腎臟這個(gè)器官，說起來好像挺神秘，平常也沒什么存在感，但它可真不是什么“默默無聞的小兵”。兩顆小小的豆子形狀的器官，撐起了身體里不少大工程，像是排毒、調(diào)節(jié)水鹽平衡、維持血壓、合成紅細(xì)胞生成素等等。如果它們罷工了，身體里的垃圾一時(shí)半會(huì)兒就堆成山，人也就不行了。

有時(shí)候，人們明明知道腎臟重要，卻在飲食上毫不在意，尤其是一些平常看起來不起眼的食物，吃多了其實(shí)特別傷腎。別的不說，就拿雞蛋來說，很多人對(duì)它有種“補(bǔ)”的執(zhí)念。

有人一天吃四五個(gè)，覺得蛋白質(zhì)高就是好，其實(shí)真沒那么簡(jiǎn)單，尤其是腎臟功能不是那么好的人，吃多了雞蛋，反而可能成了負(fù)擔(dān)。

腎臟不喜歡被“折騰”?，F(xiàn)代人飲食中有不少“地雷”，不小心踩上了，腎臟每天都得加班加點(diǎn)地處理。醫(yī)生常說，腎病患者或想保護(hù)腎臟的人，最好少碰高鹽、高磷、高嘌呤、高蛋白這幾類食物，可不少人根本搞不清楚這些食物具體是啥，也不知道為啥不能吃，就一通亂吃。

要是腎功能下降了，那可真不是小問題。有點(diǎn)嚇人的是，數(shù)據(jù)顯示，慢性腎病在我國(guó)成年群體中的患病率已接近11%，但很多人都沒感覺，直到晚期才發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)過了最佳干預(yù)時(shí)機(jī)。

1.高鹽食物——腎臟的隱形殺手

高鹽食物，很多人第一反應(yīng)是咸菜，其實(shí)遠(yuǎn)不止。市面上那種辣條、方便面、香腸、火腿腸、甚至有些早餐包、面包片，鈉含量高得嚇人。

腎臟要維持體內(nèi)鈉的平衡，如果攝入的鈉太多，腎臟就不得不加班加點(diǎn)地工作，把多余的鈉排出去。時(shí)間久了，腎臟就像一臺(tái)老舊機(jī)器，被硬撐著運(yùn)轉(zhuǎn)，出問題是早晚的事。

還有研究指出，每日食鹽攝入超過6克的人群，患慢性腎病的風(fēng)險(xiǎn)要高出不少，尤其是老年人。偏偏現(xiàn)在很多人外食頻繁，重口味當(dāng)習(xí)慣，一天攝入十幾克鹽根本不是難事。

2.高磷食物——骨頭好壞，腎臟知道

高磷食物。磷本身是人體必需的礦物質(zhì)，但攝入過量就出事了，特別是那些腎功能受損的人，根本排不出去。血液中的磷一多，就容易導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂，骨頭出問題不說，還會(huì)在血管里沉積，形成血管鈣化，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來。

最麻煩的是，磷不像鈉那樣吃得咸容易察覺，它往往藏在那些看起來“健康”的加工食品里。比如無糖碳酸飲料、加工奶酪、蛋糕、糕點(diǎn)預(yù)拌粉，甚至有些火鍋底料里也有不少添加的磷酸鹽。

根據(jù)一項(xiàng)臨床數(shù)據(jù)，腎病患者每天磷的攝入量如果超過1000毫克，血磷控制就非常困難，但一瓶可樂里就能含200毫克的磷，可見問題不小。

3.高嘌呤食物——腎臟的“結(jié)石催化劑”

高嘌呤食物，這類食物對(duì)不少人來說都挺熟悉，尤其是痛風(fēng)患者。嘌呤本身不是壞東西，是人體代謝的一部分，但代謝產(chǎn)物是尿酸。腎臟是清除尿酸的主力軍，吃了太多高嘌呤食物，尿酸合成增加，腎臟負(fù)擔(dān)就更重。

要是本身尿酸排泄不暢，那更是火上澆油。不少人喜歡吃海鮮、小動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、濃湯類的食物，這些都屬于嘌呤含量特別高的。還有人一到聚會(huì)就大魚大肉加幾瓶啤酒，覺得這樣才盡興，其實(shí)是把自己的腎臟往火坑里推。

有研究數(shù)據(jù)表明，長(zhǎng)期高尿酸水平的人，患慢性腎病的概率比正常人高出3倍以上，而且一旦發(fā)展成高尿酸腎病，治療起來又慢又難。

4.高蛋白食物——好心辦壞事的“營(yíng)養(yǎng)過載”

高蛋白食物，估計(jì)很多人就想到了雞蛋、牛奶、肉類這些。蛋白質(zhì)是身體必須的沒錯(cuò)，但攝入太多，也不是好事。蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生氮廢物，腎臟需要努力排出去。要是每天吃得太多高蛋白食物，腎臟就得超負(fù)荷運(yùn)作。

尤其是現(xiàn)在流行各種“增肌餐”，有些人甚至喝蛋白粉、吃高蛋白能量棒，完全沒想過自己的腎臟能不能扛住。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，普通成年人每天的蛋白質(zhì)攝入量大概是每公斤體重0.8到1克，超出太多就有風(fēng)險(xiǎn)。

而一些健身人群一味追求蛋白質(zhì)，根本沒意識(shí)到這對(duì)腎臟是一種壓力。不少研究也提到，高蛋白飲食可能導(dǎo)致腎小球?yàn)V過率升高，長(zhǎng)此以往，加速腎小球硬化的可能性大大增加，尤其是對(duì)本身就存在早期腎功能異常的人來說，這種飲食無疑是在添亂。

總有些人對(duì)食補(bǔ)的信仰非常深，以為多吃蛋白質(zhì)就能補(bǔ)身體，殊不知，適得其反。雞蛋雖好，但真的不適合所有人無限量吃，尤其是腎病患者，雞蛋中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白沒錯(cuò)，但過量也會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

有些人聽信所謂的“每天三蛋強(qiáng)腎健體”的說法，結(jié)果腎功能反而出了問題。任何營(yíng)養(yǎng)都要適量，尤其是對(duì)那些已經(jīng)出現(xiàn)蛋白尿、肌酐偏高、尿酸升高等腎功能預(yù)警指標(biāo)的人群來說，更要注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。腎病飲食不只是忌口，而是要懂得選擇和搭配。

腎臟不善言辭，它不像胃會(huì)疼，腸道會(huì)脹，肝臟會(huì)疲倦感明顯，很多時(shí)候出問題都是在不知不覺中。早期腎病幾乎沒有癥狀，但損傷一旦發(fā)生，往往是不可逆的。一些人平時(shí)身體看起來挺健康，一體檢才發(fā)現(xiàn)肌酐偏高、尿蛋白陽(yáng)性，那可真是悔不當(dāng)初。

其實(shí)大多數(shù)腎病，都是日積月累的小問題造成的，不是某天突然病發(fā)，而是長(zhǎng)期的不良飲食習(xí)慣、缺乏鍛煉、熬夜加班、濫用藥物等等綜合起來“拖垮”了腎功能。

也許有些人會(huì)問，那是不是一點(diǎn)高鹽、高磷、高嘌呤、高蛋白的東西都不能吃？也不是這么說，關(guān)鍵是要看攝入量、頻率和個(gè)體差異。對(duì)于腎功能正常的人來說，偶爾吃點(diǎn)火鍋、啤酒、海鮮也沒啥問題，只要平常注意控制就行。

但對(duì)于已經(jīng)有腎臟風(fēng)險(xiǎn)或患病的人，這幾類食物的攝入量就需要非常嚴(yán)格地控制，甚至在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定飲食計(jì)劃。而且，這四類食物往往是相互交叉存在的，比如臘腸、火腿這種加工肉制品，不但高鹽，還可能高磷高蛋白，三重傷害，誰受得?。?/p>

保護(hù)腎臟，其實(shí)是一件說難不難、說簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單的事。很多時(shí)候只是從控制飲食這一點(diǎn)開始，懂得哪些食物該少吃、哪些能放心吃，對(duì)腎臟就是一種保護(hù)。而不是等到肌酐飆升、尿蛋白爆表、尿量驟減的時(shí)候再去補(bǔ)救，那時(shí)候恐怕已經(jīng)錯(cuò)過了最好的干預(yù)時(shí)機(jī)。

在這件事上，得靠自己對(duì)身體的尊重和了解。別再讓雞蛋成了腎臟的“敵人”，也別被“吃出來的病”輕易地把健康拖垮。生活中很多細(xì)節(jié)，都是身體對(duì)健康的考驗(yàn)，看似無害的一頓飯，可能就是腎臟不得不熬夜加班的開始。