近日，澳大利亞正式批準(zhǔn)乳脂球膜（MFGM）作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加至嬰配粉，事實(shí)上MFGM在國(guó)內(nèi)嬰配粉市場(chǎng)并非新概念，美贊臣、合生元等品牌早已將其作為產(chǎn)品賣點(diǎn)。

但當(dāng)前行業(yè)并沒有看到哪個(gè)品牌的配料表中添加乳脂球膜，也沒有看到有品牌明確標(biāo)注含有量，這種現(xiàn)狀與HMO獲批前的市場(chǎng)表現(xiàn)相似，澳新的新規(guī)可能會(huì)改變這一行業(yè)現(xiàn)狀。

乳脂球膜獲澳新批準(zhǔn)，嬰配粉格局將生變？

近日，澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）修訂《澳新食品法典》，正式允許乳脂球膜（MFGM）作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加至嬰兒配方奶粉中，根據(jù)網(wǎng)站發(fā)布F2025L00857號(hào)公告顯示，MFGM的允許添加量為0.14g-0.28g/100kJ，這一修訂被納入法典附表29“特殊用途食品”中。

據(jù)了解，乳脂球膜是包裹在乳脂肪液滴表面，主要由磷脂（如磷脂酰膽堿、鞘磷脂等）、膽固醇及膜特異蛋白、酶等組成的復(fù)雜3層磷脂蛋白膜。近些年因其潛在的健康益處成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究熱點(diǎn)，此次澳新法規(guī)的修訂為乳脂球膜在嬰配粉中的合法使用打下了基礎(chǔ)，也為未來(lái)相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣提供了法規(guī)支持。

澳新這一政策變化也可能會(huì)使當(dāng)?shù)夭糠謰肱浞燮髽I(yè)調(diào)整產(chǎn)品配方，重新規(guī)劃生產(chǎn)流程并投入資源進(jìn)行研發(fā)和工藝改進(jìn)，以確保能夠在產(chǎn)品中精準(zhǔn)添加符合標(biāo)準(zhǔn)的乳脂球膜。這也可能引發(fā)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，率先掌握相關(guān)技術(shù)、推出精準(zhǔn)添加乳脂球膜嬰配粉產(chǎn)品的企業(yè)可能在市場(chǎng)中搶占先機(jī)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力也可能得到提升，在國(guó)際市場(chǎng)上擁有更多優(yōu)勢(shì)。

新政策的實(shí)施也會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)，乳脂球膜的提取和添加技術(shù)要求較高、成本相對(duì)昂貴，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)控制成本，使產(chǎn)品價(jià)格更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)需要解決的問(wèn)題。而且市場(chǎng)對(duì)于乳脂球膜這一成分的認(rèn)知度和接受度參差不齊，企業(yè)還需要加強(qiáng)市場(chǎng)教育和宣傳，提高對(duì)產(chǎn)品新配方的了解和認(rèn)可。

并非新概念，已有較多嬰配粉應(yīng)用

事實(shí)上乳脂球膜并不算是一種新型成分，其作為一種有益成分在國(guó)內(nèi)外都有很多研究，行業(yè)內(nèi)對(duì)此也比較關(guān)注，甚至有不少企業(yè)宣稱將其添加到嬰幼兒配方奶粉中。

筆者在某電商平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞“乳脂球膜奶粉”發(fā)現(xiàn)，多家品牌已將乳脂球膜作為賣點(diǎn)，比如美贊臣藍(lán)臻、荷仕蘭慧睿、旗幟幟親、美廬臻鉑之星、貝因美致越、三元愛力優(yōu)等品牌均在產(chǎn)品詳情頁(yè)中宣稱添加有MFGM乳脂球膜。

在嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中，為了提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力添加具有科學(xué)研究支撐的有益成分已成為各大品牌產(chǎn)品研發(fā)的重要方向之一，其中乳脂球膜在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用成為品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要賣點(diǎn)之一，吸引了不少注重科學(xué)喂養(yǎng)的家長(zhǎng)選擇相關(guān)產(chǎn)品。

隨著應(yīng)用的增多乳脂球膜有希望成為嬰配粉中下一個(gè)趨勢(shì)營(yíng)養(yǎng)，它的科學(xué)價(jià)值與市場(chǎng)潛力正被逐步挖掘，現(xiàn)在澳新已經(jīng)允許其作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被添加到嬰配粉中，若更多研究和法規(guī)出臺(tái)，這一成分或?qū)⒊蔀閶肱浞叟浞皆O(shè)計(jì)的常見選擇。

普遍以含有形式存在，大多沒有科學(xué)實(shí)證

從當(dāng)前市場(chǎng)的嬰配粉產(chǎn)品來(lái)看，尚未有品牌在配料表中明確標(biāo)注添加乳脂球膜，其大多以“含有乳脂球膜成分”的形式存在于產(chǎn)品中，且一般都是在商品詳情頁(yè)上宣傳。

因?yàn)槿橹蚰さ膶?shí)際添加方式可能與普遍認(rèn)知存在差異，據(jù)了解乳脂肪球膜的膜蛋白成分不僅種類繁多且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，分離提純工作的難度也會(huì)影響其在嬰配粉中的添加形式，目前產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用主要以富含乳脂肪球膜的配料形式添加到嬰幼兒配方乳粉中。

在科學(xué)實(shí)證方面，美贊臣藍(lán)臻此前曾發(fā)布在乳脂球膜（MFGM）配方奶粉等領(lǐng)域的科學(xué)實(shí)證研究成果，為行業(yè)在該成分的應(yīng)用研究上提供了一定參考，只是從整體市場(chǎng)來(lái)看，真正經(jīng)過(guò)嚴(yán)格科學(xué)驗(yàn)證并公布實(shí)證結(jié)果的品牌并不多。

這也表明乳脂球膜在嬰配粉中的應(yīng)用處于不斷探索和發(fā)展的階段，由于提取工藝復(fù)雜且成本較高，乳脂球膜的實(shí)際產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用主要還是通過(guò)間接添加的方式來(lái)引入，添加形式以及相關(guān)的科學(xué)實(shí)證研究也還不夠完善，仍需進(jìn)一步深入研究和優(yōu)化。

添加量不明，僅停留在標(biāo)注層面

在目前的市場(chǎng)環(huán)境中，許多嬰幼兒配方奶粉品牌在推廣其產(chǎn)品時(shí)常常會(huì)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品中添加了乳脂球膜（MFGM）這一成分，但通常都只是用“含有”或“富含”等意思來(lái)描述其產(chǎn)品含有這種特色成分，很少會(huì)明確地標(biāo)注出具體的添加量或者含量。

筆者查詢某電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，大多品牌都只是在詳情頁(yè)或宣傳頁(yè)上標(biāo)注乳脂球膜MFGM或是在配料表標(biāo)注乳清蛋白粉，比如某品牌嬰幼兒配方奶粉3段宣稱乳脂球膜-90%乳黃金天然精粹、超700種原乳活性營(yíng)養(yǎng)等，配料表也只是標(biāo)注了濃縮乳清蛋白粉；某品牌嬰兒配方奶粉1段宣稱含有乳脂球膜，配料表標(biāo)注富含牛乳的濃縮乳清蛋白粉（含乳脂球膜）；某品牌嬰幼兒配方奶粉3段的詳情頁(yè)和配料表中也分別標(biāo)注了乳脂球膜MFGM和乳清蛋白粉。

這或許是因?yàn)镸FGM乳脂球膜在天然牛乳中存在但含量比較低，企業(yè)通常通過(guò)添加富含乳脂球膜的配料如乳清蛋白粉等，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品中乳脂球膜的“含有”狀態(tài)，雖然在一定程度上提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也使其在嬰配粉中的添加量或含有量不易精準(zhǔn)把控和標(biāo)注，增加了明確含量的難度。

在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，乳脂球膜的應(yīng)用與另一營(yíng)養(yǎng)元素母乳低聚糖（HMO）的應(yīng)用歷程有著許多相似之處，在HMO正式獲得批準(zhǔn)可以添加到配方奶粉之前，主要是以“含有”這一模糊的形式被企業(yè)所使用，一直持續(xù)到相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)明確允許在配方奶粉中添加HMO之后，才有品牌開始明確地標(biāo)出HMO的含量。

嬰配粉中乳脂球膜的添加量不透明是當(dāng)前行業(yè)普遍現(xiàn)象，既受限于技術(shù)因素也與市場(chǎng)發(fā)展階段相關(guān)，或許在相關(guān)規(guī)范進(jìn)一步明確后，其添加量標(biāo)注狀況會(huì)有所改變。

國(guó)內(nèi)相關(guān)規(guī)定尚不完善，暫未包含嬰配粉

在國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管體系中，配料表的成分被明確劃分為必須成分和可選擇成分，兩者都有相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，但對(duì)于一些具有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，如益生菌、乳脂球膜（MFGM）、OPN、腦磷脂等目前尚未有強(qiáng)制性的規(guī)定，盡管這些成分在多種科學(xué)研究中被認(rèn)為對(duì)嬰幼兒的健康有益。

2023年，國(guó)家工業(yè)和信息化部發(fā)布了QB/T 5805-2023《乳脂肪球膜乳（清）蛋白》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)乳脂肪球膜乳（清）蛋白的術(shù)語(yǔ)定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，但該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于作為食品原料使用的情況，并未涵蓋嬰幼兒配方奶粉這一特殊用途的食品。就是說(shuō)，乳脂球膜作為食品原料的安全性和質(zhì)量得到了規(guī)范，但在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用仍缺乏明確的法規(guī)指導(dǎo)。

盡管針對(duì)嬰配粉中乳脂球膜的專項(xiàng)強(qiáng)制規(guī)定較少，但在2022年中國(guó)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)表的《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》提到，富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉是嬰幼兒配方乳粉的配料之一，且其安全性和耐受性在臨床試驗(yàn)中得到了證實(shí)，這為乳脂球膜在嬰配粉中的應(yīng)用提供了一定的科學(xué)依據(jù)。

雖然科學(xué)共識(shí)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為乳脂球膜安全性等方面提供了支持，但由于缺乏明確的法規(guī)指導(dǎo)，企業(yè)在嬰配粉產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)和宣傳上仍需謹(jǐn)慎，還是需要在確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，結(jié)合科學(xué)共識(shí)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，合理應(yīng)用乳脂球膜等特色成分，滿足家長(zhǎng)對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)嬰幼兒配方奶粉的需求。

行業(yè)思考：盡管乳脂球膜在科學(xué)研究中顯示是有益成分，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大多數(shù)品牌僅以“含有”形式宣傳，缺乏明確的添加量標(biāo)注，澳新的新規(guī)為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供了法規(guī)參考，國(guó)內(nèi)相關(guān)法規(guī)的完善仍需時(shí)間。隨著未來(lái)法規(guī)的逐步明確和技術(shù)的進(jìn)步，乳脂球膜有望在嬰配粉領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。