2025年9月17日，星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡(jiǎn)稱SITC）正式對(duì)外發(fā)布成立以來(lái)的數(shù)字化建設(shè)成果，并宣布遷入深圳河套科創(chuàng)中心新址。

“SITC成立兩年來(lái)，我們憑借堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)與數(shù)據(jù)能力，正作為核心驅(qū)動(dòng)引擎，推動(dòng)星巴克中國(guó)向數(shù)字化全面賦能的體驗(yàn)型咖啡公司加速邁進(jìn)。”星巴克中國(guó)副總裁、首席技術(shù)官羅金鵬在發(fā)布儀式上表示：“未來(lái)，星巴克將在AI科技的賦能下，在更多場(chǎng)景開辟‘科技融合人文’的創(chuàng)新機(jī)遇，前所未有地?cái)U(kuò)大我們?cè)陂T店、產(chǎn)品和伙伴方面的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造更豐富的全新價(jià)值。”

SITC 自成立之初便秉持 “科技融合人文” 理念，兩年來(lái)，聚焦門店、產(chǎn)品和伙伴三大核心領(lǐng)域，以精細(xì)化、個(gè)性化和以人為本的科技創(chuàng)新，持續(xù)賦能星巴克伙伴更好地服務(wù)顧客，傳遞超越期待的星巴克體驗(yàn)。

以數(shù)字化為筆，勾勒“千店千面”的第三空間

為了讓對(duì)的內(nèi)容，在對(duì)的時(shí)刻、對(duì)的門店，打動(dòng)對(duì)的人，SITC已在星巴克全國(guó)門店投資建造電子菜單板，打造顧客在第三空間體驗(yàn)中的全新溝通界面，塑造充滿個(gè)性與溫暖的數(shù)字化第三空間體驗(yàn)。除極少部分受條件限制的門店外，絕大多數(shù)門店目前已完成升級(jí)改造。

千店千面：電子菜單板結(jié)合 SITC 升級(jí)的“產(chǎn)品中心”和“菜單中心”能力，可支持門店根據(jù)商圈客群特點(diǎn)、不同時(shí)段需求，靈活調(diào)整產(chǎn)品品項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、屬地化、時(shí)段化的產(chǎn)品與市場(chǎng)活動(dòng)的敏捷部署。

內(nèi)容平臺(tái)：這一界面還將成為星巴克與顧客分享故事的全新平臺(tái)，將更多“從豆到杯” 的精彩故事通過視覺與聲音體驗(yàn)帶入門店，和廣大顧客分享。

互動(dòng)界面：電子菜單板還將成為門店與顧客最直接的數(shù)字化互動(dòng)界面，在跨年、紀(jì)念日等特殊時(shí)刻，更能營(yíng)造節(jié)日氛圍、創(chuàng)造專屬驚喜，為顧客提供更溫暖的個(gè)性化體驗(yàn)和情緒價(jià)值。

以大數(shù)據(jù)洞察為引擎，加速產(chǎn)品創(chuàng)新與客制化

星巴克近期在深圳市場(chǎng)啟動(dòng)了早餐測(cè)試項(xiàng)目，這一項(xiàng)目的落地與推進(jìn)，背后也有來(lái)自SITC科技能力的深度賦能。SITC通過大數(shù)據(jù)洞察與模型，建立了“洞察、研發(fā)、測(cè)試、推廣、反饋”的快速創(chuàng)新模式，在對(duì)以深圳為代表的一線城市早餐咖啡顧客群體的消費(fèi)特點(diǎn)、人群需求與生活特征進(jìn)行深度洞察后，我們推出了更適合佐餐、口感更順滑的“每日黑咖”和“每日奶咖”，以及豐富的食品搭配組合，并根據(jù)早餐人群高頻次復(fù)購(gòu)的特點(diǎn)，對(duì)價(jià)格進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整。后續(xù)我們還將跟進(jìn)分析這一測(cè)試的市場(chǎng)反饋，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，適時(shí)地在更大范圍內(nèi)推廣。未來(lái)，數(shù)據(jù)賦能的產(chǎn)品創(chuàng)新模式將運(yùn)用在更廣泛的領(lǐng)域，為顧客創(chuàng)造更多貼心、驚喜的飲品和食品。

科技創(chuàng)新也賦予了星巴克為每位顧客進(jìn)行深度客制化的能力。今年初重磅上新的“真味無(wú)糖”創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味和糖度數(shù)據(jù)的完全分離，跨越多個(gè)飲品品類，可以為顧客解鎖超500種的搭配組合。這背后是星巴克主動(dòng)拓展數(shù)據(jù)維度，通過對(duì)復(fù)雜的跨平臺(tái)數(shù)據(jù)進(jìn)行精細(xì)梳理與深度整合才最終實(shí)現(xiàn)的。

以科技賦能伙伴，提升工作體驗(yàn)

簡(jiǎn)化和自動(dòng)化門店運(yùn)營(yíng)流程，使伙伴更專注于咖啡技藝和顧客聯(lián)結(jié)也是SITC的重要使命。當(dāng)前，通過數(shù)據(jù)與技術(shù)賦能，我們已幫助門店伙伴在多個(gè)工作環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)減負(fù)增效，未來(lái)還將覆蓋更多工作場(chǎng)景。

門店自動(dòng)化庫(kù)存管理釋放了伙伴的工作時(shí)間和精力。門店后臺(tái)自動(dòng)化盤點(diǎn)與補(bǔ)貨的 “彩虹系統(tǒng)” 已升級(jí)至 2.0 階段，需求預(yù)測(cè)覆蓋上游供應(yīng)商，能基于市場(chǎng)趨勢(shì)、業(yè)務(wù)規(guī)劃和門店運(yùn)營(yíng)狀態(tài)精準(zhǔn)調(diào)控全年52周的貨品需求，協(xié)同上游完成補(bǔ)貨。

門店AI管理工具助力輕松營(yíng)運(yùn)。通過人力資源排班與多門店協(xié)同系統(tǒng)，支持 “資深店經(jīng)理” 職級(jí)通過 AI 工具精準(zhǔn)預(yù)測(cè)工作量，簡(jiǎn)化跨店人員管理。同時(shí)，“門店健康度診斷系統(tǒng)” 接入第三方顧客評(píng)論數(shù)據(jù)，助力店經(jīng)理實(shí)時(shí)掌握運(yùn)營(yíng)狀態(tài)、優(yōu)化服務(wù)。

智能物聯(lián)網(wǎng)與智能硬件One – Box降本增效。目前全國(guó)已在超 7500 家門店布局 IoT 智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對(duì)店內(nèi)的7大系統(tǒng)20多個(gè)設(shè)備實(shí)現(xiàn)對(duì)各類數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)追蹤，根據(jù)不同門店類型和不同時(shí)段的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，提供節(jié)能提效的優(yōu)化方案，全年節(jié)省能耗費(fèi)用超過5000萬(wàn)元。

以AI重塑體驗(yàn)，驅(qū)動(dòng)世界級(jí)創(chuàng)新

憑借超7800家門店的廣泛覆蓋和完善的數(shù)字化基礎(chǔ)，星巴克中國(guó)通過嶄新的科技靈感、創(chuàng)新的技術(shù)解決方案不斷去增強(qiáng)其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，始終在復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境中保持著無(wú)與倫比的咖啡領(lǐng)導(dǎo)力。通過AI的持續(xù)賦能，星巴克正在門店、產(chǎn)品和伙伴這三大核心領(lǐng)域加強(qiáng)布局和探索，重塑獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)，驅(qū)動(dòng)世界級(jí)創(chuàng)新。

· AI煥新智慧門店，打造“最懂你”的第三空間。在AI技術(shù)的賦能下，未來(lái)“千店千面”的星巴克門店將繼續(xù)進(jìn)化為能理解、預(yù)測(cè)并滿足顧客個(gè)性化需求的智慧空間，同時(shí)也能讓顧客更方便地找到最匹配的門店。比如，星巴克最近在全國(guó)1800多家門店上線的“興趣社區(qū)空間”，未來(lái)在AI技術(shù)的賦能下，更多獨(dú)特的“興趣空間”將和相關(guān)興趣人群更方便地匹配，實(shí)現(xiàn)雙向奔赴，讓更多顧客毫不費(fèi)力地找最愛的門店和同好。

· AI助力產(chǎn)品創(chuàng)新，從“頭腦風(fēng)暴”到“算法風(fēng)暴”。 星巴克已在產(chǎn)品研發(fā)的某些環(huán)節(jié)開展AI應(yīng)用的探索。未來(lái)，AI的賦能將貫穿 “洞察、研發(fā)、測(cè)試、推廣、反饋” 的產(chǎn)品創(chuàng)新全生命周期，讓產(chǎn)品創(chuàng)新不僅依賴直覺，而是成為“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的藝術(shù)”，更準(zhǔn)確地捕捉顧客和市場(chǎng)的喜好，提高創(chuàng)新的效率和成功率。

· “伙伴”賦能伙伴，創(chuàng)造每個(gè)人的獨(dú)特價(jià)值。星巴克將為每位伙伴配備一位AI助理，推進(jìn)“數(shù)字雇員”在全組織的應(yīng)用。AI助理將成為每位伙伴所在領(lǐng)域的專家型幫手，助力伙伴從日常的事務(wù)性工作中脫身，專注于更具創(chuàng)造性的工作和人文聯(lián)結(jié)。

隨著此次SITC遷入河套科創(chuàng)中心新址，懷揣著對(duì)人文的堅(jiān)持、對(duì)創(chuàng)新的激情和對(duì)咖啡的熱愛，星巴克將繼續(xù)深入扎根中國(guó)市場(chǎng)，更廣泛地吸引不同背景的專家型人才，借助SITC打造開放的平臺(tái)，與更多志同道合的伙伴合作，為更廣闊的中國(guó)零售行業(yè)驅(qū)動(dòng)世界級(jí)創(chuàng)新，持續(xù)助力中國(guó)精品咖啡行業(yè)及零售產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。