即將進入年底，這一段時間都特別忙，每天下班回到家都很晚， 因此常常會煮面條、炒米粉、泡面等來打發(fā)一餐，但是偶爾吃吃還可以，吃了幾頓后， 南方人的胃提出“抗議”了， 想要吃米飯，因此對于南方人來說，只有吃米飯才算吃飯了。 于是轉動腦筋，下班回家煮鍋燜飯。 燜飯將各種肉、蔬菜、米飯等多種食材集合在一起， 營養(yǎng)均衡，無需花費多大的精力， 依舊能吃到清香美味又健康的飯菜，簡直就是為上班族量身制作的呀。

說起燜飯，還有一個最大的優(yōu)勢是不用炒菜， 就能做到飯菜一鍋出，且在米飯的燜煮過程中，米飯充分吸收了肉菜的香氣和油脂，每一粒米飯都變得更加豐盈飽滿，有滋有味；而菜和肉本身則好吃入味還不油膩， 飯菜完美的融合在一起， 特別好吃，關鍵還省事， 家家都有的電飯煲就能搞定，飯后需要洗涮的餐具也少，上班累了想偷懶吃它最是合適了。

燜飯的做法沒有局限性，且食材的包容性很強， 根據(jù)自己喜歡的食材，將不同的肉類與各種色澤艷麗、水分含量少的各種食材，葷素搭配制作出色香味俱全的燜飯，令人食欲大增補充能量時也滿足了口腹之欲。燜飯這么做，飯菜一鍋出，簡單易做營養(yǎng)全，每次煮一大鍋全部吃光光。下面就給大家分享一道營養(yǎng)又美味的”臘腸燜飯“的做法，吃得好還簡單省事，適合忙碌的上班族，不看虧大了。

【臘腸燜飯】

原料： 大米 1碗 臘腸 1根 胡蘿卜 1根 四季豆 1小把 蔥花 1小碟 油鹽 適量

制作過程：1. 準備好原材料； 將臘腸、胡蘿卜和四季豆都切好備用； 2. 大米洗凈后浸泡20分鐘備用； 3. 燒熱鍋放入少許油，將臘腸片放進鍋中煸炒至微微出油； 4. 加入準備好的胡蘿卜丁放進鍋中煸炒，用油煸炒過的胡蘿卜更利于消化吸收； 5. 將準備好四季豆放進鍋中翻炒幾下； 6. 將洗凈大米放進鍋中翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調(diào)味； 8. 將炒過的食材放進電飯煲中； 9. 按下煮米飯的功能鍵即可；

10. 煮好的米飯加入少許蔥花拌均勻后盛入小碗中。

小貼士：1. 燜米飯的食材選用葷素搭配，蔬菜要水分少，色澤鮮嫩的食材，這樣燜飯不僅營養(yǎng)全面，而且賣相還好； 2. 提前用少許油煸炒臘腸，再加入配菜簡單翻炒兩下， 加入洗凈泡好的大米翻炒兩下； 3. 炒好后加入鹽調(diào)味，倒入電飯煲中，加入少許水，按下電飯煲上煮米飯的功能鍵，將其燜煮熟即可。