到了農(nóng)歷八月二十六，鄉(xiāng)間總會(huì)有那么些老話，不急不慢地在黃昏里響起：“順不順，就看今天?！彼娠L(fēng)吹過(guò)稻田，晚晴里星空漸現(xiàn)。老人們會(huì)指著正南方：“這天壽星現(xiàn)世，南極老人走到了咱家門(mén)口。”無(wú)論是滿族的“絕糧日”，還是衢州的“高家會(huì)”，還是孩子聽(tīng)說(shuō)的“張飛生日”，這一日總把健康、順利掛在心頭。比起大的傳統(tǒng)節(jié)日，它安靜如水，但愿景醇厚——求福壽、祈順境、盼合家安康。

三樣吉食：星輝入席，祈壽安康

壽桃：圓潤(rùn)粉嫩，好祈延年益壽

壽桃是八月二十六必不可少的節(jié)令點(diǎn)心。無(wú)論是自家手工捏制，還是街頭糕餅鋪買(mǎi)來(lái)的粉團(tuán)桃子，一口下去，甜糯酥軟，寓意長(zhǎng)壽延年。壽桃外形象桃，內(nèi)包豆沙或棗泥，長(zhǎng)者最愛(ài)。端上桌時(shí)，合家分食，老人念一句：“吃桃添壽，家宅太平?！?/p>

家常做法：面粉300克，酵母適量，溫水和成面團(tuán)，發(fā)酵至蓬松，揉成桃形，小部分染成粉色，中間塞入棗泥或豆沙。蒸15分鐘即可。

長(zhǎng)壽面，江南人叫“一根面”，北方人叫“生日面”。這一日雖不是誰(shuí)的正生日，家里老小都能吃上一碗，以面條之長(zhǎng)代表歲月綿延。家常壽面，一把白面，燒鍋下水，配點(diǎn)青菜、香菇、蝦皮或雞蛋，湯底清爽，口感順滑，暖胃又暖心。

家常做法：上好面條一團(tuán)，水開(kāi)下鍋，煮至斷生，加入青菜、蛋花、香菇。出鍋撒蔥花、少許芝麻油。若有老人，特地煮“不斷面”，吃到嘴里咸淡適口，順利通年。

壽糕：軟糯香甜，福壽雙全

壽糕以糯米粉、紅棗、桂花糖做底，有的加一點(diǎn)豆沙、果仁，每一塊軟糯香甜，象征步步高升、福壽雙至。尤其在衢州高家會(huì)，壽糕寓意先進(jìn)步，老人吃了后老當(dāng)益壯，孩子吃后健康成長(zhǎng)，味道甜中有暖，細(xì)膩卻實(shí)在。

家常做法：糯米粉300克，溫水和成糊狀，加入紅棗丁、糖或桂花，倒入深盤(pán)蒸熟。涼后切成塊，裝盤(pán)即食。

1避

忌劇烈動(dòng)土、冷嘲長(zhǎng)輩。古人講“動(dòng)土折壽”，意為在這天安靜守家，不敲打搬弄磚石，不修剪“壽物”。老人生日里，忌口不敬，哪怕孩子調(diào)皮，也得溫言說(shuō)話。小孫子學(xué)老奶奶捏壽桃摔了碗，爺爺只會(huì)笑著收拾，順帶講講“今兒別動(dòng)氣，順順再順”。還有忌在家中門(mén)口亂丟雜物、潑水，民間說(shuō)水沖走好運(yùn)，適合清清掃掃，靜待壽星降臨。

民俗背后的道理很淳樸：用耐心包容去孝敬長(zhǎng)者，就是把最好的福氣留在家里。誰(shuí)家孫兒為奶奶擰壽面，媽媽煮壽糕給爺爺吃，一大家子都說(shuō)“今天咱順！”煙火里就種下了運(yùn)道的種子。

八月二十六，是星辰與煙火交融的時(shí)節(jié)。每年這一天，我總愛(ài)看家人燒火做壽面，老人手里的桃樹(shù)拐杖锃亮，孩子把糕點(diǎn)擺得整整齊齊。想起壽星的畫(huà)像上鹿鶴伴桃，長(zhǎng)杖托云，仿佛在對(duì)世人說(shuō)：歲月漫漫，唯有健康和順心最難得。

家里老人常掛在嘴邊：“家有長(zhǎng)者，如有福星?！逼鋵?shí)，不是每個(gè)人都能抬頭望見(jiàn)南極老人星，但只要有人陪你守著一餐年的壽面，分著一塊甜甜的壽糕，就是最大幸運(yùn)。一碗順面的意義，就是“命順心順，福壽安康”。

“那一夜星辰，賜我與家人溫情歲月，把順?biāo)焓掷m(xù)到明年?！?/p>