廣東
鳳城”是清遠(yuǎn)的別稱(chēng)，而想起清遠(yuǎn)麻雞就不得不提到這家坐落在清遠(yuǎn)橫荷極具代表性的特色農(nóng)莊—森林農(nóng)莊。
招牌柴火雞是農(nóng)莊的主打特色，采用在陽(yáng)山海拔800米大山長(zhǎng)大，不吃一粒飼料皆由自家果園養(yǎng)殖的清遠(yuǎn)麻雞。
在傳統(tǒng)的土灶大鐵鍋中，用熊熊柴火慢燉而成。這種方式鎖住了雞肉的鮮味，并賦予了一種獨(dú)特的鍋氣和柴火香，皮爽肉滑，醬汁濃郁。
筆架山油鹽蒸瘦身皖魚(yú)也不一般，其皖魚(yú)在山泉水中“餓養(yǎng)”，肉質(zhì)緊實(shí)無(wú)泥腥。僅以油鹽清蒸，即可凸顯出魚(yú)肉的鮮甜。
在這里食客于大自然中用味蕾體驗(yàn)地道美食，品嘗清遠(yuǎn)農(nóng)家風(fēng)味，森林農(nóng)莊是不二之選。
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