廣東
當(dāng)普洱茶湯飄起縷縷煙香，不少愛好者都會(huì)疑惑：這帶著神秘氣息的茶湯還能不能喝？其實(shí)，普洱茶的煙味并非 “非黑即白”，而是值得細(xì)細(xì)品讀的味覺密碼。
普洱茶煙味的來源有兩類。一類是制茶時(shí)茶葉不慎沾染柴火煙氣；更常見的則是時(shí)光與茶葉內(nèi)在物質(zhì)共同作用的成果 —— 在干倉存儲(chǔ)環(huán)境中，茶葉經(jīng)數(shù)年陳化，內(nèi)部多種成分自然轉(zhuǎn)化，便形成了類似煙熏的獨(dú)特香氣。這種天然煙香往往隨茶葉成熟而生，是普洱茶風(fēng)味的重要組成部分。
判斷煙味好壞，關(guān)鍵看品飲時(shí)的整體感受。像富興偉業(yè)普洱生茶這樣的優(yōu)質(zhì)茶品，煙香與茶香渾然一體，入口能品出山野氣息，茶湯醇厚飽滿，煙香在口腔中自然流轉(zhuǎn)，不會(huì)帶來不適感，反而讓人由內(nèi)而外感到舒暢，且回甘生津迅猛持久，耐泡度極佳，十余泡后仍余韻悠長(zhǎng)。
但若煙味刺鼻，喝茶后出現(xiàn)鎖喉、口干等不適，就可能是制作或存儲(chǔ)出了問題，這類茶需謹(jǐn)慎對(duì)待。如今，不少資深茶客對(duì)煙香普洱茶情有獨(dú)鐘，認(rèn)為它為茶增添了層次感與復(fù)雜性。初學(xué)者不妨以開放心態(tài)嘗試，從少量開始，感受煙香與茶香的融合度，體會(huì)茶湯協(xié)調(diào)性，或許會(huì)發(fā)現(xiàn)，這帶著山野氣息的煙香，正是普洱茶最迷人的味道之一。
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