我曾經(jīng)在朝鮮生活過很多年，品嘗過很多的美食，結(jié)識了不少的朋友，自認(rèn)為對朝鮮還是比較了解的。
本篇文章，我們就來聊一下朝鮮人的日常都吃些什么。

實事求是地來說，朝鮮人的日常飲食是比較清淡的。
主食就是以吃大米飯、玉米飯或者紅薯飯為主，而配菜就是泡菜、炒蔬菜、大醬湯。
泡菜的做法簡單，就是新鮮的蔬菜，用鹽和辣椒腌制一段時間即可。雖然開胃下飯，但是沒啥油水。
炒蔬菜雖然有些油水了，但是也不常吃。

因為在朝鮮，食用油也是需要憑票購買的，每人每月能分100克的油。
由于要用一整個月，所以天天用來炒蔬菜吃也不現(xiàn)實，只能和泡菜輪換著吃。
所以，在很多朝鮮普通人的心里，最大的愿望就是每頓飯都能吃上肉。
那么，在這種情形下，朝鮮人是怎么招待客人的呢？
當(dāng)有貴客來臨的話，朝鮮人一般會有兩種招待方式。

第一種，如果家里有好菜的話，就在家中請客。
朝鮮主婦們會拿出看家的本事，做一碗美味的冷面給客人吃。
因為在朝鮮，冷面的味道如何直接決定了一個主婦的廚藝高低。
除了冷面外，很多朝鮮人家中都會備有咸魚。當(dāng)有客人上門的時候，就會煮好端上桌給客人吃。

至于豬肉的話，由于朝鮮是采取的配給制，每個人一個月只能分到三斤肉。而大多數(shù)人家中又沒有冰箱，所以家中一般都沒有豬肉這種存貨。
所以，如果朝鮮人想請客人吃肉喝酒的話就得去飯店請客了，這就是第二種情況。
第二種，去飯店下館子。
朝鮮的飯館基本上都是國營的，聽說近年來，平壤的街頭也逐漸出現(xiàn)私人小飯店了，但是數(shù)量很少很少。

一般而言，朝鮮人在飯店里請客的時候，都是以點肉菜為主，像什么烤五花肉、炸魚、肉湯燉蘑菇等，都是大家的必點菜。
大家聚在一起，喝著帶著麥香味的大同江啤酒，吃著滋滋冒油的五花肉，暢快地聊著未來，是一件特別愜意的事情。
其實在平壤這種大城市里，朝鮮人還是有比較多的吃肉機會的。

因為平壤作為朝鮮最大的城市和首都，能享受到最多的資源傾斜，不僅肉、蛋、奶優(yōu)先供給，就連蔬菜也是供應(yīng)充足的。
在平壤國營單位上班的朝鮮人，除了每個人三斤豬肉的份額外。逢年過節(jié)的時候，單位還會另外發(fā)放豬肉、大米、食用油等禮品，作為過年的禮物。
有的時候，某些經(jīng)濟效益好的國營單位，甚至還會準(zhǔn)備自行車作為給優(yōu)秀員工的獎勵。

為了增加普通百姓吃肉的頻率和數(shù)量，朝鮮在這些年也做了很多的舉措。
比如在平壤、開城等大城市的郊區(qū)，新建了很多的養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等動物。
同時為了給這些動物們提供足夠的食物，還從國外引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)而高產(chǎn)的牧草。
當(dāng)然了，除了增加本國的肉類產(chǎn)量外，朝鮮還從國外進(jìn)口各種肉類。

所以，這些年來，朝鮮人吃肉的頻率確實比以前高了不少，確實是一種進(jìn)步。
從中我們也可以看得出來，朝鮮人的生活確實在慢慢的變好，祝福他們擁有更加美好的明天！