當(dāng)消費(fèi)理性升級(jí)重塑行業(yè)邏輯，當(dāng)“真實(shí)”成為白酒產(chǎn)業(yè)穿越周期的核心密碼，年份酒的價(jià)值被行業(yè)重新認(rèn)識(shí)，并從高端細(xì)分品類(lèi)躍升為驅(qū)動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵引擎。

10月18日，“真年份 鑄價(jià)值”2025中國(guó)年份酒價(jià)值大會(huì)在武漢重磅啟幕，這場(chǎng)匯聚五糧液、洋河、勁牌等頭部力量的行業(yè)盛會(huì)，不僅發(fā)布了《“真年份、高標(biāo)準(zhǔn)、共繁榮”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒聯(lián)盟倡議書(shū)》，更以權(quán)威姿態(tài)劃定了年份酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展航向。

陜西柳林酒業(yè)作為陜酒領(lǐng)軍企業(yè)受邀協(xié)辦大會(huì)，與一線(xiàn)酒企同臺(tái)亮相、共商大計(jì)，既彰顯了其向行業(yè)頂尖陣營(yíng)看齊的實(shí)力與決心，更傳遞出陜酒品牌在真年份賽道上的創(chuàng)新底氣。

真年份浪潮起：從品類(lèi)風(fēng)口到行業(yè)共識(shí)的價(jià)值重構(gòu)

年份酒的興起是經(jīng)濟(jì)周期、產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)升級(jí)的多重疊加產(chǎn)物，回溯年份酒的發(fā)展脈絡(luò)，從早期的概念萌芽到如今的標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建，年份酒市場(chǎng)規(guī)模已從2019年的628億元飆升至2024年的超1500億元，成為白酒行業(yè)最具增長(zhǎng)韌性的核心賽道。

這一趨勢(shì)背后，是消費(fèi)端的深刻變革，“少喝酒、喝好酒”“存新酒、喝老酒”的理念不斷深入人心，消費(fèi)者正從品牌噱頭的追逐者轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)本身的審視者，對(duì)真實(shí)年份的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，倒逼行業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向時(shí)間價(jià)值運(yùn)營(yíng)。

對(duì)于行業(yè)而言，真實(shí)年份酒的普及不僅意味著產(chǎn)品品質(zhì)的確定性提升，更標(biāo)志著白酒產(chǎn)業(yè)從 “品牌溢價(jià)”向“品質(zhì)溢價(jià)”的變革，通過(guò)建立可量化、可驗(yàn)證的標(biāo)準(zhǔn)體系，破解長(zhǎng)期以來(lái)存在的年份模糊、概念炒作等行業(yè)痛點(diǎn)，重塑消費(fèi)者信任。

正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在大會(huì)上所言：“年份酒是可以飲用的文物，是能夠品鑒的歷史，是連接過(guò)去與現(xiàn)在的味覺(jué)記憶。” 他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)在于對(duì)長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守，而真實(shí)才是定義產(chǎn)業(yè)未來(lái)和取信于消費(fèi)者的不變法則，需要權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)丈量，專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的盾牌來(lái)護(hù)航。而這也是年份酒的核心價(jià)值所在——以時(shí)光沉淀品質(zhì)，以真實(shí)贏得市場(chǎng)。

對(duì)于消費(fèi)者而言，真實(shí)年份酒提供了一種“看得見(jiàn)的安心”。隨著生物溯源技術(shù)在酒業(yè)應(yīng)用的不斷深化，年份酒從基酒釀造、儲(chǔ)存到勾調(diào)、出廠(chǎng)的全鏈條可追溯成為可能，消費(fèi)者無(wú)需再為 “年份真假” 糾結(jié)，只需專(zhuān)注于品味歲月賦予酒體的獨(dú)特風(fēng)味。這種品質(zhì)確定性，正是當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)背景下，高端白酒市場(chǎng)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力所在。

柳林酒的破局之道：以創(chuàng)新布局搶占真年份制高點(diǎn)

以“真實(shí)”命名的行業(yè)浪潮中，柳林酒并非追隨者，而是扛旗者。

作為擁有三千年釀酒傳承的陜酒代表，柳林酒近年來(lái)憑借持續(xù)的工藝革新與戰(zhàn)略升級(jí)，已然躋身年份酒賽道的核心玩家陣營(yíng)，此次與五糧液、洋河等一線(xiàn)巨頭共同協(xié)辦大會(huì)，正是其行業(yè)地位的最佳佐證。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司質(zhì)量技術(shù)中心總監(jiān)孟新莉深刻洞察行業(yè)趨勢(shì)：“消費(fèi)端的理性升級(jí)正在改寫(xiě)行業(yè)邏輯，消費(fèi)者從追求品牌噱頭轉(zhuǎn)向品質(zhì)本身，對(duì)真實(shí)年份的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，面向未來(lái)，推動(dòng)中國(guó)年份酒市場(chǎng)持續(xù)、健康、繁榮發(fā)展，需要全行業(yè)的共同努力?！?這番話(huà)既是對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀的精準(zhǔn)判斷，更是柳林酒布局年份酒產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)。

以標(biāo)準(zhǔn)立根，筑牢信任基石。柳林酒嚴(yán)格遵循年份酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持強(qiáng)制標(biāo)注基酒年份與比例，杜絕任何模糊宣傳，通過(guò)建立全流程可查可驗(yàn)的追溯體系，讓真實(shí)年份不再是抽象概念。這一舉措直擊行業(yè)痛點(diǎn)，與大會(huì)倡導(dǎo)的高標(biāo)準(zhǔn)理念高度契合，為重塑消費(fèi)信心注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

以品質(zhì)為核，堅(jiān)守長(zhǎng)期主義。品質(zhì)的底氣源于充足的基酒儲(chǔ)備與精湛的工藝傳承，柳林酒目前已具備4.2萬(wàn)噸基酒儲(chǔ)存量，隨著總投資60億元的提質(zhì)技改項(xiàng)目推進(jìn)，未來(lái)基酒儲(chǔ)能將達(dá)到30萬(wàn)噸，為真實(shí)年份酒的持續(xù)供應(yīng)提供堅(jiān)實(shí)保障。

在工藝上，柳林酒既堅(jiān)守鳳香型白酒的傳統(tǒng)精髓，又創(chuàng)新研發(fā)出酒海香型白酒，其天青20系列產(chǎn)品憑借“12965”工藝（一年一周期、兩種大曲搭配、九次發(fā)酵、六個(gè)生產(chǎn)階段、五年以上陳貯）斬獲 “創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，實(shí)現(xiàn)了濃香的綿甜、醬香的醇厚與清香的爽凈的完美融合，為年份酒的風(fēng)味創(chuàng)新提供了全新范式。

以科技賦能，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。柳林酒率先將 AI 智能、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代技術(shù)融入釀造與管理全流程，通過(guò)構(gòu)建風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的可視化與穩(wěn)定化表達(dá)，借助區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)從原料到餐桌的全鏈溯源，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)深度融合。這種“科技 + 匠心”的模式，不僅提升了生產(chǎn)效率，更讓年份酒的真實(shí)性有了最硬核的技術(shù)支撐。

以生態(tài)聚力，拓展價(jià)值邊界。在柳林酒的規(guī)劃中，年份酒絕非單一產(chǎn)品，而是涵蓋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、消費(fèi)場(chǎng)景、文化傳播的生態(tài)體系。通過(guò)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)資源共建共享，推進(jìn)“酒旅、文旅融合”模式，打造“登秦嶺、賞何尊、喝柳林酒”的文化IP，同時(shí)借助電商、直播等新渠道觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，讓年份酒文化在傳承中煥發(fā)新生。

值得關(guān)注的是，孟新莉在大會(huì)上透露，柳林酒的真實(shí)年份酒布局已進(jìn)入收官階段，今年年底將正式推出首款真實(shí)年份酒產(chǎn)品。這款凝聚著柳林酒匠心與技術(shù)的重磅產(chǎn)品，不僅將嚴(yán)格遵循“基酒年份透明化、比例明確化”的標(biāo)準(zhǔn)，更將搭載酒海香型的獨(dú)特風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，成為柳林酒沖擊年份酒中高端市場(chǎng)的核心支點(diǎn)。

從三千年釀酒文明的傳承者，到年份酒賽道的創(chuàng)新領(lǐng)航者，柳林酒正以“標(biāo)準(zhǔn)立根、品質(zhì)為核、科技賦能、生態(tài)聚力”的戰(zhàn)略布局，與一線(xiàn)酒企共同推動(dòng)中國(guó)年份酒市場(chǎng)的規(guī)范化、高品質(zhì)發(fā)展。隨著年底真實(shí)年份酒的重磅登場(chǎng)，一個(gè)以“真實(shí)”為底色、以“創(chuàng)新”為引擎的柳林酒，必將在白酒產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)革命中書(shū)寫(xiě)屬于陜酒的嶄新篇章。