傳統(tǒng)監(jiān)控只能“看見”，卻難以及時(shí)“發(fā)現(xiàn)”問題。我們的系統(tǒng)，是AI食品安全管家，不是簡單的攝像頭。它擁有智能識別內(nèi)核，24小時(shí)自動(dòng)巡檢：從員工是否規(guī)范穿戴衣帽口罩，到陌生人員闖入預(yù)警；從老鼠等生物活動(dòng)痕跡捕捉，到砧板混用、操作區(qū)抽煙等違規(guī)行為實(shí)時(shí)告警。通過在食堂后廚的食材儲存區(qū)、清洗加工區(qū)、烹飪操作區(qū)、餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵位置布設(shè)高清智能攝像頭，配合專屬可視化平臺，家長只需輕點(diǎn)手機(jī)，就能實(shí)時(shí)查看孩子所在學(xué)校食堂的實(shí)時(shí)畫面；學(xué)校管理人員通過后臺系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)全方位無死角監(jiān)管；教育監(jiān)管部門也能通過平臺進(jìn)行遠(yuǎn)程巡查，形成“家長監(jiān)督、學(xué)校主責(zé)、監(jiān)管兜底”的三方聯(lián)動(dòng)格局。行為分析：自動(dòng)識別未戴口罩、吸煙、玩手機(jī)等20+種違規(guī)操作，秒級抓拍推送。環(huán)境監(jiān)測：溫濕度傳感器聯(lián)動(dòng)，冰箱、倉庫超標(biāo)立即預(yù)警，防止食材變質(zhì)。生物識別：智能捕捉鼠蟑等活動(dòng)軌跡，生成風(fēng)險(xiǎn)熱力圖，指導(dǎo)精準(zhǔn)消殺。

當(dāng)工作人員未按規(guī)定佩戴口罩、手套時(shí)，系統(tǒng)會立即發(fā)出聲光預(yù)警，并將違規(guī)信息同步推送至學(xué)校管理人員的手機(jī)和后臺系統(tǒng)；當(dāng)食材存放超過保質(zhì)期，智能傳感器會聯(lián)動(dòng)AI算法觸發(fā)預(yù)警，提醒工作人員及時(shí)處理；當(dāng)烹飪區(qū)域溫度異常、餐具消毒時(shí)間不足等問題出現(xiàn)時(shí)，系統(tǒng)同樣能第一時(shí)間捕捉并反饋。系統(tǒng)會自動(dòng)記錄后廚的日常操作數(shù)據(jù)、違規(guī)預(yù)警信息、整改情況等，生成詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析報(bào)告。學(xué)校管理人員通過這些數(shù)據(jù)，能夠清晰掌握食堂食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地制定改進(jìn)措施；家長也能通過平臺查看學(xué)校食堂的月度安全報(bào)告，全面了解孩子在校的飲食安全狀況。明廚亮灶：不只是“看得見”，更是“看得懂、管得住”的智慧升級。AI食品安全管家：從人工盯屏到算法值守，從被動(dòng)應(yīng)對到主動(dòng)干預(yù)。主動(dòng)預(yù)警：風(fēng)險(xiǎn)提前發(fā)現(xiàn)，問題提前處置，責(zé)任提前明晰。透明食堂：打破信息壁壘，讓家長放心、讓管理省心、讓社會安心。