你是不是也習(xí)慣早上煮個(gè)水蛋配小米粥，覺得“一個(gè)雞蛋，全身營養(yǎng)”？有時(shí)候覺得油蛋太膩，就換成白水蛋滾滾煮，結(jié)果沒吃幾天，嘴巴淡了、胃也堵得慌。其實(shí)啊，雞蛋雖小，可講究真不少。特別是人一過60，氣血漸衰、脾胃變?nèi)?，怎么吃、什么時(shí)候吃、全蛋還是只吃蛋白，分寸要拿捏好。
今天我這把老骨頭就坐這兒和你嘮一嘮：每天吃雞蛋這事，真不能隨大流瞎跟風(fēng)，得吃對了，才補(bǔ)得進(jìn)去，養(yǎng)得出來。
雞蛋是寶，不是“包”，吃錯(cuò)就變“負(fù)擔(dān)”
不少人說蛋白質(zhì)高，就一日三蛋，兩水煮一蒸蛋羹，天天整得賊健康，結(jié)果體檢一看：血脂、尿酸都蹭蹭往上走。

你身體要是氣滯型的、脾虛的，一下子吃太多高蛋白，反而造成“傷了脾、困了氣”。中醫(yī)講“雞子黃，補(bǔ)陰血；雞子白，清胃熱?！毕胙a(bǔ)氣血？就別天天盯著白煮蛋。
有意思的是，有人整天扔蛋黃只吃蛋白，結(jié)果頭暈耳鳴、指甲發(fā)軟，就是因?yàn)椤熬獰o根，補(bǔ)錯(cuò)了地兒”。
問你個(gè)問題啊，你吃雞蛋，是全部吃掉，還是挑得干干凈凈只吃一半？
蛋黃到底該不該吃？中醫(yī)說：“可貴之處偏在黃”
蛋黃含卵磷脂，溫補(bǔ)而不燥，適合血虛、心悸、失眠、多夢的人滋養(yǎng)神明。老年人氣血不足、頭暈眼花、腳軟腿麻，蛋黃這點(diǎn)“潤燥有魂”的補(bǔ)命力不可忽視
我過去總愛在午飯加一個(gè)“姜絲蒸蛋”，蛋液中加少許蔥花和幾滴黃酒，蒸得細(xì)嫩如豆腐，吃后舌頭潤、胃也不堵。尤其是遇到天氣降溫、晨起有點(diǎn)眩暈時(shí)，吃下這一口，整個(gè)人都感覺“定心定氣”。
你有沒有試過只吃蛋白卻老覺得嘴里淡、身上虛？是不是忽略了這“黃中之寶”？
雞蛋什么時(shí)候吃，才不傷脾不漲肚？
這點(diǎn)老中醫(yī)可得念叨兩句：飯后半小時(shí)吃最佳，尤其配點(diǎn)溫?zé)峁燃Z、發(fā)酵饅頭，既緩沖蛋白消化，又不讓脾胃負(fù)擔(dān)加重。
別空腹吃、別趁熱灌、一口悶下去，特別是胃偏寒、早晨反胃惡心的人，一口熱蛋不下肚，反而使陽氣浮動(dòng)。
晚飯吃蛋，也別整全一個(gè)，晚上陰盛陽衰，多了生痰擾夢，睡著腦殼發(fā)沉。
你晚飯后有沒有覺得“腦重頭暈”？是不是那碗蛋花湯惹的禍呢？
什么人一天別吃超過1個(gè)全蛋？你得對照看看
像血脂高、易脹氣、慢性胃炎、有動(dòng)脈硬化傾向的人，一天最多吃一個(gè)全蛋是穩(wěn)當(dāng)?shù)?。其余可吃些蛋白，做成羹，加到蒸菜微調(diào)味。
有些朋友健身聽外面的說法，整天蛋白粉、蛋吃五個(gè)，也是把脾胃壓廢了。
中醫(yī)看身體，不看“每熱量”，看你“吃得能不能化”。
雞蛋雖養(yǎng)，是“純補(bǔ)不泄”，積久必煮火，你有沒有覺得吃太多一陣子后，肚子脹、便不暢、咽偏干？