上海雅居樂萬豪侯爵酒店

滿寶樓中餐廳味饗暖冬珍饈

中國(guó)上海，2025年11月— — 時(shí)冬啟鮮，應(yīng)時(shí)入饌。上海雅居樂萬豪侯爵酒店滿寶樓中餐廳以「鮮藏冬韻 · 味饗珍饈」為主題，精心呈現(xiàn)冬季限定菜單。甄選冬季時(shí)令風(fēng)物，融匯經(jīng)典烹飪技法與創(chuàng)新元素，以八道冬日珍饈邀賓客舌尖徜徉時(shí)令臻饌，品味豐盈醇厚的季節(jié)風(fēng)味，感受冬日食光的溫暖與鮮美。

酸湯蘿卜魚羊鮮

冬日滋補(bǔ)，魚羊?yàn)轷r。精選鮮嫩魚肉與醇香羊肉鮮味迸發(fā)，在酸爽開胃的湯底中慢煮出濃郁鮮香。白蘿卜的清甜浸潤(rùn)其中，增添一抹溫潤(rùn)口感。酸湯的醒神之味與魚羊的鮮美層層交織，盡饗秋冬滋補(bǔ)之韻。

海膽醬鰻魚燒花膠

甄選鮮活河鰻，去骨淋油，文火慢煎至表皮金香。注入濃郁高湯，細(xì)燉至肉質(zhì)八分柔韌，再佐以花膠共煮。待湯汁收濃，融入新鮮海膽，海味豐盈四溢。醬香馥郁中，鰻魚的細(xì)膩與花膠的膠質(zhì)相得益彰，柔滑醇厚，一口盡享海之鮮、陸之香。

火焰砂鍋鹽焗角螺

臻選東海角螺，入沸水焯煮取肉，佐以秘制醬料腌漬入味，再巧塞回殼。以玫瑰鹽鋪底的砂鍋炙熱焗封，烈焰升騰，鹽香與海韻交織。五分鐘的焗香之后，螺肉鮮香飽滿、質(zhì)地彈嫩，唇齒間盡是海岸的咸香與煙火的熱烈。

青蘋果水果鵝肝

鮮嫩綿密的鵝肝，搭配時(shí)令青蘋果，經(jīng)過細(xì)致的烹調(diào)，酸甜的蘋果與鵝肝的豐腴味道相得益彰，帶來層次豐富的味蕾盛宴。

意大利黑醋啫喱海參

深海海參輕烹至微韌，配以意大利黑醋特制啫喱，口感獨(dú)特。黑醋的酸香與海參的鮮美交織成一幅異域風(fēng)味的畫卷，啫喱的透明質(zhì)感更添現(xiàn)代感與視覺享受。

黑枸杞烏雞花膠湯

烏雞湯味清甜，花膠與黑枸杞相佐，湯色清澈透亮，滋補(bǔ)溫潤(rùn)。黑枸杞的獨(dú)特香氣與烏雞的濃郁風(fēng)味完美融合，寒冬時(shí)節(jié)的養(yǎng)生溫潤(rùn)臻品。

紅蔥頭砂鍋焗走地雞

走地雞肉質(zhì)鮮美，經(jīng)過紅蔥頭慢燉烹焗，紅蔥頭的香氣濃郁撲鼻，雞肉酥軟入味，湯汁清爽卻充滿深厚的層次感。砂鍋的保溫效果為雞肉纖維的細(xì)膩口感增色。

作為上海雅居樂萬豪侯爵酒店的新潮粵菜及融合菜食府，滿寶樓中餐廳致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的饗食藝術(shù)魅力。屢獲殊榮的滿寶樓中餐廳設(shè)計(jì)格調(diào)古樸雅致，刻畫出東方美學(xué)的氣韻。為賓客精心挑選的菜單傳承海派經(jīng)典，同時(shí)融合現(xiàn)代創(chuàng)新，廚師團(tuán)隊(duì)以匠心雕琢每一道菜肴，用道道雅膳詮釋獨(dú)特美食見解。

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關(guān)于萬豪國(guó)際集團(tuán)

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