河南
小雪節(jié)氣的由來(lái)
小雪是24節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著寒潮活動(dòng)頻繁、氣溫持續(xù)下降及降水形態(tài)漸轉(zhuǎn)雪，但雪量較小。據(jù)史書(shū)記載，小雪節(jié)氣最早起源于西漢時(shí)期，飲食習(xí)俗有腌臘肉、吃羊肉等。盛和趙勝餐飲為大家準(zhǔn)備了多道臘肉、羊肉美味，搭配不同食材烹飪出層次豐富的口感，小雪時(shí)節(jié)來(lái)盛和，嘗臘味，用舌尖品味冬天的儀式感。
盛和自制臘肉帶餅
臘肉選用農(nóng)戶散養(yǎng)土豬五花肉經(jīng)分割、腌制陰晾風(fēng)干、上籠蒸制半小時(shí)而成。
盛和自制臘肉帶餅，吃起來(lái)肥而不膩 滿口生香
盛和自制臘肉藜麥餅
藜麥餅的藜麥選用“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”山西靜樂(lè)縣三色藜麥。經(jīng)、漂、蒸、加玉米糝揉入面團(tuán)發(fā)酵搟成圓餅對(duì)折呈半圓形，一次發(fā)酵蒸制10分鐘而成。
盛和自制臘肉藜麥餅，吃起來(lái)口感層次豐富 風(fēng)味平衡營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
巴里坤羊肉燜餅子
肉鮮燉、餅現(xiàn)燜，薄餅蘸湯是靈魂。甄選羔羊排炆火慢燉六十分，餅子選用河套小麥精粉經(jīng)八道工序制作而成。
巴里坤羊肉燜餅子，吃起來(lái)羊排軟爛濃香 薄餅柔滑勁道
老輩人常說(shuō) “小雪腌肉，大雪腌魚(yú)”，這個(gè)時(shí)節(jié)正是吃臘肉的黃金期，咸香醇厚的臘味不僅是舌尖的盛宴，更藏著順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧。一口臘肉，一份溫暖，去盛和不同門(mén)店，讓溫暖與美味伴您過(guò)冬～
#尋味小雪節(jié)氣美食#
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