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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常美食，做法簡單易學(xué)，大人小孩搶著吃，而且自己在家就能做，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、辣子雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、干辣椒、花椒粒、姜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤雞翅，清洗干凈后改刀剁成小塊，加入1勺胡椒粉、1勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、少許老抽、1勺蠔油，用手抓拌均勻，再加入少許淀粉，再次抓拌至上漿，最后加入1勺食用油，腌制20分鐘。

2、起鍋燒油，油溫七成熱，下入雞翅，開中小火慢炸，炸至金黃酥脆，再撈出備用。

3、鍋留底油，放入姜絲、花椒粒、干辣椒，小火煸炒出香味，放入雞翅，加入少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。

二、紅燒魚塊

準(zhǔn)備食材：草魚、豆瓣醬、老干媽、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條草魚，處理干凈后改刀剁成小塊，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽，打入一個(gè)雞蛋，再加入1勺干淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，油溫六成下入魚塊，炸至表皮金黃撈出。鍋留底油，放入蔥花、姜片、蒜片，煸炒出香味。

3、加入1勺豆瓣醬、1勺老干媽，煸炒出紅油，加入適量的清水，放入魚塊，蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘，最后大火收干湯汁，再撒上蔥花和小米辣即可出鍋。

三、肉末燒豆角

準(zhǔn)備食材：豆角、牛肉、小米辣、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤豆角，清洗干凈后改刀切成小丁。起鍋燒油，油熱放入豆角丁，加入1勺鹽，煸炒至豆角斷生，然后盛出備用。

2、鍋留底油，放入牛肉末，煸炒至變色放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入少許老抽，煸炒均勻。

3、放入豆角丁，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖，大火翻炒至熟透即可出鍋。

四、自制腌鵪鶉蛋

準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋、洋蔥、青椒、小米辣、芝麻、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤鵪鶉蛋，去掉外皮后用清水清洗干凈，瀝干水分，放入容器中。

2、放入洋蔥碎、青辣椒、小米辣、蒜末，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、2勺陳醋、少許香油，再加入少許涼白開，放入芝麻，攪拌均勻即可。

五、水煮肉片

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉、雞蛋、豆瓣醬、干辣椒、火鍋底料、青菜、麻椒粒、芝麻、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤新鮮的牛里脊肉，改刀切成薄片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒，打入一顆雞蛋清，再加入少許的干淀粉，抓拌至上漿，加入少許食用油，鎖住水分。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，再加入一塊火鍋底料，煸炒出紅油。

3、加入適量的開水，加入1勺生抽、1勺蠔油、加入1勺雞精，然后下入自己愛吃的青菜，煮至斷生后撈出墊在碗底。

4、將腌制好的肉片下鍋，小火把肉片給它煮熟，然后倒在大碗里，放入干辣椒段、麻椒粒、蔥花、蒜末、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味即可。

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