當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正面臨“縮量競(jìng)爭(zhēng)”下的多重考驗(yàn)。頭部品牌價(jià)格波動(dòng)牽動(dòng)行業(yè)神經(jīng)，區(qū)域酒企在“突圍與守成”間艱難平衡，渠道端“由B入C”的轉(zhuǎn)型需求日益迫切。茅臺(tái)批價(jià)在1800元區(qū)間的徘徊，究竟是拐點(diǎn)還是中繼？白酒行業(yè)面臨的，是短暫回調(diào)后即將迎來新一輪增長(zhǎng)，還是長(zhǎng)期衰退前最后的虛假繁榮？舊的品牌廣告打法正在慢慢失效，新的品牌建設(shè)模式正在崛起，信息繭房下，新的品牌塑造理念和路徑是什么？當(dāng)前酒業(yè)的C化轉(zhuǎn)型如何避免流于形式？

這些直指生存與發(fā)展的難題，都在2025年10月15日上午，第九屆中國(guó)酒業(yè)用戶教育暨高勢(shì)能品牌高峰論壇上進(jìn)行了探討。

本次論壇由君度咨詢發(fā)起，聚焦酒業(yè)縮量調(diào)整、分化加劇的行業(yè)現(xiàn)狀，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖、實(shí)戰(zhàn)專家與領(lǐng)軍企業(yè)代表，共同探尋酒業(yè)破局的新路徑。今自在酒業(yè)創(chuàng)始人浦文立、宋河酒業(yè)副總裁王水云、金沙酒業(yè)副總經(jīng)理營(yíng)銷中心總經(jīng)理王維龍、知名酒業(yè)人周曉，北京君度卓越咨詢董事長(zhǎng)林楓等眾多嘉賓出席此次論壇。

論壇伊始，北京君度咨詢董事長(zhǎng)林楓分享了《林楓談2026：如何打造高勢(shì)能品牌和超級(jí)單品》。在主旨演講中，他回顧了過去三十年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的底層邏輯，表示中國(guó)白酒行業(yè)在過去三十年經(jīng)歷了顯著的產(chǎn)業(yè)變遷與業(yè)態(tài)演化，未來的發(fā)展需基于對(duì)產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)和消費(fèi)邏輯的深刻理解。

北京君度咨詢董事長(zhǎng)林楓

在分析當(dāng)下形勢(shì)時(shí)，他指出2025年的新八項(xiàng)規(guī)定是在需求側(cè)已持續(xù)承壓多年、供給側(cè)前期積累的“堰塞湖”問題得到部分消化的背景下推出的。與此同時(shí)，政府推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、發(fā)力高端裝備制造，并逐步擺脫對(duì)土地財(cái)政的依賴，展現(xiàn)出堅(jiān)定的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型決心。

針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，林楓預(yù)判，短期內(nèi)行業(yè)總量萎縮，但集中度會(huì)提升，大企業(yè)發(fā)展命題從成長(zhǎng)戰(zhàn)略進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，提升市場(chǎng)份額與競(jìng)爭(zhēng)地位是關(guān)鍵，競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)不是企業(yè)之間的點(diǎn)狀競(jìng)爭(zhēng)，而是價(jià)值鏈競(jìng)爭(zhēng)。中期來看，2030年以前存在酒業(yè)一次顯著放量行情，這波放量行情的機(jī)遇的把握在于當(dāng)下短期的舉措，品牌塑造、產(chǎn)品組合和價(jià)值鏈模式升級(jí)是短期變革、決勝中期的關(guān)鍵。長(zhǎng)期視角下，中國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、社會(huì)治理模式、人口老齡化都會(huì)對(duì)中國(guó)白酒消費(fèi)的底層邏輯形成巨大的挑戰(zhàn)，白酒長(zhǎng)期的未來具有很大的不確定性。

面對(duì)縮量競(jìng)爭(zhēng)，他提出了核心破局策略：當(dāng)前酒業(yè)在供給端和需求端面臨的兩大挑戰(zhàn)的出路是“C鏈”，企業(yè)戰(zhàn)略需從B端渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向C端消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，通過品牌敘事化、價(jià)值教育、產(chǎn)品創(chuàng)新和組織機(jī)制改革實(shí)現(xiàn)突破，汾酒和濱河酒廠等案例表明c化變革可帶來顯著增長(zhǎng)。

2013年，隨著白酒黃金十年的結(jié)束，汾酒也隨之進(jìn)入到了調(diào)整期，銷量從2012年最高峰的65億元，下滑至2014年最低谷的39億元，隨后兩年銷量一直徘徊在40億+；然而從2017年起，汾酒開啟了連續(xù)七年高增長(zhǎng)的狂奔模式，接連突破了100億、200億、300億三道大關(guān)，重回前三。玻汾、青20兩個(gè)百億超級(jí)單品的競(jìng)爭(zhēng)才能表現(xiàn)更強(qiáng)的后勁。汾酒的短期高增長(zhǎng)，其關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力之一，正是君度咨詢?yōu)槠溥M(jìn)行的品牌敘事化系統(tǒng)重塑。通過為青花汾酒構(gòu)建高勢(shì)能敘事體系，君度將”中國(guó)酒魂“、”國(guó)酒之源“等宏大定位，轉(zhuǎn)化為能與用戶共鳴的“用戶化”表達(dá)。這一過程，清晰地回答了汾酒“我是誰、從何處來、向何處去”的品牌根本問題，為其市場(chǎng)爆發(fā)注入了強(qiáng)大的精神勢(shì)能。

甘肅濱河酒業(yè)2025年上半年增速25%，領(lǐng)跑省酒。這一亮眼業(yè)績(jī)，源于君度咨詢?yōu)槠溴懺斓母邉?shì)能品牌與超級(jí)單品戰(zhàn)略。君度助力濱河從產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)中提煉出“九糧”核心價(jià)值，通過“多一種糧食，多一種香”的鮮明口號(hào)，實(shí)現(xiàn)品牌敘事的立體化與場(chǎng)景化落地，配合近百場(chǎng)精準(zhǔn)的B端C化活動(dòng)，成功引爆市場(chǎng)，創(chuàng)下增速新高。

論壇還設(shè)置了深度研討環(huán)節(jié)，今自在酒業(yè)創(chuàng)始人浦文立、宋河酒業(yè)副總裁王水云和金沙酒業(yè)副總經(jīng)理營(yíng)銷中心總經(jīng)理王維龍三位大咖在林楓的主持下就他們?cè)谟脩趄?qū)動(dòng)和C端運(yùn)營(yíng)方面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)話分享。嘉賓們圍繞“中國(guó)酒業(yè)2026的C化突圍”核心議題展開了熱烈討論，為與會(huì)者提供了豐富的思想碰撞和前瞻洞察。

今自在酒業(yè)創(chuàng)始人浦文立

今自在酒業(yè)創(chuàng)始人浦文立闡述了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、品質(zhì)塑造、用戶價(jià)值以及價(jià)格策略方法論，核心在于“用戶主義”，他將企業(yè)定義為“最用戶主義的企業(yè)”，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)首先需要講真話，用“講真話”的溝通邏輯與用戶建立品牌信任，同時(shí)在“講真話”的基礎(chǔ)上從用戶的品質(zhì)感知上做文章，致力于做“用戶感知到輕松”的酒，追求極致輕松飲用體驗(yàn)，將功夫下在用戶身上，逐步建立起品牌信任。

他指出今自在將資源優(yōu)先投向用戶體驗(yàn)而非傳統(tǒng)營(yíng)銷，將資源聚焦于酒體品質(zhì)本身，廣告投入僅占1%，通過盲測(cè)等方式讓用戶真實(shí)感知產(chǎn)品價(jià)值，建立“信得過”的品牌口碑。不依賴促銷、返利等模式，簡(jiǎn)化渠道利益結(jié)構(gòu)，保持價(jià)格穩(wěn)定，增強(qiáng)終端信心，堅(jiān)持全國(guó)統(tǒng)一定價(jià)，杜絕價(jià)格混亂，保障消費(fèi)者購買的價(jià)值安全感。

針對(duì)企業(yè)未來發(fā)展，浦文立認(rèn)為企業(yè)成長(zhǎng)應(yīng)源于內(nèi)在價(jià)值積累而非短期擴(kuò)張，長(zhǎng)期主義和體制機(jī)制保障是堅(jiān)持用戶價(jià)值的前提。

宋河酒業(yè)副總裁王水云

宋河酒業(yè)副總裁王水云分享了鍋圈入主宋河后圍繞C端進(jìn)行的系統(tǒng)性改革。她指出，宋河目前的方法論可以總結(jié)為三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

品牌場(chǎng)景化定位與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：推行“品牌場(chǎng)景化”戰(zhàn)略，將產(chǎn)品與人生場(chǎng)景（如婚宴、慶典）綁定。推出“有喜事，紅宋河”的口號(hào)，強(qiáng)化消費(fèi)心智聯(lián)想；利用食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在酒體設(shè)計(jì)中引入“胡辣湯釀造法”，追求口感平衡；精簡(jiǎn)產(chǎn)品線，聚焦主線產(chǎn)品，推出高辨識(shí)度產(chǎn)品“紫氣東來”。

渠道模式革新：建設(shè)134家數(shù)字化酒倉，作為集品鑒、展示、銷售、培訓(xùn)于一體的下沉節(jié)點(diǎn)。酒倉具備數(shù)字化追蹤系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)銷數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)反饋，提升運(yùn)營(yíng)效率；同時(shí)通過B端C化與BC一體化實(shí)現(xiàn)線上線下的融合，通過本地生活平臺(tái)開展線上線下聯(lián)動(dòng)活動(dòng)，重構(gòu)流量入口。推動(dòng)B端向C端延伸，構(gòu)建廠商直達(dá)消費(fèi)者的新型通路。

高品質(zhì)代言：正在推進(jìn)可靠代言建立消費(fèi)者信任。

金沙酒業(yè)副總經(jīng)理王維龍

金沙酒業(yè)副總經(jīng)理王維龍從白酒行業(yè)周期規(guī)律、企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略及廠商關(guān)系重構(gòu)展開討論。

針對(duì)行業(yè)周期預(yù)判，他結(jié)合自身經(jīng)歷分析認(rèn)為白酒行業(yè)存在顯著周期性，同意“逢二退、逢七進(jìn)”理論，醬酒熱潮本質(zhì)為資本與企業(yè)推動(dòng)的渠道熱而非消費(fèi)熱，預(yù)判其必然因缺乏消費(fèi)者基礎(chǔ)和組織能力而崩盤。同時(shí)強(qiáng)調(diào)庫存消化需約三年，預(yù)計(jì)2027年將迎來新一輪上升周期。

他從舍得的經(jīng)驗(yàn)中提出“價(jià)量齊升”而非“量?jī)r(jià)齊升”的看法，強(qiáng)調(diào)價(jià)格優(yōu)先于銷量的戰(zhàn)略導(dǎo)向，主張價(jià)格優(yōu)先于銷量，通過統(tǒng)一全員價(jià)值觀保障價(jià)格體系穩(wěn)定，從而提升渠道利潤(rùn)與市場(chǎng)秩序。

他認(rèn)為實(shí)現(xiàn)BC一體化的關(guān)鍵在于建立強(qiáng)大的直控終端團(tuán)隊(duì)，同時(shí)倡導(dǎo)重構(gòu)廠商關(guān)系，將經(jīng)銷商與終端庫存納入廠家管理體系，通過聯(lián)營(yíng)體、股份綁定等方式建立緊密合作機(jī)制，篩選優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)渠道健康與長(zhǎng)期發(fā)展。

第九屆中國(guó)酒業(yè)用戶教育暨高勢(shì)能品牌高峰論壇的成功舉辦，為處于深度調(diào)整期的中國(guó)酒業(yè)提供了寶貴的思想交流和經(jīng)驗(yàn)分享平臺(tái)。面對(duì)不確定的未來，論壇傳遞出明確信號(hào)：堅(jiān)守品質(zhì)本質(zhì)、勇于進(jìn)行用戶導(dǎo)向的C化轉(zhuǎn)型、精準(zhǔn)把握行業(yè)周期脈絡(luò)，并積極擁抱技術(shù)變革的企業(yè)，將在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。

破局之路已在腳下，行業(yè)的未來格局，正由當(dāng)下的思考與行動(dòng)開始重塑。