春天萬(wàn)物復(fù)蘇，我們的身體也跟著蘇醒過(guò)來(lái)。經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的大魚(yú)大肉，很多人都覺(jué)得腸胃沉甸甸的，身上也多了不少贅肉。這時(shí)候最該做的就是給腸胃 "減負(fù)"，而粗糧就是最好的選擇。

粗糧富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)堆積的毒素和垃圾。而且粗糧的飽腹感特別強(qiáng)，吃一點(diǎn)點(diǎn)就飽了，能有效控制食欲，不知不覺(jué)就瘦下來(lái)了。今天開(kāi)心就給大家推薦 5 種最適合春天吃的粗糧，遇到了就使勁吃，腸胃好了，肉也少了，身體變得特別輕盈，老人孩子都喜歡。

燕麥：早餐之王，刮油能手

燕麥絕對(duì)是粗糧界的 "明星"，也是開(kāi)心每天早餐必不可少的食物。它含有豐富的β- 葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，能在腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，延緩糖分吸收，穩(wěn)定血糖。對(duì)于血糖偏高的中老年朋友來(lái)說(shuō)，每天吃一點(diǎn)燕麥，能很好地控制餐后血糖波動(dòng)。燕麥的做法也很簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的烹飪，特別適合忙碌的上班族和行動(dòng)不便的中老年朋友。

更重要的是，燕麥的飽腹感超強(qiáng)，一碗燕麥粥下肚，一上午都不會(huì)覺(jué)得餓。它還能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)，改善便秘問(wèn)題，讓你每天都能輕松排便。很多中老年朋友都有便秘的困擾，堅(jiān)持吃一段時(shí)間燕麥，就能明顯感覺(jué)到變化。

燕麥的正確吃法：

1、純燕麥片用開(kāi)水沖泡 5 分鐘即可，不要買(mǎi)那種加了糖和植脂末的速溶燕麥，那種不僅營(yíng)養(yǎng)大打折扣，還會(huì)增加額外的糖分?jǐn)z入

2、可以搭配牛奶、雞蛋、水果一起吃，比如加幾顆草莓或者藍(lán)莓，不僅口感更好，營(yíng)養(yǎng)也更全面

3、煮粥的時(shí)候加一把燕麥，不管是大米粥還是小米粥，加了燕麥之后口感會(huì)更豐富，營(yíng)養(yǎng)也能翻倍

玉米：黃金主食，香甜可口

玉米是春天最常見(jiàn)的粗糧之一，價(jià)格便宜，味道香甜，大人小孩都愛(ài)吃。它含有豐富的膳食纖維和維生素 E，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。春天天氣干燥，很多人容易出現(xiàn)大便干結(jié)的情況，多吃玉米就能很好地緩解。春天的玉米特別新鮮，口感也最好，大家可以趁這個(gè)時(shí)候多吃一點(diǎn)。

玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)對(duì)眼睛特別好，經(jīng)?？词謾C(jī)、電腦的朋友一定要多吃。這兩種物質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜，減少藍(lán)光對(duì)眼睛的傷害，預(yù)防老年性黃斑病變。而且玉米的熱量很低，一根中等大小的玉米熱量只有 100 多大卡，比一碗米飯低多了，想要控制體重的朋友可以放心吃。

玉米的正確吃法：

1、整根蒸著吃是最好的，能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，煮玉米的話會(huì)讓一部分營(yíng)養(yǎng)流失到水里

2、玉米須不要扔，洗干凈之后煮水喝，能利水消腫，對(duì)于腿腳浮腫的中老年朋友特別有幫助

3、可以把玉米粒剝下來(lái)，炒著吃或者做玉米汁，玉米汁香甜細(xì)膩，老人孩子都愛(ài)喝

小米：養(yǎng)胃佳品，溫和滋補(bǔ)

小米被稱(chēng)為 "五谷之首"，是最養(yǎng)脾胃的粗糧。它性質(zhì)溫和，容易消化，特別適合脾胃虛弱的人吃。春天很多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良的情況，喝一碗小米粥就能緩解。很多中老年朋友脾胃都不太好，平時(shí)多吃小米，能慢慢調(diào)理脾胃功能。小米粥熬得稠一點(diǎn)，口感更好，也更養(yǎng)胃。

小米含有豐富的色氨酸，能幫助改善睡眠質(zhì)量。晚上喝一碗小米粥，睡得更香，第二天精神也好。而且小米的營(yíng)養(yǎng)很全面，含有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防春天常見(jiàn)的感冒等疾病。

小米的正確吃法：

1、熬小米粥的時(shí)候，上面那層 "米油" 是精華，一定要喝掉，米油的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，能很好地滋養(yǎng)脾胃

2、可以搭配山藥、紅棗一起熬粥，山藥和紅棗都有健脾養(yǎng)胃的功效，和小米一起煮，養(yǎng)胃效果更好

3、小米飯也很好吃，口感松軟，比白米飯更有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)可以偶爾用小米飯代替白米飯

糙米：營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，減脂利器

糙米就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的大米，保留了米糠和胚芽部分，營(yíng)養(yǎng)比白米飯豐富得多。它含有大量的膳食纖維和 B 族維生素，能促進(jìn)新陳代謝，幫助燃燒脂肪。春天是減肥的好時(shí)節(jié)，多吃糙米，能讓你在不知不覺(jué)中瘦下來(lái)。糙米雖然口感比白米飯硬一點(diǎn)，但越嚼越香，吃習(xí)慣了就會(huì)喜歡上。

糙米的升糖指數(shù)很低，吃了之后血糖不會(huì)快速升高，特別適合糖尿病患者和想要減肥的人。而且糙米能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。很多人覺(jué)得糙米口感不好，其實(shí)只要掌握了正確的做法，糙米也能很好吃。

糙米的正確吃法：

1、煮之前提前浸泡 4-6 小時(shí)，這樣煮出來(lái)的糙米更軟，口感更好，也更容易消化

2、可以和白米按照 1:1 的比例混合煮，這樣口感更容易接受，營(yíng)養(yǎng)也更均衡

3、糙米炒飯也很好吃，搭配蔬菜和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)又美味，平時(shí)可以換著花樣吃

藜麥：超級(jí)食物，營(yíng)養(yǎng)全面

藜麥雖然名字里有個(gè) "麥" 字，但它其實(shí)是一種藜科植物，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱(chēng)為 "最適宜人類(lèi)的完美全營(yíng)養(yǎng)食品"。它含有全部 9 種必需氨基酸，蛋白質(zhì)含量和牛肉相當(dāng)，是素食者的最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，多吃藜麥能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，增強(qiáng)肌肉力量。藜麥的價(jià)格雖然比其他粗糧貴一點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)特別全面，偶爾吃一點(diǎn)對(duì)身體很有好處。

藜麥的膳食纖維含量也很高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。而且它的熱量很低，飽腹感強(qiáng)，吃了之后不容易餓，是減肥的好幫手。藜麥的口感很特別，有點(diǎn)像堅(jiān)果，老人孩子都能接受。

藜麥的正確吃法：

1、煮之前用清水沖洗幾遍，去掉表面的皂苷，皂苷會(huì)讓藜麥有一點(diǎn)苦味，沖洗干凈之后口感更好

2、加水煮 15 分鐘左右，直到藜麥變得透明，長(zhǎng)出小尾巴，就說(shuō)明煮好了

3、可以做藜麥沙拉、藜麥粥，或者和米飯一起煮，做法很多，換著花樣吃不會(huì)膩

粗糧雖好，但不能過(guò)量。如果一下子吃太多粗糧，反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹、消化不良。一般來(lái)說(shuō)，每天吃粗糧的量占主食總量的 1/3 到 1/2就可以了。

要循序漸進(jìn)。平時(shí)很少吃粗糧的人，不要突然增加粗糧的攝入量，應(yīng)該慢慢增加，讓腸胃有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。比如一開(kāi)始每天吃一點(diǎn)燕麥，然后慢慢加入玉米、小米等其他粗糧。

要多喝水。粗糧中的膳食纖維需要吸收水分才能膨脹，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。如果吃了粗糧不喝水，反而會(huì)加重便秘。所以吃粗糧的時(shí)候，一定要記得多喝水。

要粗細(xì)搭配。不要只吃粗糧不吃細(xì)糧，應(yīng)該粗細(xì)搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡，口感也更好。比如白米和糙米混合煮，或者吃玉米的時(shí)候搭配一點(diǎn)饅頭。

春天是調(diào)理身體的好時(shí)節(jié)，多吃點(diǎn)粗糧，給腸胃洗個(gè)澡，讓身體變得更輕盈。今天開(kāi)心推薦的這 5 種粗糧，都是春天最常見(jiàn)也最好吃的，大家可以換著花樣吃。

腸胃好了，身體自然就健康了，整個(gè)人也會(huì)變得更有精神。希望大家都能在春天吃出好身體，每天都開(kāi)開(kāi)心心的！