作者 | 牧羊

最近幾周的周末，在城市的各種共享空間里，常常能看到這樣一幅景象——近20人圍著一張長(zhǎng)桌，桌上整齊地碼放著10 多個(gè)包裝各異的蛋糕，空氣中彌漫著奶油的香氣。

別誤會(huì)，這可不是公司下午茶，而是最近流行的“殺糕局”。殺糕局聽起來有點(diǎn)兇狠，但其實(shí)“殺”字源于“切”蛋糕的核心動(dòng)作，形象地概括了大家分食蛋糕的場(chǎng)景。

△殺糕局的蛋糕數(shù)量一般為8-12個(gè)，此次組局人均180元。（圖/牧羊 攝）

殺糕局的靈感，源于拼單。熱衷甜品的網(wǎng)友既想品嘗種類繁多的網(wǎng)紅蛋糕，又苦于一個(gè)人胃口和預(yù)算有限，于是干脆在社交媒體上組局。

只需 人均一兩百元， 不但能品嘗到十幾個(gè)自己種草已久的、單價(jià)不低的蛋糕 ， 還能豐富日常的社交生活，對(duì)于精打細(xì)算的年輕人來說，也能稱得上是值回票價(jià)。

殺糕局通常由一位群主發(fā)起，他們會(huì)在社交平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告，包含時(shí)間、地點(diǎn)、人均預(yù)算等信息。

蛋糕主題（糕單）是人們組局的重要選擇依據(jù)，有的是將城市熱門蛋糕店“一網(wǎng)打盡”，有的是辦某一酒店、蛋糕品牌的專場(chǎng)，還有的是以某種蛋糕類型為主，其 他 類型為輔。不同喜好、需求的甜品腦袋 ，可以對(duì)照糕單參考。

△糕單是選擇入局與否的重要指標(biāo)。（圖/網(wǎng)頁(yè)截圖）

雖說許多人還從未聽說過殺糕局，但是在甜品圈子中，這種集分享美食與社交于一體的新模式如今已非?；鸨?/p>

在社交媒體上，殺糕局的召集帖往往在發(fā)布后數(shù)小時(shí)內(nèi)便宣告滿員。以九行記者的親身經(jīng)歷為例，預(yù)定周六舉行的活動(dòng)，在周二發(fā)布預(yù)告當(dāng)天就迅速集滿20人。

第一次組織殺糕局的群主Momo對(duì)此也有些驚喜。在教育行業(yè)工作的她本就是甜品愛好者，對(duì)殺糕局的概念非常感興趣，但在網(wǎng)上搜尋了好幾個(gè)局，都因?yàn)闀r(shí)間不合適無(wú)法成行?！凹热蝗绱?，不如自己組局殺糕，也算是一種獨(dú)特的體驗(yàn)?！盡omo說。

△“出片”，也是殺糕局的重要一環(huán)。（圖/牧羊 攝）

一開始她并沒有過高的期待，僅是在自己的社交媒體簡(jiǎn)單發(fā)了帖，但很快就吸引了許多同好參與。

組建群聊后，群主需要公示初步選品清單及總價(jià)，大家一起決定糕單，然后再收取人均總價(jià)的30%作為定金以確認(rèn)席位。大家不僅紛紛表示“開團(tuán)秒跟”，交定金也特別爽快。

“大家是萍水相逢的陌生人，沒想到都如此信任我?！盡omo對(duì)此特別感動(dòng)，對(duì)組局這件事也開始認(rèn)真起來。人與人之間不設(shè)防的信任，她表示不想辜負(fù)，因此，活動(dòng)組織上不額外收費(fèi)，財(cái)務(wù)也做到清晰透明。

△Momo在做活動(dòng)策劃時(shí)，參考了AI給的方案。（圖/受訪者供圖）

平時(shí)工作忙，但她還是忙里偷閑、緊鑼密鼓地籌備著：獨(dú)自協(xié)調(diào)購(gòu)買10個(gè)蛋糕，安排好所有取貨、送貨、叫跑腿細(xì)節(jié)；在全城尋找合適的場(chǎng)地，敲定一個(gè)性價(jià)比最高、交通最方便的會(huì)場(chǎng)；為了蛋糕切面好看，她還向其他群主取經(jīng)，提前下單買了更好的切糕刀……

到了殺糕日，Momo提前半個(gè)小時(shí)就到了現(xiàn)場(chǎng)，她布置好桌面，把準(zhǔn)備好的切糕模板、評(píng)分表一一準(zhǔn)備好，熱情地接待著每一個(gè)參與者。

△為了現(xiàn)場(chǎng)更有氣氛，Momo自己做了一份評(píng)分表。（圖/牧羊 攝）

早在活動(dòng)開始前，參與者就在群里分享過其他殺糕局的經(jīng)驗(yàn)帖。本以為現(xiàn)場(chǎng)會(huì)游刃有余，但當(dāng)10個(gè)蛋糕真的擺在面前時(shí)，大家都有些難以下手。

將一個(gè)完整的蛋糕精準(zhǔn)地分成20份，本身就是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。大家圍在一起，研究分割模板，小心翼翼地操作，這個(gè)過程 幾乎 像是一種集體創(chuàng)作。

△Momo打印了AI生成的切糕模板。（圖/牧羊 攝）

接下來，參與者便按“淡-濃-淡”的味型順序品嘗每一款蛋糕，每分吃一塊，大家都會(huì)從外觀、口味、甜度、創(chuàng)意等維度打分。比如，某酒店制作的蛋糕看著漂亮，吃起來味道卻平平無(wú)奇，大失所望；某品牌的蛋糕一向風(fēng)評(píng)很好，吃到嘴里才知道確實(shí)格外好吃……

△越到后面，切糕技能越嫻熟。（圖/牧羊 攝）

用3個(gè)小時(shí)吃了幾乎一整年分量的蛋糕，說不膩是假的。當(dāng)品嘗到第五六款時(shí)，甜膩感逐漸累積，大家都有點(diǎn)吃不動(dòng)了。沒想到，一位參與者從包里拿出了中午打包的炒臘肉，咸香的氣息瞬間“解救”了被糖分包圍的眾人。

△“咸甜永動(dòng)機(jī)”搭配，又吃下一塊。（圖/牧羊 攝）

活動(dòng)結(jié)束時(shí)，大家自發(fā)地一起清理桌面、打包垃圾，并一一向Momo道謝、告別后，她在店里坐著休息了大半個(gè)小時(shí)才緩過來。“雖然會(huì)累點(diǎn)，但是很值得、很快樂?！?/p>

活動(dòng)結(jié)束后，大家仍在群里不斷分享面包、甜品、美食等資訊，并約好下次一起去吃，Momo更覺得自己這個(gè)局真的組對(duì)了。

奶油帶來的飽腹感或許很快會(huì)消退，但在那個(gè)下午，每個(gè)人互相幫助、開心共享的善意，比甜品本身更讓人回味良久。

事實(shí)上，越來越多人正在發(fā)現(xiàn)殺糕局的熱度。

為Momo組局提供場(chǎng)地的店主已經(jīng)是第二次接殺糕局，經(jīng)過第一次活動(dòng)的摸索，她已經(jīng)輕車熟路，不但主動(dòng)提出把飲品換成更解膩的大紅袍，甚至找到旁邊的咖啡店合作提供優(yōu)惠。

△漂亮的蛋糕總能勾起人的分享欲。（圖/牧羊 攝）

一些當(dāng)?shù)氐案獾暌查_始以自家蛋糕專場(chǎng)為賣點(diǎn)組局，畢竟與其等著顧客自己拼單，不如主動(dòng)提供解決方案。社交媒體上許多組局人不斷浮現(xiàn)，有人單純?yōu)閻郯l(fā)電，也有人將它做成了一門生意。

殺糕局的出現(xiàn)，也與甜品價(jià)格越發(fā)水漲船高有關(guān)。一旦貼上“法甜”的標(biāo)簽，或是那些公認(rèn)的用料好、品質(zhì)高的蛋糕，都已成為許多人即使過生日也不舍得消費(fèi)的“奢侈品”。

年輕人追捧起殺糕并非摳門，而是想將那些動(dòng)輒三四百元、充滿心理負(fù)擔(dān)的體驗(yàn)，拆解成一場(chǎng)人均百元左右的日常品鑒會(huì)。既然無(wú)法單槍匹馬地征服所有美味，那就組隊(duì)“打團(tuán)”，用最低的成本，換取最豐富的戰(zhàn)利品。

△即使是平時(shí)有吃甜品習(xí)慣的人，也可能要花半年以上時(shí)間才能集齊10種口味。（圖/受訪者供圖）

此外，殺糕局還搭建了一種理想化的社交場(chǎng)景。它將人與人之間的交集僅限在眼前的這塊蛋糕上，參與者無(wú)需過多暴露個(gè)人信息，也無(wú)需費(fèi)力尋找話題?！斑@個(gè)抹茶的回甘很足”“那個(gè)奶酪太膩了”，評(píng)論蛋糕口味成為最自然的破冰方式。

活動(dòng)期間，我們是熱絡(luò)的“糕友”；活動(dòng)結(jié)束后，可以約著再品嘗美味，也可以毫無(wú)心理負(fù)擔(dān)地?cái)嗦?lián)。這樣豐儉由人的社交關(guān)系，為渴望線下連接但又害怕社交壓力的年輕人，提供了一個(gè)恰到好處的緩沖地帶。

最重要的是，整個(gè)活動(dòng)目的純粹，且?guī)缀醣厝粫?huì)以吃到美味蛋糕這一積極結(jié)果收尾。在充滿不確定性的日常生活中，一場(chǎng)殺糕局能帶來一種難得的帶著確定性的滿足感。

△殺糕局現(xiàn)場(chǎng)。（圖/受訪者供圖）

在Momo的觀察中，愿意參加殺糕局的朋友都是愿意分享生活、懂得生活的人。將這樣的人們聚在一起，就像是提供了一個(gè)為別人創(chuàng)造快樂的機(jī)會(huì)，同時(shí)也能提升自己的幸福感。

即便在忙碌的生活中，依然有能力創(chuàng)造并享有一段踏實(shí)而溫暖的時(shí)光，實(shí)在是難能可貴。因此，這份由自己主動(dòng)尋找的甜，或許才是殺糕局過后最綿長(zhǎng)的回甘。

編輯：曾寶氣；校對(duì)：嚴(yán)嚴(yán)；排版：土土

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“你參加過‘殺糕局’嗎？”