯的體驗(yàn)，差得也太遠(yuǎn)了。

“對(duì)，雞湯是用復(fù)合調(diào)味料兌的”。這話還是廚師自己說(shuō)的，這不就是大家最煩的科技與狠活嗎，破防了。

你賣那么貴的雞湯，結(jié)果是拿調(diào)料粉末沖出來(lái)的，那消費(fèi)者的錢不是白花了。還有更搞笑的，轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的油放在一起額。墻上還貼著大標(biāo)語(yǔ)，說(shuō)我們給孩子吃的是非轉(zhuǎn)基因油，結(jié)果鏡頭一掃，旁邊就放著一大桶轉(zhuǎn)基因大豆油。

這畫面，簡(jiǎn)直是公關(guān)上的史詩(shī)級(jí)災(zāi)難，你讓大家怎么想。

說(shuō)實(shí)話，你到底用的是哪個(gè)。

是不是說(shuō)一套做一套。

一場(chǎng)直播看下來(lái)，賈國(guó)龍最想證明的我們不用預(yù)制菜，一點(diǎn)都沒(méi)證明得了。

可能，反而把我們大量用半成品，速凍品，復(fù)合調(diào)味料這個(gè)事，給錘得死死的。

這就又回到了最開始那個(gè)問(wèn)題，他和消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜這個(gè)詞的理解，根本就不在一個(gè)頻道上。是的。跑題了。消費(fèi)者以為的非預(yù)制菜，是廚師在后廚現(xiàn)切菜，開火現(xiàn)炒出來(lái)的。

而賈總認(rèn)為的，可能只要不是那種成品菜肴料理包，都不算預(yù)制菜。

這種認(rèn)知上的偏差，你不想辦法去解釋清楚，反而搞一場(chǎng)漏洞百出的直播去硬頂，結(jié)果就是把所有本來(lái)還搖擺不定的潛在客人，全都推到了你的對(duì)立面。

一場(chǎng)風(fēng)波下來(lái)，西貝的損失是看得見(jiàn)的，每天二三百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了。

最要命的是，一個(gè)國(guó)民餐飲品牌的老板，親手在全國(guó)人民面前，演了一出什么叫一個(gè)老板的傲慢，以及這傲慢是怎么毀掉自己企業(yè)的活生生的例子。

他跟顧客吵架，泄露客人隱私，還自己曝光自己的短處，每一步都精準(zhǔn)地踩在了這個(gè)時(shí)代的情緒和商業(yè)道德的雷區(qū)上。

他想贏一場(chǎng)對(duì)錯(cuò)的辯論，卻輸?shù)袅松庾顚氋F的，人心誒。生意做到賈國(guó)龍這個(gè)地步，真噠不應(yīng)該再陷在我是老板我怕誰(shuí)這種個(gè)人情緒里了。

你隨便一個(gè)決定，背后都牽著成千上萬(wàn)員工的飯碗，牽著 countless 加盟商的全部身家，更牽著一個(gè)牌子的將來(lái)嗯。估計(jì)，

可惜啊，他好像都忘了。

這事兒，也算是給所有做生意的人提了個(gè)醒。

時(shí)代真的變了，客人也變了，別再拿著幾十年前的舊地圖，去開這個(gè)新世界的船了。