各位叔叔阿姨、兄弟姐妹們，今天的科普時(shí)間到了！

從事營(yíng)養(yǎng)健康工作這么多年，常有人問(wèn)我：“老師，有沒(méi)有啥法子能一輩子不得癌?。俊?

確實(shí)現(xiàn)在患上癌癥的人越來(lái)越多，這個(gè)疾病也不再是罕見病，加上這個(gè)疾病的預(yù)后十分有限，也就是得了癌癥，預(yù)期壽命就有限了，可謂是給自己的生命寫上了時(shí)限。

說(shuō)實(shí)話，癌癥這事兒沒(méi)法打包票，但咱們能從生活里“堵漏洞”，尤其是避開那些藏在身邊的致癌物，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

今天給大家嘮嘮，有 7 種東西咱從現(xiàn)在起就得躲遠(yuǎn)點(diǎn)兒，老人孩子都能聽明白、用得上。

1 發(fā)霉食物，哪怕一點(diǎn)也別碰

咱老一輩人過(guò)日子節(jié)儉，面包長(zhǎng)霉了摳掉壞的接著吃，花生、玉米有點(diǎn)霉點(diǎn)舍不得扔—— 可您知道嗎？

這些發(fā)霉食物里藏著個(gè) “狠角色”，叫黃曲霉素，是國(guó)際公認(rèn)的一級(jí)致癌物，比砒霜還毒！它特別喜歡躲在發(fā)霉的谷物、堅(jiān)果、花生醬里，哪怕高溫煮都?xì)⒉凰馈?br/>

大家在買堅(jiān)果、花生時(shí)也別貪便宜，挑那些顆粒飽滿、沒(méi)異味的，回家放密封罐里，別讓它受潮發(fā)霉?！?/p>

2 “燙嘴” 的飯菜

喝碗熱粥、喝杯熱茶，生活中很多人覺得“趁熱喝才舒服”，可您知道嗎？超過(guò) 65℃的熱飲、熱飯，會(huì)把食道黏膜 “燙” 出問(wèn)題！

世界衛(wèi)生組織早就把 “65℃以上的熱飲” 列為 2A 類致癌物，長(zhǎng)期喝燙的，食道黏膜反復(fù)受傷、修復(fù)，時(shí)間長(zhǎng)了就可能出大事。

平常我們吃飯或是喝粥建議大家盛出來(lái)晾 5 分鐘，摸碗壁不燙手了再讓她喝，慢慢就改過(guò)來(lái)了。

咱吃飯時(shí)也別慌，小口慢咽，等食物溫乎了再下肚，既護(hù)食道又好消化，一舉兩得。

3 咸菜、臘肉要少吃

咱中國(guó)人愛吃腌菜、臘肉、咸魚，尤其是老一輩，覺得“下飯又耐放”。但這些食物里藏著亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)變成致癌物亞硝胺，長(zhǎng)期吃容易傷胃、傷食道。

如果實(shí)在想吃腌菜了，就買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，開封后放冰箱，吃之前先用開水焯一下，減少亞硝酸鹽。臘肉、咸魚也別當(dāng)家常菜，過(guò)年過(guò)節(jié)偶爾吃一兩塊解解饞就行，平時(shí)還是多吃新鮮的魚、肉、菜。

4 “二手煙” 比一手煙還毒

很多人覺得“我不抽煙就沒(méi)事”，可要是家里有人抽煙，或者在公共場(chǎng)合吸到二手煙，危害一點(diǎn)也不小！二手煙里有 70 多種致癌物，老人、孩子、孕婦吸了，得肺癌、支氣管炎的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)升高。

咱要是家里有抽煙的，別不好意思說(shuō)，為了家人健康，該提醒就得提醒。

5 酒能不喝就不喝

有些老人覺得“喝點(diǎn)酒活血、助眠”，可世界衛(wèi)生組織早就把酒精列為一級(jí)致癌物！不管是白酒、啤酒還是紅酒，里面的乙醛會(huì)傷肝、傷胃，長(zhǎng)期喝不僅容易得肝癌、胃癌，還會(huì)降低免疫力。

一些人認(rèn)為喝酒就能活血，所以熱衷喝酒來(lái)養(yǎng)生，其實(shí)想活血、助眠，有比喝酒更好的法子：每天散散步、泡泡腳，比喝酒安全多了。咱要是能不喝酒就別喝，實(shí)在推不掉，也別超過(guò)一小杯，千萬(wàn)別“逞能” 多喝。

6 “霉變的筷子、菜板”，該換就得換

另外筷子也是十分隱匿影響健康的，家里的筷子、菜板用久了，尤其是木質(zhì)的，容易發(fā)霉、藏細(xì)菌，里面可能有黃曲霉素，刷都刷不掉！很多人覺得“筷子沒(méi)斷就還能用”，可這些看不見的風(fēng)險(xiǎn)才最嚇人。

建議大家筷子用半年就換一次，選不銹鋼或竹制的，洗完晾干別悶在筷子筒里；菜板要分開用，生肉、生魚用一塊，蔬菜、熟食用另一塊，每天用完用開水燙一下，定期用白醋消毒。這些小事看著不起眼，卻是護(hù)健康的關(guān)鍵。

7 久置的水

有些老人習(xí)慣把水燒開后放好幾天，或者反復(fù)燒開，覺得“沒(méi)壞就能喝”。可水放久了容易滋生細(xì)菌，反復(fù)燒開還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期喝對(duì)身體不好。咱平時(shí)喝水，最好現(xiàn)燒現(xiàn)喝，一次別燒太多，當(dāng)天喝完。

家里有飲水機(jī)的，也要定期清洗，別讓水垢、細(xì)菌藏在里面。每天喝夠 1500 毫升水，別等渴了才喝，既能促進(jìn)代謝，又能減少身體里的毒素。

總之，朋友們遠(yuǎn)離癌癥不是“一朝一夕” 的事，而是從每天的小事做起。所以清清家里的柜子，把發(fā)霉的食物扔掉、把燙嘴的飯菜放涼，平常提醒家人少抽煙少喝酒，這些事看著簡(jiǎn)單，堅(jiān)持下去就能護(hù)好咱的健康。

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