文：何丹琳

“我們需要重新思考我們的工作方式，使雀巢成為一個更精簡、更高效、更數(shù)字化的組織——面向未來，更優(yōu)秀、更快速、更智能。”現(xiàn)年49歲的雀巢集團新任CEO費耐睿（Philipp Navratil）今天對全球員工說，這將包括做出艱難但必要的決定，在未來兩年內(nèi)全球裁員約1.6萬人。

今天下午，這家全球最大的食品公司發(fā)布了2025年前9個月業(yè)績。小食代留意到，在隨后面向分析師舉行的業(yè)績會議上，這位今年9月以一種令人意外的方式突然走馬上任的新帥，首次對外詳細闡述了其“施政綱領(lǐng)”，并提出了一系列加速改革轉(zhuǎn)型的具體舉措。

左：雀巢集團新任首席執(zhí)行官費耐睿（Philipp Navratil）

右：雀巢集團首席財務(wù)官Anna Manz

值得一提的是，這是費耐睿擔任雀巢全球CEO以來的首次財報發(fā)布，也是他首次以CEO身份出席雀巢業(yè)績會議。今天，隨著雀巢三季報出爐以及新帥表態(tài)將加速轉(zhuǎn)型后，雀巢股價開盤后上漲超過8%，創(chuàng)下2008年以來的最大漲幅。

下面，小食代就帶大家一起來“走進”現(xiàn)場，聽聽這位新帥的新思路。

“遠遠不夠”

“能夠領(lǐng)導(dǎo)這家偉大的公司是我的榮幸，”費耐睿在會議一開場說道，“在過去的幾個月里，我們的組織經(jīng)歷了許多變化。盡管如此，我們?nèi)匀蝗〉昧瞬诲e的第三季度業(yè)績。我要感謝我們的員工專注于業(yè)務(wù)發(fā)展，并積極迎接未來的轉(zhuǎn)型之旅?！?/p>

話鋒一轉(zhuǎn)，這位新帥說道：“但我們必須明確一點，我們還有很多工作要做。我非常專注于加快轉(zhuǎn)型步伐，以加速我們的增長勢頭。我們現(xiàn)在采取的行動，將確保雀巢未來在行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)者地位。”

這位新帥首次提出了他的“掌舵思路”，一共包括四大優(yōu)先事項。

首先，費耐睿表示，推動以實際內(nèi)部增長驅(qū)動（RIG-led，注：即以銷量而非價格驅(qū)動的增長）的增長至關(guān)重要?！拔覀儗⒏哟竽懙剡M行規(guī)模化投資并推動創(chuàng)新?！彼f，在這方面，雀巢已經(jīng)取得了一些積極成果。

他指出，2025年前9個月，雀巢的有機增長率為3.3%，高于去年同期的2.0%，增幅達130個基點。其中，60個基點來自雀巢重點投入的核心增長領(lǐng)域，40個基點來自18個表現(xiàn)欠佳的關(guān)鍵業(yè)務(wù)單元的改善。這兩個領(lǐng)域是增長加速的主要推動力。

“我們加大了對重點業(yè)務(wù)機會的投資，使這些業(yè)務(wù)的增長率從7%翻了一番，達到14%。而我們表現(xiàn)欠佳的關(guān)鍵業(yè)務(wù)單元的增長率則從-2.5%改善至持平。不包括大中華區(qū)，表現(xiàn)欠佳的業(yè)務(wù)單元增長了1.5%。所以，我們的努力是有成效的?！辟M耐睿表示。

“讓我感到不滿意的是，這些重點業(yè)務(wù)僅占我們銷售額的10%，而表現(xiàn)欠佳的領(lǐng)域僅實現(xiàn)增長持平，這遠遠不夠?！彼f，“因此，我們現(xiàn)在需要更大規(guī)模、更大膽地進行投資，鎖定回報最高的投資機會。這意味著，我們要嚴格甄別哪些投資機會的回報最高，并大幅增加我們投入的資源。”

費耐睿認為，為了推動規(guī)模化增長，雀巢必須超越獨立進行的各項創(chuàng)新，要以結(jié)構(gòu)化的方式來推進創(chuàng)新及相關(guān)投入：先從大型戰(zhàn)略性消費者平臺入手，為這些平臺構(gòu)建多年的創(chuàng)新計劃；并通過雀巢旗下的十億級別的全球品牌，進行高質(zhì)量的營銷，以及卓越執(zhí)行。

“以雀巢咖啡濃縮咖啡液為例，這是我們?nèi)蛄笾卮笸顿Y項目之一。這里的戰(zhàn)略性消費者平臺是冷咖啡——一個絕佳的增長機會。我們?yōu)榇藰?gòu)建了強大的多年創(chuàng)新計劃?！彼e例道。

“我對此非常了解，因為在我管理咖啡業(yè)務(wù)期間，我們做過部分工作。濃縮咖啡液實際上就是從那些創(chuàng)新計劃中來的。通過我們旗下的全球第一咖啡品牌‘雀巢咖啡’（Nescafé ），我們正在將這樣的創(chuàng)新推向全球市場?，F(xiàn)在，我們需要將其推廣到我們另外兩個領(lǐng)先的咖啡品牌?！彼f。

費耐睿強調(diào)說，雀巢需要在所有品類中采用這種“結(jié)構(gòu)化、規(guī)?；钡姆椒??！盀榱顺晒ψ龅竭@一點，我們需要提升整個組織的營銷能力。我們目前還不夠強大，這種情況需要改變。”

評估組合

費耐睿指出，第二大優(yōu)先事項，是必須擁有一個“能贏”的產(chǎn)品組合（a winning portfolio）。

“我將始終以開放的心態(tài)評估我們產(chǎn)品組合的每一個部分，不受先入為主的觀念的束縛。”他說，“我將以理性的方式評估一切。如果我們表現(xiàn)不佳，我將采取行動，而且是緊急行動。”——這意味著，沒有哪個業(yè)務(wù)是“絕對安全”的。

費耐睿接著說道，自己會根據(jù)四個關(guān)鍵問題來評估業(yè)務(wù)：“這是一個增長品類嗎？回報狀況是否具有吸引力？我們是否具備獲勝的條件？我們事實上正在取得成功嗎？”

“在大多數(shù)產(chǎn)品組合中，這些問題的答案都是肯定的——盡管我們目前取得的成功還沒有達到應(yīng)有的程度。但如果我們的評估結(jié)果表明，某個業(yè)務(wù)不符合我所描述的標準，我們就會采取行動，無論是修復(fù)、尋求合作還是出售。”他說。

費耐睿提到，正如此前宣布的那樣，雀巢目前仍在繼續(xù)對飲用水業(yè)務(wù)和大眾VMS業(yè)務(wù)進行戰(zhàn)略評估。

第三，費耐睿表示，雀巢必須建立一種能夠推動并獎勵績效的文化。

“雀巢的文化有很多優(yōu)勢，但也有一些方面我們必須改進。市場份額的流失不再被視為可接受的事情——這種思維模式必須改變。”他表示。

他接著說道，直到今年，雀巢還沒有一套全球通用的關(guān)鍵績效指標(KPI)。“這種情況已經(jīng)改變，我們現(xiàn)在有了前瞻性的指標，專注于創(chuàng)新和執(zhí)行。這是一個巨大的進步?，F(xiàn)在我們需要在整個集團內(nèi)統(tǒng)一使用這些指標。”

最重要的是，薪酬將由績效驅(qū)動?！斑@確保了獎勵能夠反映成績。而且，個人目標將在整個集團內(nèi)更加嚴格、更可衡量且保持一致。這些舉措將幫助我們在整個組織內(nèi)建立一種認可和獎勵卓越行為的文化?！?/p>

Fuel for Growth

最后，費耐睿指出，雀巢正在加速業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型和成本節(jié)約計劃，以打造一家更強大的公司。

“對我來說，第四個重點領(lǐng)域是業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型：如何以更低的成本，更好地、更智能地、更快速地開展工作。做好這一點對于我們創(chuàng)造業(yè)務(wù)價值至關(guān)重要。”費耐睿表示。

他進一步解釋說，雀巢的規(guī)模和廣度帶來了優(yōu)勢，但它們也會帶來復(fù)雜性，從而導(dǎo)致效率低下?！拔乙呀?jīng)開始關(guān)注這個問題，未來幾個月我們將在這方面投入更多時間。顯然，通過簡化組織架構(gòu)和崗位角色，我們可以提高工作的敏捷性?！?/p>

“去年，我們在全組織流程規(guī)劃方面取得了巨大進展，因此我們不再孤立地看待這些流程。這為我們推動流程的精簡化、數(shù)字化和自動化奠定了基礎(chǔ)，并充分發(fā)揮共享服務(wù)的價值。這將使我們的業(yè)務(wù)更加出色、更加敏捷?！彼f。

這意味著，雀巢將實施一輪全球裁員。

“我們將做出艱難但必要的裁員決定。”費耐睿在會上宣布，雀巢計劃在未來兩年內(nèi)，在全球范圍內(nèi)削減約1.6萬個崗位，將通過適用的協(xié)商程序執(zhí)行。

“此次裁員將涉及約1.2萬個白領(lǐng)職位，覆蓋所有職能和地區(qū)?！彼硎尽５?027年底，預(yù)計每年可節(jié)約10億瑞士法郎（較最初5億瑞士法郎的計劃翻倍）；相關(guān)一次性重組成本預(yù)計為年度節(jié)省金額的兩倍。

“另外，作為持續(xù)提升生產(chǎn)力舉措的一部分，我們計劃在生產(chǎn)和供應(yīng)鏈領(lǐng)域進一步裁員4000人?！辟M耐睿說，“過去，我們一直避免完全公開這些變化，而我希望對此保持透明?！?/p>

最新宣布的裁員措施，是雀巢“助力增長（Fuel for Growth）” 成本節(jié)約計劃的一部分。根據(jù)最新安排，到2027年底，該計劃的成本節(jié)約總目標從之前的25億瑞士法郎上調(diào)至30億瑞士法郎。

“總而言之，我的四大優(yōu)先事項是：以實際內(nèi)部增長（RIG）驅(qū)動的增長、成功的產(chǎn)品組合、績效文化、轉(zhuǎn)型與效率。我將全力以赴推動所有這些工作，以加速我們的增長，并提升股東價值?！辟M耐睿表示。

大中華區(qū)

這家正在加快變革步伐的全球食品飲料巨頭，最新交出了一份勢頭積極的成績單。

財報顯示，2025年前9個月，雀巢有機增長率達到3.3%，其中實際內(nèi)部增長率（RIG）為0.6%，定價貢獻率為2.8%。期內(nèi)，所有大區(qū)及主要全球直管業(yè)務(wù)的有機增長率均逐季加強，增長動力源于主要品類實際內(nèi)部增長率的提升。

前9個月，雀巢集團的總銷售額為659億瑞士法郎（約合人民幣5652.77億元，注：根據(jù)財報匯率，100元人民幣折合11.658瑞士法郎），同比下降1.9%。匯率變動帶來了5.4%的負面影響，凈收購則帶來0.1%的正面影響。

小食代留意到，在亞洲、大洋洲和非洲大區(qū)（AOA），前9個月的有機增長率為2.7%，在各個市場和品類中都實現(xiàn)了廣泛的增長?！捌渲校诖笾腥A區(qū)整體通貨緊縮的環(huán)境中，盡管我們繼續(xù)改善業(yè)務(wù)模式，但銷售額下降。”雀巢提到。

財報顯示，前9個月，不包含大中華區(qū)，AOA大區(qū)的有機增長率為5.3%，其中實際內(nèi)部增長率為1.3%，定價貢獻率為4.0%。在大中華區(qū)，有機增長率為-6.1%，其中實際內(nèi)部增長率為-2.9%，定價貢獻率為-3.2%。

雀巢在財報中指出，大中華區(qū)的業(yè)績下滑依舊對集團形成拖累，對第三季度的有機增長率和內(nèi)部實際增長率分別造成了80個基點和40個基點的影響；目前新管理團隊已就位，并且正在執(zhí)行計劃改變并提升該市場的業(yè)務(wù)表現(xiàn)。

“談到大中華區(qū)，第三季度的有機增長下滑（原因）與第二季度相似，這是由于我們減少了貿(mào)易庫存水平，并將重點轉(zhuǎn)向吸引消費者（促進動銷）。”雀巢首席財務(wù)官Anna Manz在會上補充說道。

她表示，本季度，大中華區(qū)環(huán)比表現(xiàn)基本持平，但預(yù)計還會繼續(xù)影響整體增長一兩個季度，之后才能看到需求回升帶來的提速?！罢雇磥?，我們的核心策略不變，但季度間要看基數(shù)效應(yīng)。在四季度時，需留意明年的春節(jié)時間較往年略晚，這會影響整個區(qū)域多個市場的出貨節(jié)奏?！盡anz表示。

根據(jù)小食代了解到，今年7月正式履新的雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官馬凱思（Kais Marzouki）今天也對在華員工發(fā)表了感受。

雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官馬凱思（資料圖片）

“坦誠而言，前方的道路并不平坦，我們距離目標尚有差距?！瘪R凱思表示，因此，更需要為業(yè)務(wù)發(fā)展做出正確的長期決策?！拔磥恚覀兏骖櫪麧櫾鲩L與銷售額提升，繼續(xù)將投資聚焦于核心產(chǎn)品和關(guān)鍵活動，同時不斷提高整體效率。”

他又提到，在過去的這個季度，集團經(jīng)歷了多項重大變動，包括新任集團首席執(zhí)行官和董事會主席的任命?！爸档米院赖氖?，盡管處于變革期，全球董事會仍然于9月底在中國成功召開。這一具有里程碑意義的事件不僅彰顯了集團對大中華區(qū)的長期承諾，也充分體現(xiàn)出對我們團隊以及未來戰(zhàn)略方向的高度信任?！?/p>

馬凱思表示，自7月上任以來，團隊的熱情與奉獻精神令其深受鼓舞。“衷心感謝大家的付出，也請大家繼續(xù)保持。讓我們齊心協(xié)力，腳踏實地，打造一個更強大、更具韌性的未來。”

“緊迫感”

小食代留意到，今天下午，在業(yè)績會上，雀巢新帥宣布的“施政綱領(lǐng)”和最新業(yè)績，引發(fā)了分析師們的熱烈討論。

在被問及如何加速業(yè)務(wù)變革時，費耐睿表示，關(guān)于業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，以及其所強調(diào)的“緊迫感”，核心在于希望改變工作方式?！氨娝苤?，雀巢過去并不是最高效的公司。今天我們在人員編制上的改變，正是為了讓自己成為一家敏捷的公司：決策迅速、能形成影響力，并且能充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢來重塑工作方式?！?/p>

“我們提出的目標包括：更高程度的數(shù)字化、更高程度的自動化、更快的決策流程，同時充分利用我們共享服務(wù)中心的‘超市場’能力。這將帶來速度和一致性，覆蓋所有市場。過去，共享服務(wù)更像是‘可選項’，各市場想用就用；但我們要把它變成‘默認方式’。因此，我們將真正擴大共享服務(wù)的規(guī)模，在各個市場打造世界一流的服務(wù)水平。”他說。

“所以，當我們談業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型時，請把它理解為：我們要成為一家更快速、更靈活、以增長為核心的公司——一切為了增長?！辟M耐睿表示。

費耐睿（資料圖片）

談到如何修復(fù)其不滿意的業(yè)務(wù)板塊時，費耐睿則表示，雀巢正在動用各種方法來推動它們實現(xiàn)比現(xiàn)在更高的增長——“這不僅僅是定價或某個單一手段，而是一些真正、有時相當復(fù)雜的營銷計劃，我們必須把每個環(huán)節(jié)都做到位?！?/p>

他補充指出，其中一部分需要投入資金，讓產(chǎn)品口味變得更好；一部分是純粹的營銷能力問題；還有一部分是因為價格體系和品牌架構(gòu)并不合理，導(dǎo)致品牌力太弱，無法發(fā)揮應(yīng)有的表現(xiàn)。

“所以，我們面對的是18個表現(xiàn)不佳的業(yè)務(wù)單元，辦法很多，工作也很多。目前采取的措施開始見效，但還遠遠不夠，速度也不夠快。我們必須成為行業(yè)內(nèi)最頂尖的營銷者。過去我們并未做到，如今也尚未達到這一目標?！辟M耐睿說。

小食代留意到，還有分析師在會上問到新帥如何看待寵物食品和嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)。

費耐睿認為，總的來說，雀巢寵物食品品類的基本面非常扎實：寵物數(shù)量持續(xù)增長，它們越來越被視為家庭成員；同時，滲透率也在提升?！斑@明確是我們未來增長的方向?！?/p>

此外，他表示，嬰幼兒營養(yǎng)品對雀巢來說依舊是極具吸引力的品類?！爱吘梗赋簿褪强繈雰菏称菲鸺?，我們手里還有大把‘牌’可以把這一品類繼續(xù)做大。同時，我們也必須奪回在那些表現(xiàn)未達預(yù)期市場的份額?！辟M耐睿表示，展望未來，將全力推動這兩大品類的增長。

費耐睿（資料圖片）

有意思的是，小食代留意到，還有分析師問到費耐睿是如何拿到雀巢CEO這個工作Offer的。

“關(guān)于流程，整個流程由董事會負責，并且有著完善的繼任計劃。我顯然在名單上，但我認為我提出的觀點和我所倡導(dǎo)的是：我能夠以新鮮的角度看待事物、不受先入為主的觀念限制——我不能說我不是雀巢的老兵，但我不會被所謂的教條嚇倒。我同時也主張、也請大家期待——透明和問責，以及將貫穿整個組織的‘緊迫感’?！辟M耐睿表示。

他強調(diào)說，作為一家公司，雀巢必須行動得更快?！拔覀儞碛薪^佳的基礎(chǔ)可以依托：龐大的規(guī)模、優(yōu)秀的公司、出色的人才和強大的品牌，我們只需要提速，并開始在外部市場贏得勝利。這也是為什么我明確說過，我們不接受‘丟失市場份額也沒關(guān)系’的文化。在我們涉足的每一個戰(zhàn)場，我們都必須贏，我們必須取勝。因此，你們還將看到一種競爭意識被重新帶回組織，以及對品牌的熱愛?！?/p>

“請期待我們更多的表現(xiàn)。”費耐睿表示，“正如我所說，我也會一再重申：我會專注于我們設(shè)定的四大優(yōu)先事項。我反復(fù)強調(diào)的第一條、也是最重要的一條，就是由實際內(nèi)部增長（RIG）驅(qū)動的增長。我將以緊迫感、問責制和透明度來推進所有這些工作，從而加速業(yè)績表現(xiàn)并提升股東價值?！?/p>

“喘息的空間”

對于雀巢今天的最新發(fā)布，外電給予了高度的關(guān)注。

路透今天指出，由于咖啡和糖果價格上漲，雀巢今天發(fā)布的季度銷售額增長好于預(yù)期。第三季度，雀巢的實際內(nèi)部增長率 (RIG，衡量銷售量的指標）增長了1.5%，增速遠高于分析師預(yù)期的0.3%，這可能為新帥費耐睿提供了“喘息的空間”。

金融時報指出，這是自上個月前任首席執(zhí)行官傅樂宏（Laurent Freixe）因未披露的戀情被解雇以來，公司首次發(fā)布財報。

該報關(guān)注，今天費耐睿宣布裁減的崗位，接近雀巢總員工總數(shù)的6%。此外，費耐睿制定了提升銷售額、進一步節(jié)約成本以及專注于那些表現(xiàn)最好的業(yè)務(wù)的計劃。由于消費者厭倦了價格上漲，削減了支出，轉(zhuǎn)而購買更便宜的自有品牌商品，雀巢的銷售額增長已連續(xù)兩年放緩。

彭博今天說，新任首席執(zhí)行官費耐睿上任僅幾周，就試圖加速這家瑞士食品制造商的轉(zhuǎn)型。雀巢的管理層調(diào)整，給這家以沉穩(wěn)的企業(yè)文化而聞名的公司高層帶來了動蕩，并給新領(lǐng)導(dǎo)層帶來了提出恢復(fù)銷量增長、解決治理問題的任務(wù)。

彭博也注意到今天雀巢的業(yè)績好于預(yù)期，這讓其股價在盤前交易中上漲3.4%。Vontobel分析師表示：“盡管仍然非常脆弱，但我們相信，這組業(yè)績將幫助雀巢在一定程度上恢復(fù)投資者的信任?！?/p>

彭博還引述費耐睿在今天接受采訪時表示，雀巢的首要任務(wù)是進一步提高實際內(nèi)部增長，并補充說，公司正在評估其投資組合中的所有產(chǎn)品。他還明確指出，任何因剝離而減少的工作崗位，都不會計入裁減16000人的計劃中。

加拿大皇家銀行資本市場分析師表示：“我們歡迎費耐睿的雄心，他希望培育一種不接受失去市場份額、勝利就會得到獎勵的文化，這聽起來比以前更加自信?！?/p>

瑞士媒體新蘇黎世報今天評論說，雀巢前三季度業(yè)績和9月1日才接棒的費耐睿關(guān)系并不大，問題在于新帥能否取得佳績。該報認為答案是“他可以”。雖然傅樂宏之前已經(jīng)制訂了緊縮計劃，但是其削減重點是采購、商業(yè)投資和結(jié)構(gòu)性成本；相比之下，費耐睿正顯著加快步伐，制定了明確的數(shù)字和目標。

該報接著指出，在經(jīng)歷了多年的增長乏力和管理失誤之后，雀巢需要重回正軌。如今，費耐睿可能會獲得一些時間來做到這一點，“然而，他不會有太多犯錯的空間”。