家人們，眼下正是大蘿卜豐收的好時節(jié)，不少家庭都會囤些鮮蘿卜留著冬天吃，或是腌上爽口咸菜，日子過得有滋有味。但大家常把鮮嫩的蘿卜纓子隨手扔掉，其實它的營養(yǎng)比蘿卜本身還豐富，富含多種維生素，脆嫩又入味，千萬別浪費啦！

用這時的蘿卜纓子做餡餅再合適不過，搭配上清甜的胡蘿卜、豆香十足的香干，一口下去鮮香四溢，營養(yǎng)也更均衡。軟乎乎的餅皮裹著飽滿餡料，既有蘿卜纓的清爽，又有配菜的醇香，吃起來不油不膩，暖胃又暖心。趁著蘿卜纓子正鮮嫩，趕緊試試這道美味，不辜負(fù)季節(jié)的饋贈，給家人添一道營養(yǎng)又解饞的家常美味～

家里有蘿卜纓子都別再扔了，其實蘿卜纓的營養(yǎng)物質(zhì)比蘿卜的營養(yǎng)還要高，所含的維生素C也很豐富，今天就用它來做好吃的，一起來看看吧！

所需食材：蘿卜纓子，面粉，胡蘿卜，豆干，生姜，大蔥，大蒜，食鹽，蠔油，五香粉，香油，

做法如下：

1 先把蘿卜纓子里面的一些老葉子挑去不要，剩下的都是嫩一點的，把摘干凈的蘿卜櫻在流動水中清洗干凈，放在一旁給它瀝干水分。

2 面盆中300克的面粉，加入2克的食鹽，用70毫升的開水燙一半的面，邊倒邊用筷子攪拌，剩下的用80毫升的涼水和面，攪拌至沒有干面粉的時候，倒上20克食用油。下手揉成一個偏軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒面半個小時左右。

3 燒半鍋開水，先把蘿卜纓子的莖給它放進(jìn)開水中焯燙兩分鐘，接著再把蘿卜纓子的葉子也放進(jìn)開水里焯燙半分鐘，撈出來放在涼水中，給它過一下涼。

4 再撈出來擠一下水分，放在案板上，給它切的細(xì)一點，切好后再給它剁幾下，剁好以后放進(jìn)盆子里。

5 準(zhǔn)備一根胡蘿卜去頭去尾，削去外皮，擦成細(xì)絲，再剁的碎一些，剁好也倒進(jìn)盆里，幾塊豆干切成小碎丁也放進(jìn)盆里面，再切點姜末，蔥花蒜末加進(jìn)來。

6 然后調(diào)味倒入適量的食用油，蠔油，五香粉，依照個人口味加入食鹽，最后淋入香油增香，用筷子充分的攪拌均勻，這個餡料就調(diào)好了。

7 案板上撒上干面粉，取出醒好的面團(tuán)不用揉，直接搓成長條，切成均勻的小劑子，再搟成中間厚邊緣薄的面片，面片上放上適量的餡料，用自己熟悉的手法給它包起來，再給它輕輕的壓扁，一個生坯就做好了，把所有的餅坯都做好。

8 電餅鐺預(yù)熱，刷上食用油，依次放入餅坯，表面也刷上一點食用油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙至4分鐘，然后打開蓋子翻個面，再烙3分鐘，最后烙至兩面金黃，餅也就熟了，出鍋裝盤。

用蘿卜纓子做的餡餅就好了，特別的鮮美綿軟，蘿卜纓含有的維生素C真的比蘿卜還要豐富，家里有這個蘿卜纓的，千萬不要再扔了，用這個做法試一試，真的比白菜餡或者是韭菜餡兒都好吃多了，搭配上胡蘿卜還有豆干兒，營養(yǎng)也非常的豐富，家常做法，家里的大人孩子也都非常喜歡吃。

喜歡這么做的老鐵，不妨試試這個方法！要是你有更棒的技巧，歡迎在評論區(qū)留言分享。別忘了點個關(guān)注，咱們一起交流探討，互相學(xué)習(xí)，找到更高效的做法！

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