廣東
從越秀南到萬(wàn)福路，再到如今的德政南路103號(hào)，廣記掌亦煲專門店，變的是門牌號(hào)，不變的是那鍋始終沸騰的廣府靈魂。
招牌掌亦煲，鵝掌與鵝翼經(jīng)數(shù)小時(shí)文火慢燉，膠質(zhì)盡數(shù)化入湯中，舀一勺濃稠金湯，黏唇的鮮美里藏著時(shí)光熬煮的誠(chéng)意。若是秋冬時(shí)節(jié)，
秘制羊肉煲便成了主角，南乳柱候醬激發(fā)出羊肉的醇厚，卻無(wú)半分腥膻，只留滿口溫潤(rùn)的廣式滋補(bǔ)哲學(xué)。除此之外還有清補(bǔ)農(nóng)家雞煲，亦是人間美味。
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