食品丨市場(chǎng)觀察

本周看點(diǎn)：

-液體冰淇淋、防痛風(fēng)酸奶……為什么日本商品總是創(chuàng)意不斷？

-把杏仁、茯苓、百合……加進(jìn)面包！這屆年輕人的養(yǎng)生，有點(diǎn)“好吃”；

-全年業(yè)績(jī)承壓，植物蛋白飲料頭部企業(yè)“押寶”旺季。

行業(yè)環(huán)境

1.液體冰淇淋、防痛風(fēng)酸奶……為什么日本商品總是創(chuàng)意不斷？

關(guān)鍵詞：地區(qū)限定,季節(jié)限定,IP聯(lián)名,消費(fèi)創(chuàng)新,商品開發(fā)

概要：日本消費(fèi)市場(chǎng)通過(guò)高頻創(chuàng)新打造了繁榮的商品生態(tài)，從早期的模仿（如方便面、薯片本土化）到80年代后轉(zhuǎn)向用戶導(dǎo)向的創(chuàng)新。企業(yè)成立消費(fèi)者研究中心，引入感官研究等方法，深入挖掘需求。產(chǎn)品開發(fā)強(qiáng)調(diào)“新市場(chǎng)創(chuàng)造型商品”（MIP），如樂(lè)天Coolish冰淇淋，通過(guò)差異化滿足未被滿足的需求。情感營(yíng)銷也成為關(guān)鍵，如三得利伊右衛(wèi)門綠茶和卡樂(lè)比水果麥片，通過(guò)洞察用戶情感痛點(diǎn)獲得成功。當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)與日本相似，進(jìn)入需求驅(qū)動(dòng)階段，日本以用戶為中心的方法論對(duì)中國(guó)企業(yè)有重要啟示。

2.把杏仁、茯苓、百合……加進(jìn)面包！這屆年輕人的養(yǎng)生，有點(diǎn)“好吃”

關(guān)鍵詞：藥食同源,市場(chǎng)規(guī)模,全產(chǎn)業(yè)鏈,健康中國(guó),養(yǎng)生消費(fèi)

概要：我國(guó)藥食同源產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模已突破3700億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超2萬(wàn)億元。隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略推進(jìn)和全民健康意識(shí)提升，藥食同源產(chǎn)品從傳統(tǒng)藥膳、酒飲擴(kuò)展到烘焙、零食等領(lǐng)域，受到年輕人青睞。重慶等地涌現(xiàn)藥膳烘焙、藥膳火鍋等創(chuàng)新產(chǎn)品，藥企巨頭也紛紛入局。藥膳不僅成為餐飲差異化競(jìng)爭(zhēng)手段，還通過(guò)預(yù)制食品拓寬市場(chǎng)。政策端持續(xù)放寬，《藥食同源目錄》擴(kuò)容至106種物質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。專家建議加強(qiáng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，推動(dòng)透明溯源，發(fā)揮藥食同源多靶點(diǎn)協(xié)同優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)業(yè)形態(tài)多元化創(chuàng)新正加速中醫(yī)藥文化現(xiàn)代化發(fā)展。

3.全年業(yè)績(jī)承壓，植物蛋白飲料頭部企業(yè)“押寶”旺季

關(guān)鍵詞：植物蛋白飲料,業(yè)績(jī)改善,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),原材料成本,渠道拓展

概要：國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)主要企業(yè)包括養(yǎng)元飲品、歡樂(lè)家和承德露露，它們?cè)诩?xì)分領(lǐng)域占據(jù)頭部地位。2025年第三季度，養(yǎng)元飲品和承德露露業(yè)績(jī)環(huán)比改善，養(yǎng)元飲品營(yíng)收同比增長(zhǎng)11.9%，凈利潤(rùn)上升88.2%；承德露露營(yíng)收增長(zhǎng)9.91%，但凈利潤(rùn)微降。歡樂(lè)家因原材料成本上漲，業(yè)績(jī)持續(xù)承壓，第三季度營(yíng)收2.94億元，凈利潤(rùn)虧損。各企業(yè)為第四季度旺季做準(zhǔn)備，養(yǎng)元飲品拓展渠道，承德露露推廣新品，歡樂(lè)家布局海外椰子加工項(xiàng)目以穩(wěn)定供應(yīng)鏈。行業(yè)面臨產(chǎn)品老化、區(qū)域突破等挑戰(zhàn)，但創(chuàng)新和渠道拓展帶來(lái)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

4.盒馬、胖東來(lái)、Olé開賣“冷萃原葉無(wú)糖茶”，每瓶都有真茶葉

關(guān)鍵詞：HPP冷萃茶,冷藏保存,無(wú)糖茶市場(chǎng),冷萃工藝,保質(zhì)期90天

概要：HPP冷萃茶是一種結(jié)合超高壓冷殺菌技術(shù)（HPP）與冷萃工藝的新型茶飲，近年來(lái)出現(xiàn)在超市冷藏貨架上。其特點(diǎn)包括瓶?jī)?nèi)含完整茶葉、需0-8℃冷藏保存、保質(zhì)期90天，配料僅含水和茶葉，售價(jià)5-9元。HPP技術(shù)能有效殺菌，確保產(chǎn)品安全，同時(shí)保留茶的風(fēng)味。目前，盒馬、叮咚、胖東來(lái)等渠道已推出相關(guān)產(chǎn)品，并受到年輕消費(fèi)者青睞。盡管HPP冷萃茶因高成本和冷鏈要求定價(jià)較高，但其“看得見的真茶”和新鮮感為無(wú)糖茶市場(chǎng)開辟了新賽道。不過(guò)，受限于供應(yīng)鏈和消費(fèi)者接受度，短期內(nèi)仍屬小眾高端產(chǎn)品。

5.含糖飲料強(qiáng)勢(shì)回歸，飲品行業(yè)迎來(lái)新機(jī)遇|飲品獵頭公司億獵

關(guān)鍵詞：飲品市場(chǎng),無(wú)糖飲料,含糖飲料,消費(fèi)者需求,多巴胺

概要：近期飲品市場(chǎng)出現(xiàn)含糖飲料回歸趨勢(shì)，元?dú)馍?、娃哈哈等品牌推出含糖新品，配料中重現(xiàn)白砂糖。研究表明，消費(fèi)者對(duì)糖的喜愛源于基因本能，含糖飲料能帶來(lái)愉悅感。此次回歸并非簡(jiǎn)單復(fù)刻，而是采用“減糖不減味”策略，兼顧美味與健康需求。數(shù)據(jù)顯示，冰紅茶等含糖飲料銷量持續(xù)增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)反映了消費(fèi)者真實(shí)需求，為行業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇。獵頭行業(yè)觀察到，飲品企業(yè)對(duì)研發(fā)、供應(yīng)鏈等領(lǐng)域人才需求增加。

6.瓶裝水“中場(chǎng)戰(zhàn)事”：“價(jià)格戰(zhàn)”下頭部企業(yè)多元化布局謀突破

關(guān)鍵詞：業(yè)績(jī)報(bào)告,凈利潤(rùn)增長(zhǎng),價(jià)格戰(zhàn),價(jià)值爭(zhēng)奪戰(zhàn),水源地競(jìng)爭(zhēng)

概要：2025年上半年，瓶裝水市場(chǎng)格局發(fā)生顯著變化。農(nóng)夫山泉憑借多品類戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)營(yíng)收256.2億元，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)22.2%，茶飲料業(yè)務(wù)突破百億元；而華潤(rùn)怡寶凈利潤(rùn)暴跌28.7%，包裝水業(yè)務(wù)收入下降24.1%。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值戰(zhàn)”，水源地、產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道變革成為關(guān)鍵。農(nóng)夫山泉通過(guò)天然水概念和渠道拓展占據(jù)優(yōu)勢(shì)，華潤(rùn)怡寶因產(chǎn)品單一和數(shù)字化轉(zhuǎn)型滯后陷入困境。娃哈哈通過(guò)渠道改革回歸一線市場(chǎng)，但家族內(nèi)斗帶來(lái)不確定性。消費(fèi)需求升級(jí)推動(dòng)功能性水和環(huán)保包裝受青睞，即時(shí)零售渠道占比提升至18%。下半年，隨著新老品牌全方位競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)格局或?qū)⑦M(jìn)一步重塑。

7.鼎湖山泉、泉陽(yáng)泉、中萃山、珍茗、洞庭山等國(guó)內(nèi)新興飲用水品牌

關(guān)鍵詞：包裝飲用水,市場(chǎng)規(guī)模,健康性,多元化,國(guó)際市場(chǎng)

概要：《2024飲用水白皮書》顯示，中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)正從非計(jì)劃性消費(fèi)轉(zhuǎn)向計(jì)劃性消費(fèi)，多元化、健康化產(chǎn)品成為趨勢(shì)，2025年市場(chǎng)規(guī)模有望突破3100億元。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格整體下探，但健康、天然、營(yíng)養(yǎng)仍是主流需求。農(nóng)夫山泉銷量領(lǐng)先，新興品牌如泉陽(yáng)泉、洞庭山、中萃山、鼎湖山泉和珍茗等表現(xiàn)突出，憑借水源地優(yōu)勢(shì)和差異化策略快速增長(zhǎng)。渠道趨向數(shù)據(jù)化、智能化，細(xì)分品類如嬰幼兒水、天然蘇打水增速顯著。國(guó)際市場(chǎng)被視為未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)。

8.無(wú)糖茶，正在造就新一代有糖茶？

關(guān)鍵詞：無(wú)糖茶,有糖茶,消費(fèi)人群,年輕人,健康減糖

概要：無(wú)糖茶市場(chǎng)逐漸成熟，頭部品牌如東方樹葉、三得利堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，但新品爆款難現(xiàn)，同質(zhì)化加劇。消費(fèi)主力為30歲以下年輕人（占70.8%），市場(chǎng)正從“小眾”向“大眾”過(guò)渡，催生“重做有糖茶”需求——消費(fèi)者更關(guān)注風(fēng)味、品質(zhì)升級(jí)而非單純甜度。元?dú)馍滞ㄟ^(guò)減糖技術(shù)（如液氮冷凍檸檬）和口味創(chuàng)新（青梅茉莉冰茶）打破傳統(tǒng)；盒馬則依托冷藏線供應(yīng)鏈，推出HPP蘋果大紅袍等新品，強(qiáng)調(diào)新鮮體驗(yàn)。兩者均瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對(duì)茶飲健康與風(fēng)味兼具的需求，推動(dòng)有糖茶市場(chǎng)向細(xì)分、高端化發(fā)展。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)有糖茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1097億元，預(yù)計(jì)2029年增至1156億元。

9.從海底撈到盒馬創(chuàng)始人，巨頭為何搶灘寵物鮮食餐廳?

關(guān)鍵詞：寵物鮮食,寵物經(jīng)濟(jì),商場(chǎng)引流,社交互動(dòng),新零售

概要：侯毅離開盒馬后創(chuàng)立寵物鮮食品牌“派特鮮生”，獲1.8億元天使融資，迅速在上海開設(shè)多家門店，主打現(xiàn)制鮮食和寵物社交場(chǎng)景。中國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)規(guī)模已超7000億元，年輕寵主對(duì)鮮食需求激增，推動(dòng)商場(chǎng)加速布局寵物鮮食餐廳。國(guó)內(nèi)外品牌如HITOWAN、SUPAWHUB、蛋黃寵物等通過(guò)差異化產(chǎn)品（如“貓狗麻辣燙”、寵物蛋糕）和復(fù)合業(yè)態(tài)（零售+餐飲+社交）搶占市場(chǎng)。海底撈等巨頭也跨界開設(shè)寵物友好餐廳，提供專屬餐食和生日派對(duì)服務(wù)。行業(yè)趨勢(shì)顯示寵物消費(fèi)從功能需求轉(zhuǎn)向情感陪伴，推動(dòng)鮮食賽道成為商業(yè)新藍(lán)海，未來(lái)或進(jìn)一步細(xì)分與標(biāo)準(zhǔn)化。

10.植物奶破局關(guān)鍵在B端市場(chǎng)…

關(guān)鍵詞：健康意識(shí),乳制品替代品,植物奶,無(wú)乳糖,低脂

概要：植物奶市場(chǎng)在健康需求和乳制品替代趨勢(shì)下快速發(fā)展，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將突破千億元。B端渠道成為增長(zhǎng)關(guān)鍵，與輕食、素食等餐飲業(yè)態(tài)深度合作，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和場(chǎng)景拓展。然而，市場(chǎng)分化明顯，老品牌因創(chuàng)新不足面臨壓力，新興品牌則定位高端。植物奶在烘焙、零食等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力大，但需解決品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)模糊、價(jià)格懸殊等問(wèn)題。未來(lái)，行業(yè)需加強(qiáng)研發(fā)、建立透明標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)B端多元化合作實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

11.《新零售飲料新品趨勢(shì)報(bào)告》：解碼山姆、盒馬、沃爾瑪新品成功秘訣

關(guān)鍵詞：飲料市場(chǎng),消費(fèi)升級(jí),多元品類,線下零售,健康化

概要：中國(guó)飲料市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，2025年銷量同比增長(zhǎng)40%，新品表現(xiàn)尤為突出。山姆、盒馬、沃爾瑪?shù)刃铝闶燮髽I(yè)通過(guò)自營(yíng)品牌飲料在原料與概念上創(chuàng)新，打造多款熱門單品。報(bào)告《解碼新零售巨頭》揭示線下飲料新品五大趨勢(shì)：健康化、功能化、場(chǎng)景細(xì)分、情感驅(qū)動(dòng)和社交傳播性。核心消費(fèi)群體為高線城市年輕上班族，需求集中于場(chǎng)景拓展與生活價(jià)值滿足。新零售成功原因在于高效的商品開發(fā)體系和獨(dú)特的賣場(chǎng)體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者對(duì)日常需求與心理滿足的雙重期待。未來(lái)飲料創(chuàng)新需兼顧功能與情感價(jià)值，通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)和快速迭代搶占市場(chǎng)先機(jī)。

12.05后的第一杯酒，可能是奶茶店里買的

關(guān)鍵詞：微醺,情緒價(jià)值,年輕人,酒桌文化,社交需求

概要：隨著年輕人對(duì)“微醺”需求增長(zhǎng)，奶茶品牌紛紛跨界酒飲市場(chǎng)。蜜雪冰城收購(gòu)福鹿家啤酒品牌，以平價(jià)策略拓展現(xiàn)打鮮啤業(yè)務(wù)；茶顏悅色通過(guò)子品牌推出茶酒產(chǎn)品，主打文化符號(hào)和情緒體驗(yàn)。微醺經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是滿足年輕人低負(fù)擔(dān)、可控的情緒需求，成為對(duì)抗傳統(tǒng)酒桌文化的方式。蜜雪冰城依靠供應(yīng)鏈效率和規(guī)?；?，而茶顏悅色憑借文化認(rèn)同和會(huì)員復(fù)購(gòu)。兩者路徑不同，但都試圖將茶飲經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到酒飲賽道。蜜雪面臨門店飽和和競(jìng)爭(zhēng)壓力，茶顏則需解決直營(yíng)模式下的擴(kuò)張難題。微醺已成為年輕人重要的生活方式，品牌需在平價(jià)與文化體驗(yàn)中找到平衡。

13.“暖飲大戰(zhàn)”開啟，小瓶裝飲料能取代大瓶裝站上市場(chǎng)“C位”嗎？

關(guān)鍵詞：熱飲市場(chǎng),消費(fèi)場(chǎng)景,小包裝飲料,暖柜競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)趨勢(shì)

概要：熱飲市場(chǎng)正成為飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)的新戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模已突破3000億元，預(yù)計(jì)2025年達(dá)5000億。冬季熱飲以小包裝（350ml以下）為主，適配場(chǎng)景需求，銷量比冷飲高20%。暖柜陳列位稀缺，品牌通過(guò)協(xié)議或返點(diǎn)爭(zhēng)奪位置，傳統(tǒng)巨頭與新銳品牌紛紛布局。熱飲需解決包裝耐熱、保質(zhì)期管理等問(wèn)題，渠道投入成本較高，但潛力巨大，可提升冬季銷售額15%-20%。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將聚焦場(chǎng)景適配與精準(zhǔn)營(yíng)銷，滿足多元化消費(fèi)需求。

頭部品牌動(dòng)態(tài)

14.糖果難賣，億滋轉(zhuǎn)向

關(guān)鍵詞：零食巨頭,業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率,消費(fèi)者信心,分銷渠道

概要：零食巨頭億滋國(guó)際2025財(cái)年第三季度收入增長(zhǎng)5.9%至97.44億美元，但受巧克力業(yè)務(wù)成本上升及消費(fèi)者價(jià)格敏感度影響，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率降至12.0%。新興市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩，中國(guó)第三季度增長(zhǎng)率僅為個(gè)位數(shù)，部分業(yè)務(wù)負(fù)增長(zhǎng)，主因消費(fèi)者信心低迷。盡管如此，億滋仍看好中長(zhǎng)期復(fù)蘇，并計(jì)劃通過(guò)品牌建設(shè)和產(chǎn)品優(yōu)化實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。全球范圍內(nèi)，公司正推動(dòng)零糖、無(wú)麩質(zhì)等健康產(chǎn)品，并聚焦蛋糕與糕點(diǎn)品類，通過(guò)收購(gòu)?fù)卣故袌?chǎng)。短期壓力下，億滋強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)期戰(zhàn)略布局，尤其重視印度和中國(guó)等新興市場(chǎng)的潛力。

15.徐福記全方位構(gòu)建運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景生態(tài)，美祿餅干已成市場(chǎng)黑馬爆品

關(guān)鍵詞：健康意識(shí),體育鍛煉,馬拉松,能量補(bǔ)充,運(yùn)動(dòng)恢復(fù)

概要：近年來(lái)，大眾健康意識(shí)提升帶動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)功能食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。馬拉松等運(yùn)動(dòng)的普及使能量補(bǔ)充和運(yùn)動(dòng)恢復(fù)備受關(guān)注，運(yùn)動(dòng)餅干、蛋白飲品等產(chǎn)品需求上升。徐福記推出的美祿運(yùn)動(dòng)力量餅干憑借專業(yè)配方和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景營(yíng)銷，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，銷量迅速破億。該產(chǎn)品通過(guò)贊助馬拉松等賽事強(qiáng)化品牌定位，并計(jì)劃拓展更多運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，從“爆款單品”升級(jí)為“運(yùn)動(dòng)生活方式符號(hào)”。中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)潛力大，預(yù)計(jì)2029年規(guī)模將達(dá)165.5億元，企業(yè)需持續(xù)創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和功能的需求。

16.無(wú)糖可樂(lè)賣爆，可口可樂(lè)加碼投資中國(guó)供應(yīng)鏈

關(guān)鍵詞：營(yíng)收增長(zhǎng),凈利潤(rùn)增長(zhǎng),無(wú)糖產(chǎn)品,銷量增長(zhǎng),亞太市場(chǎng)

概要：可口可樂(lè)2025年第三季度財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)收124.55億美元（同比增長(zhǎng)5%），凈利潤(rùn)36.83億美元（大增29%），超出市場(chǎng)預(yù)期。增長(zhǎng)主要得益于提價(jià)策略、無(wú)糖產(chǎn)品熱銷（全球銷量增14%）及利潤(rùn)率提升，全球單箱銷量增長(zhǎng)1%，扭轉(zhuǎn)下滑趨勢(shì)。亞太地區(qū)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)13%，但中國(guó)等市場(chǎng)銷量下降1%，反映“價(jià)增量減”局面。可口可樂(lè)正加速在華供應(yīng)鏈建設(shè)，新工廠投產(chǎn)助力本土化與綠色發(fā)展。公司對(duì)實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)充滿信心。

17.養(yǎng)元飲品協(xié)同創(chuàng)新，持續(xù)鞏固植物蛋白飲料行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力

關(guān)鍵詞：健康消費(fèi),植物蛋白飲料,產(chǎn)品創(chuàng)新,渠道重構(gòu),場(chǎng)景化特征

概要：在健康消費(fèi)趨勢(shì)下，植物蛋白飲料市場(chǎng)價(jià)值重估，養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道重構(gòu)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略升級(jí)。其核心產(chǎn)品“精品核桃乳”保持穩(wěn)定品質(zhì)，同時(shí)推出便攜包裝和復(fù)合品類（如紅棗核桃乳、燕麥核桃乳），精準(zhǔn)匹配快節(jié)奏生活和養(yǎng)生需求，并拓展早餐場(chǎng)景。渠道策略上，線下深化商超、便利店合作，下沉至社區(qū)零售；線上布局電商與社交媒介，運(yùn)用直播和社群營(yíng)銷增強(qiáng)影響力。此外，六個(gè)核桃積極推動(dòng)品類教育，提升消費(fèi)者認(rèn)知，展現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力。其系統(tǒng)化的創(chuàng)新與協(xié)調(diào)能力，使其在植物蛋白飲料市場(chǎng)具備長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。

18.減糖配方風(fēng)味升級(jí)，好麗友派濃郁可可味全新上市

關(guān)鍵詞：減糖,健康意識(shí),低糖零食,控糖需求,膳食纖維

概要：隨著健康意識(shí)提升，“減糖”成為食品消費(fèi)主流趨勢(shì)。好麗友派推出“濃郁可可味”低糖新品，含糖量低于5%，增加35%可可成分并添加膳食纖維，平衡健康與美味。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，低糖食品增速顯著，消費(fèi)者常面臨口感與健康的取舍。好麗友通過(guò)配方優(yōu)化，減少甜度并提升可可風(fēng)味，滿足控糖需求的同時(shí)保留經(jīng)典口感。新品適用于多種消費(fèi)場(chǎng)景，如辦公室茶歇或?qū)W習(xí)補(bǔ)給。好麗友表示，此舉是響應(yīng)國(guó)家健康倡議，未來(lái)將持續(xù)研發(fā)健康化產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)。

19.蒙牛奶粉增長(zhǎng)密碼：讀懂三代人，做對(duì)三件事

關(guān)鍵詞：媒介碎片化,需求個(gè)性化,心智為王,銀發(fā)經(jīng)濟(jì),少子化

概要：在新消費(fèi)時(shí)代，品牌增長(zhǎng)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)向“心智占領(lǐng)”。蒙牛奶粉業(yè)務(wù)在2025年三季度表現(xiàn)亮眼，實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，覆蓋多年齡層需求。其成功源于三方面：一是科研創(chuàng)新，如瑞哺恩嬰配粉采用“母源MLCT”提升吸收率，悠瑞中老年奶粉解決骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉協(xié)同養(yǎng)護(hù)問(wèn)題；二是情感營(yíng)銷，通過(guò)廣場(chǎng)舞賽事、國(guó)漫IP合作等方式與目標(biāo)群體深度共鳴；三是渠道優(yōu)化，線上線下協(xié)同發(fā)力，線上份額顯著提升。蒙牛以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和情感連接為核心，實(shí)現(xiàn)了品牌力與銷售力的雙重增長(zhǎng)，為行業(yè)提供了高質(zhì)量增長(zhǎng)范例。

20.三季度業(yè)績(jī)回暖，承德露露“卷”向養(yǎng)生水

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生水,植物蛋白飲料,營(yíng)收下降,凈利潤(rùn)下降,回暖趨勢(shì)

概要：承德露露前三季度營(yíng)收19.56億元，同比下降9.42%，凈利潤(rùn)3.84億元，同比下降8.47%，但第三季度營(yíng)收5.72億元，同比增長(zhǎng)8.91%，呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)?；嘏虬ㄍ敬黉N、原材料成本下降及渠道調(diào)整（如線上營(yíng)銷和線下餐飲合作）。為應(yīng)對(duì)植物蛋白飲料市場(chǎng)疲軟，公司推出“露露草本”系列養(yǎng)生水，主打低糖健康，上半年?duì)I收3285萬(wàn)元，占總營(yíng)收2.37%，但仍面臨元?dú)馍值染揞^的競(jìng)爭(zhēng)。盡管銷售費(fèi)用增加，研發(fā)費(fèi)用連續(xù)三年下降。專家建議需通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化營(yíng)銷提升競(jìng)爭(zhēng)力。公司未回應(yīng)草本飲品銷售情況及傳統(tǒng)產(chǎn)品應(yīng)對(duì)策略。

21.閩企新麥?zhǔn)称方枇|方甄選，打造烘焙行業(yè)新標(biāo)桿

關(guān)鍵詞：健康消費(fèi),烘焙食品,無(wú)防腐劑,低糖低脂,數(shù)字化轉(zhuǎn)型

概要：在健康消費(fèi)趨勢(shì)下，烘焙食品市場(chǎng)迎來(lái)變革，消費(fèi)者更青睞“無(wú)防腐劑、短周期、高新鮮”產(chǎn)品。福建漳州的新麥?zhǔn)称吠ㄟ^(guò)東方甄選平臺(tái)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)代工轉(zhuǎn)向品牌化發(fā)展，成為行業(yè)標(biāo)桿。與東方甄選合作后，其吐司產(chǎn)品憑借“21天科學(xué)鮮護(hù)”體系、簡(jiǎn)潔配料和直達(dá)供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)迅速走紅，銷量破億片，復(fù)購(gòu)率達(dá)30%-40%。新麥?zhǔn)称愤€投入上億升級(jí)智能制造工廠，確保食品安全可追溯。通過(guò)用戶反饋驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，新麥?zhǔn)称窂摹吧a(chǎn)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“用戶驅(qū)動(dòng)”，形成良性增長(zhǎng)閉環(huán)，展現(xiàn)了中國(guó)制造向“智造”與“質(zhì)造”的升級(jí)。

22.無(wú)糖茶最大黑馬闖入超千億精釀啤酒賽道，能否再造爆款？

關(guān)鍵詞：飲料行業(yè),新品上市,無(wú)糖茶,精釀啤酒,品類融合

概要：果子熟了從無(wú)糖茶跨界推出精釀啤酒，推出芭拉果啤與杏桃果啤兩款產(chǎn)品，果汁添加量≥50%，酒精度≥2.5%。此舉基于品類延展、渠道適配及消費(fèi)趨勢(shì)變化的考量，尋求第二增長(zhǎng)曲線。精釀啤酒賽道近年呈現(xiàn)“奶茶化”趨勢(shì)，與果子熟了在茶飲領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)契合。無(wú)糖茶市場(chǎng)增速放緩，精釀啤酒市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)18.5%，吸引蜜雪冰城等企業(yè)入局。果子熟了面臨傳統(tǒng)啤酒巨頭、原生精釀品牌及跨界競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)，需平衡品牌優(yōu)勢(shì)與供應(yīng)鏈管理。飲料行業(yè)正進(jìn)入品類融合競(jìng)爭(zhēng)新階段。

23.兩年時(shí)間，外星人與補(bǔ)水啦把電解質(zhì)飲料做成了百億品類

關(guān)鍵詞：功能飲料,電解質(zhì)飲料,市場(chǎng)增長(zhǎng),戰(zhàn)略布局,渠道經(jīng)營(yíng)

概要：東鵬飲料旗下電解質(zhì)飲料品牌“補(bǔ)水啦”前三季度銷售額近30億元，同比增速超135%，全年有望突破40億元，對(duì)元?dú)馍帧巴庑侨恕毙纬筛?jìng)爭(zhēng)壓力。東鵬通過(guò)渠道下沉、智能冰柜投放（已投30萬(wàn)臺(tái)）和產(chǎn)品多元化（如推出小包裝和無(wú)糖系列）實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額顯著提升。元?dú)馍謩t通過(guò)“四個(gè)堅(jiān)決”渠道法則和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)（如“匯財(cái)賦”平臺(tái)）保持50%市占率，以多規(guī)格產(chǎn)品適配不同場(chǎng)景。兩者策略差異明顯：東鵬側(cè)重特通渠道，外星人強(qiáng)化全域協(xié)同。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)向終端渠道爭(zhēng)奪，冰柜和數(shù)字化成為關(guān)鍵。電解質(zhì)飲料市場(chǎng)CR3超80%，東鵬與外星人成為主導(dǎo)品牌。

24.魔力加碼，運(yùn)動(dòng)飲料賽道提速：華潤(rùn)飲料的產(chǎn)品突圍與場(chǎng)景占位

關(guān)鍵詞：飲料市場(chǎng),品類迭代,消費(fèi)需求升級(jí),運(yùn)動(dòng)飲料,全民健身

概要：中國(guó)飲料市場(chǎng)正經(jīng)歷品類迭代與消費(fèi)升級(jí)，運(yùn)動(dòng)飲料成為增速最快品類之一。華潤(rùn)飲料旗下品牌“魔力”通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)和體育營(yíng)銷強(qiáng)化市場(chǎng)地位。產(chǎn)品方面，魔力推出科學(xué)配方“電解質(zhì)+氨基酸+葡萄糖+維生素”組合，解決運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給痛點(diǎn)；設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)蓋包裝，提升飲用便捷性；并推出多口味、多規(guī)格適配不同場(chǎng)景。營(yíng)銷上，魔力作為中國(guó)國(guó)家隊(duì)官方運(yùn)動(dòng)飲料，通過(guò)賽事贊助和運(yùn)動(dòng)員合作（如網(wǎng)球新星王欣瑜）深化品牌與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的綁定。華潤(rùn)飲料通過(guò)“水飲雙核”策略，借助魔力在運(yùn)動(dòng)飲料賽道打開新增長(zhǎng)空間，未來(lái)將繼續(xù)布局這一高增長(zhǎng)市場(chǎng)。

免費(fèi)查看及下載PDF高清完整版周報(bào)