福茶之心

茶覺(jué)先生，食茶交友。

中國(guó) 世界上生產(chǎn)茶葉區(qū)域最廣的國(guó)家，19個(gè)省生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、緊壓茶和花茶，很多仍然采用手工制作。臺(tái)灣除生產(chǎn)綠茶、烏龍茶和傳統(tǒng)紅茶外，還生產(chǎn)半發(fā)酵的包種茶。烏龍茶是臺(tái)灣的特產(chǎn)，發(fā)酵時(shí)間比其他省的烏龍茶時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，因此顏色更深，味略濃。

印度尼西亞大多數(shù)茶葉是以拼配茶形式出售，泡制的茶清亮、醇和、微甜，有些似高海拔生產(chǎn)的斯里蘭卡茶。

日本僅生產(chǎn)綠茶。玉路茶、煎茶和福吉茶都是優(yōu)質(zhì)的針狀葉茶；碾茶被切成小塊；抹茶則被壓成粉末，融進(jìn)水中，產(chǎn)生多泡沫的茶湯。

印度阿薩姆（Assam）生產(chǎn)葉子完整、清香甘醇、風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)茶葉，其茶葉濃度仍在不斷加深。大吉嶺（Ddrjeeling）一年中來(lái)自不同時(shí)間的茶葉有截然不同的風(fēng)味：第一茬是略成綠色、具有濃香的茶葉；第二茬具有柔和細(xì)膩的風(fēng)味；中期階段的茶葉結(jié)合了第一茬的濃香和第二茬更為成熟的風(fēng)味；秋季的茶葉則富有醇和的風(fēng)味。杜阿爾斯（Dooars）這個(gè)小地區(qū)位于阿薩姆西部，種植低海拔茶葉，茶湯味道濃厚。尼爾吉里（Nilgiri）茶葉生長(zhǎng)于印度南部尼爾吉里斯山區(qū)，茶味道濃厚、芳醇。特拉伊（Terai）大吉嶺南部的一個(gè)小山區(qū)，生產(chǎn)的茶葉泡出來(lái)的茶湯色澤豐富，味道芳香。特拉萬(wàn)科（Travancore）這個(gè)南部地區(qū)生產(chǎn)和斯里蘭卡茶相同特征的茶葉，色澤豐富，茶湯濃厚。

斯里蘭卡6個(gè)不同地區(qū)生產(chǎn)的茶葉具有各自不同的特點(diǎn)。高海拔生長(zhǎng)的茶葉可以泡制出高品質(zhì)的微金黃色茶；中海拔生長(zhǎng)的茶葉可泡制出濃厚、銅紅色的茶；低海拔生長(zhǎng)的茶葉泡制出的茶則色暗、濃厚，通常作為拼配茶使用。努沃勒埃利耶（NuwaraEliya）是斯里蘭卡海拔最高的地區(qū)，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的斯里蘭卡茶。

孟加拉國(guó)生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于拼配茶葉。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家 生產(chǎn)CTC茶和傳統(tǒng)茶。

伊朗小農(nóng)場(chǎng)主生產(chǎn)風(fēng)味清淡的紅茶。

馬來(lái)西亞所生產(chǎn)的的茶葉品質(zhì)不高，主要賣給旅游者。

尼泊爾生產(chǎn)大吉嶺型的紅茶。

土耳其生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

越南生產(chǎn)CTC紅茶和綠茶。

喀麥隆三個(gè)種植園生產(chǎn)三種不同的茶葉——一種無(wú)性系的茶葉，一種高海拔種植的茶葉，一種低海拔種植的茶葉———全部都是優(yōu)質(zhì)茶。

肯尼亞這里的CTC茶通常以肯尼亞拼配茶或與其他生產(chǎn)區(qū)的茶葉拼配出售。泡制的茶質(zhì)濃、色深，并且風(fēng)味十足。

馬拉維CTC茶大多以拼配茶形式出售，由于通過(guò)無(wú)性系繁殖，近年來(lái)茶葉品質(zhì)有所提高，但過(guò)去幾年的干旱已嚴(yán)重影響拉該地區(qū)。

南非生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)，但唯一銷售至國(guó)外的茶葉——祖魯茶（Zulu tea），已在歐美變得越來(lái)越暢銷。

坦桑尼亞生產(chǎn)CTC茶和傳統(tǒng)茶，與斯里蘭卡茶有相似的特征。雖然茶葉品質(zhì)隨海拔和采摘時(shí)間的不同而有差異，但干旱和嚴(yán)重的勞動(dòng)力短缺問(wèn)題近年來(lái)也影響到了茶葉的品質(zhì)。

阿根廷生產(chǎn)主要用于中國(guó)和美國(guó)進(jìn)行拼配的紅茶。

巴西生產(chǎn)茶湯明亮的紅茶。大多數(shù)用于拼配茶。

厄瓜多爾生產(chǎn)紅茶，主要出口到美國(guó)。

秘魯生產(chǎn)紅茶，在兩個(gè)種植園種植。

布隆迪生產(chǎn)CTC紅茶。

埃塞俄比亞兩個(gè)工廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶。

馬達(dá)加斯加生產(chǎn)具有高品質(zhì)、東非標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)性系茶。

毛里求斯生產(chǎn)傳統(tǒng)紅茶。

莫桑比克生產(chǎn)汁濃、味香的紅茶。

盧旺達(dá)生產(chǎn)高品質(zhì)的CTC茶。

烏干達(dá)生產(chǎn)紅茶，以拼配茶形式使用。

津巴布韋生產(chǎn)紅茶，與馬拉維茶相似，茶湯呈深濃色。

澳大利亞生產(chǎn)紅茶，用于供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

巴布亞新幾內(nèi)亞生產(chǎn)紅茶，茶湯色暗，味道濃厚。

葡萄牙亞速爾群島生產(chǎn)紅茶，種植于已恢復(fù)的種植園。

根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，世界茶葉的總產(chǎn)量已達(dá)到四百萬(wàn)噸。

世界上所有有茶的國(guó)家都是直接或間接由我國(guó)傳去的?，F(xiàn)世界上已有52個(gè)國(guó)家產(chǎn)茶。其中，亞洲有17個(gè)：中國(guó)、印度、孟加拉國(guó)、巴基斯坦、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來(lái)西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國(guó)、緬甸、菲律賓、尼泊爾；非洲有19個(gè)：肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、奠桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、津巴布韋、盧旺達(dá)、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、留民汪、塞舌爾；美洲有11個(gè)：阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、孟買加；大洋洲有3個(gè)：澳大利亞、巴布亞.新幾內(nèi)亞、斐濟(jì)；歐洲有2個(gè)：原蘇聯(lián)、葡萄牙（亞達(dá)爾群島）。

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