（2025年10月26日）蘇格蘭斯佩塞的The Macallan麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌酒窖中，琥珀色酒液在雪莉橡木桶中靜靜“沉睡”——這些橡木桶的生命，早在百年前便始于歐洲與美國森林的橡木果。從橡木森林到赫雷茲·德拉弗龍?zhí)兀↗erez de la Frontera）的陽光葡萄園、雪莉酒窖，再到麥卡倫莊園（The Macallan Estate），每一滴單一麥芽蘇格蘭威士忌都承載著跨越時空的溯源之旅。麥卡倫以“從橡木果到杯中酒”的全流程把控，嚴(yán)格管理鋸木、制桶、潤桶到陳年的每一環(huán)，讓緩慢時光賦予酒液獨有的雪莉桶風(fēng)味，確保每一滴都兼具非凡口感與卓越品質(zhì)。

每滴麥卡倫核心高年份系列都?xì)v時約130年的“從橡木果到杯中酒”周期

在追逐季度效率的當(dāng)下，麥卡倫卻以世代為單位堅守匠心：制桶與潤桶需耗時5年，從橡木果到杯中酒周期長達(dá)130年；25年陳年中約50%酒液、30年陳年中超60%酒液，會以“天使分享”之名揮發(fā)；陳年過程中更歷經(jīng)逾630次感官檢測，每年僅按橡木桶酒液品質(zhì)進(jìn)行1-2次裝瓶，100%的自然色澤更彰顯對品質(zhì)的極致追求。這份對時光的敬畏，讓麥卡倫高年份威士忌系列成為聚會、里程碑、結(jié)婚紀(jì)念、傳承等時刻的理想之選——它不僅以醇厚風(fēng)味見證美好，更將每一個珍貴瞬間，凝練成值得細(xì)品的“流動記憶”。

麥卡倫核心高年份系列敬每一個值得銘記的時刻

麥卡倫首席威士忌制酒大師柯斯汀·坎貝爾（Kirsteen Campbell）表示：“我們的年份標(biāo)識是對時光的誠摯致敬——定制的雪莉橡木桶與醇厚酒體，在長達(dá)數(shù)十年的歲月中和諧交融?！?/p>

麥卡倫首席威士忌制酒大師柯斯汀·坎貝爾（Kirsteen Campbell）

從橡木果到杯中酒：百年匠心，奠定高年份風(fēng)味基石

精湛的制桶與潤桶工藝——麥卡倫擁有并管理著威士忌行業(yè)中大部分新制雪莉橡木桶

麥卡倫擁有全球威士忌行業(yè)中大部分品質(zhì)卓著的雪莉橡木桶，并占據(jù)赫雷茲每年新制雪莉橡木桶的絕大部分份額。這些品質(zhì)卓越的橡木桶，為麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的香氣、風(fēng)味與天然色澤奠定了基礎(chǔ)。

在橡木桶的整個制作周期中，麥卡倫始終實施各個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控與跟蹤：從甄選樹齡逾百年的優(yōu)質(zhì)橡木，到橡木板在安達(dá)盧西亞陽光下的自然風(fēng)干；從在赫雷茲手工制桶，到以品質(zhì)上乘的雪莉酒潤桶，每一個環(huán)節(jié)都遵循嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。

與那些僅在雪莉橡木桶中陳年數(shù)月的威士忌不同，麥卡倫威士忌酒液完全在經(jīng)雪莉酒潤養(yǎng)的橡木桶中陳年整整25至30年。歷經(jīng)如此漫長的時光，方能成就經(jīng)典。最終，酒液呈現(xiàn)出層次豐富的香氣、風(fēng)味與天然色澤。

麥卡倫橫跨兩個世紀(jì)的制酒匠心造詣

精湛的制酒技藝——麥卡倫采用超小型壺式蒸餾器蒸餾出酒體醇厚、口感飽滿的新酒

自1824年以來，麥卡倫酒廠始終采用超小型銅制壺式蒸餾器，精心蒸餾出酒體醇厚、口感飽滿的新酒。歷經(jīng)數(shù)十年的漫長陳年后，威士忌酒液最終呈現(xiàn)出別具一格的風(fēng)味，如同那些值得舉杯銘記的人生時刻般雋永迷人。

在蘇格蘭斯佩塞地區(qū)的麥卡倫莊園酒庫中，自然條件、匠心工藝與制酒技藝精妙融合。威士忌陳年期間，橡木桶內(nèi)每年約有2%的酒液因揮發(fā)而流失，這一現(xiàn)象被稱為“天使的分享”。該過程不僅使得威士忌愈加珍貴，同時也確保了酒液風(fēng)味更加醇厚濃郁。為保障陳年效果，麥卡倫威士忌制酒大師團(tuán)隊會進(jìn)行逾630次感官品評與品質(zhì)檢測，以確保每一只橡木桶內(nèi)的酒液陳年至理想狀態(tài)。

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶25年和30年以及麥卡倫雙雪莉桶30年，均由麥卡倫威士忌制酒大師團(tuán)隊從珍稀定制橡木桶中精心甄選優(yōu)質(zhì)酒液，屬麥卡倫核心年份系列中的至臻之作。這些年份限定系列產(chǎn)品凝聚了麥卡倫威士忌制酒大師的匠心技藝，每桶酒液均由制酒大師親手挑選并逐一聞香，以確保風(fēng)味層次卓越出眾。

三款高年份佳作：時光雕琢的風(fēng)味傳奇

麥卡倫首席威士忌制酒大師柯斯汀·坎貝爾表示：“麥卡倫威士忌制酒大師團(tuán)隊始終以小批量方式，匠心打造核心年份系列中的高年份酒款。我們需精準(zhǔn)掌握每只橡木桶中酒液的特點，以確保多年間推出的威士忌在風(fēng)味與色澤上始終如一。從橡木桶中甄選珍稀酒液以塑造品質(zhì)非凡的威士忌，這一過程充滿挑戰(zhàn)，但我們卻樂在其中。威士忌制酒大師團(tuán)隊成員會共同評估酒液的整體風(fēng)味，并對香氣、口感等進(jìn)行細(xì)致品評，每個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。我始終致力于在醇厚的橡木風(fēng)味與珍稀酒液帶來的甜美香氣之間尋求平衡?！?/p>

無論是麥卡倫經(jīng)典雪莉桶25年和30年，還是麥卡倫雙雪莉桶30年，皆由制酒大師以精湛技藝創(chuàng)制，凝聚著麥卡倫數(shù)十年如一日的匠心與專注。每一瓶酒均代表著麥卡倫制酒技藝的至臻水準(zhǔn)，以及對品質(zhì)與風(fēng)味的極致把控。

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶25年——敬數(shù)十年專注鑄就的里程碑

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶25年，這款威士忌主要在經(jīng)過雪莉酒潤養(yǎng)的歐洲橡木桶中緩慢陳年25年。隨著時間的推移，約50%的酒液會悄然揮發(fā)，這便是所謂的“天使分享”。而剩余的酒液在歲月中歷經(jīng)洗禮，最終塑造出麥卡倫標(biāo)志性的醇厚風(fēng)味。

色澤：濃郁的桃紅木色

聞香：干橙片、葡萄干和杏，伴有姜汁糖漿和橡木香氣。

口感：香濃的水果干、黑櫻桃和巧克力，伴有結(jié)晶姜和烤杏仁味。

尾韻：余味悠長，帶有水果干、黑巧克力和橡木味。

酒精度：43% VOL

“這款威士忌經(jīng)25年時光的淬煉，方達(dá)理想風(fēng)味，主要運用首注橡木桶陳年，賦予其醇厚口感與豐富層次，同時甄選再注橡木桶為其增添蓬勃活力與均衡感?！?/p>

——麥卡倫首席威士忌制酒大師柯斯汀·坎貝爾

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶30年——歐洲雪莉桶風(fēng)味的巔峰之禮

三十載光陰——一代人的匠心與堅守，鑄就了麥卡倫經(jīng)典雪莉桶30年的至臻風(fēng)味。凝萃歲月精華，超過60%的酒液在漫長的陳年過程中因自然揮發(fā)而流失。每一瓶酒皆承載著時間的重量，生動詮釋著長期堅守的精髓。

色澤：深桃紅木色

聞香：蜜漬無花果和棗，帶有焦糖菠蘿和巧克力香橙的幽微香氣。

口感：濃郁的水果蛋糕和西梅，混合著糖漬姜塊、肉桂和香橙香精味，隨后呈現(xiàn)柔和的烤橡木味。

尾韻：余味悠長且濃郁，帶有橡木、辛香料和香橙氣息。

酒精度：43% VOL

“這款威士忌是真正的臻享之作，代表了麥卡倫威士忌的標(biāo)志性風(fēng)味之一，是歐洲橡木雪莉桶陳年威士忌風(fēng)味的極致詮釋。作為威士忌制酒大師，我們深感榮幸，在30余年后的今天，仍能甄選酒液來打造這款品質(zhì)非凡的威士忌?！?/p>

——麥卡倫首席威士忌制酒大師柯斯汀·坎貝爾

麥卡倫雙雪莉桶30年——時光淬煉的平衡之境

這款威士忌在均衡組合的美國與歐洲橡木雪莉桶中陳年30年而得，兩種橡木桶在漫長歲月中形成默契配合，融匯各自所長，最終凝聚出獨特的口感與風(fēng)味。

色澤：金色橡果

聞香：新鮮蜂巢、香甜太妃糖、紅蘋果、焦糖無花果及香草。

口感：肉桂、姜和肉豆蔻的順滑口感，伴有馬達(dá)加斯加香草、水果干和橡木芬芳。

尾韻：余味悠長，帶有甜橡木芬芳和一縷香草氣息。

酒精度：43% VOL

“一款風(fēng)味均衡的卓越威士忌——30年后，珍稀酒液仍能和諧交融，呈現(xiàn)理想風(fēng)味?！?/p>

——麥卡倫首席威士忌制酒師尤安·肯尼迪（Euan Kennedy）