作者：朱方清

新近出版的《中國統(tǒng)計年鑒2025》顯示，2024年全國結(jié)婚登記610.56萬對。結(jié)婚登記人數(shù)排名前十的省份分別是廣東、河南、四川、江蘇、山東、安徽、河北、云南、貴州和浙江。

數(shù)據(jù)可見，東北三?。ㄟ|、吉、黑）2024年全年結(jié)婚登記合計38.29萬對，較大幅度低于廣東（51.19）、河南（47.13）、四川（39.44）。

而2024年離婚率，東北三省全部進入全國前十，黑龍江、吉林更直接殺進全國“四強”。

作為一個東北人，我不得不為這些年搖搖欲墜的人口下滑趨勢感到擔憂。

而當下更擔憂的，是咱東北冬季須臾不離的酸菜。

因為刷到拍攝于本土某酸菜企業(yè)的一段視頻，實在讓人極其反胃。

一位遼寧網(wǎng)友發(fā)布在社交平臺的視頻顯示，一男子站在大型連排酸菜池中用鋼叉將酸菜翻動并鏟至一旁，其在工作過程中全程抽煙，并在酸菜池中隨口吐出大口濃痰。

原以為正規(guī)廠家加工酸菜的現(xiàn)場，一定是環(huán)境整潔干凈，工作人員穿戴著白衣口罩進行操作，以確保食品衛(wèi)生合乎標準。

殊不知這家黑心廠子的工人不僅穿著隨意，衣服手套都顯得臟兮兮不說，竟然還明晃晃抽煙，往酸菜池里吐痰。要知道這只是被抓拍的一瞬，在每天勞作過程中他以及同事還會不會往里擤鼻涕或干點別的惡心勾當，誰能說得清。

總之任由這樣被人為污染的食物流入市場，簡直就是犯罪！

10月27日，興城市市場監(jiān)管局發(fā)布情況通報：針對網(wǎng)友反映我市一酸菜腌漬池作業(yè)工作人員抽煙并吐痰情況，我局連夜對該批次酸菜進行扣押，將予銷毀。對于違法企業(yè)和相關(guān)責任人，將依法嚴懲、絕不姑息。

如此惡劣的行徑被公開曝光，且證物俱全，涉事企業(yè)竟能享受隱去其名的待遇，實在讓人匪夷所思。

那么接下來，就看當?shù)乇O(jiān)管部門如何“依法嚴懲、絕不姑息”了！

以上從人口說到酸菜，是否太不搭界了？

這使我想起20多年前雪村唱火的《東北人都是活雷鋒》，簡單粗野的唱詞與旋律，把東北黑土地除了盛產(chǎn)“高麗參”“豬肉燉粉條”“榛蘑”“酸菜”還有“活雷鋒”的地域風格展現(xiàn)得淋漓盡致。

如今，酸菜仍是東北過冬的美食，但愛吃酸菜的東北人口總量卻在逐年減少。

問題到底出在哪里呢？

也許從當?shù)貙τ凇皭盒乃岵恕边@類丑聞糗事的處理中，

就能找到清晰的答案。