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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級(jí)簡(jiǎn)單的涼拌菜，好吃又爽口，開胃又解膩，廚房小白也能輕松變大廚，感興趣的朋友可以試一試！

一、涼拌娃娃菜

準(zhǔn)備食材：娃娃菜、小米辣、辣椒面、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩顆娃娃菜，去掉根部，改刀切成小條，加入少許鹽抓拌均勻，腌制10分鐘，腌制出水分出。

2、再用清水清洗去多余的鹽分，擠干水分，放入盆中，放入蒜末、小米辣、辣椒面兒淋入熱油，激發(fā)出香味。加入兩勺涼拌汁，上下輕輕的翻拌均勻即可。

二、涼拌杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、小米辣、芝麻、香菜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根杏鮑菇，用清水清洗干凈。起鍋燒水，水開放入杏鮑菇加入1勺鹽，焯燙2分鐘撈出，用冷水過涼，擠干水分后放入盆中。

2、放入小米辣、蒜末、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，放入香菜段，加入2勺涼拌汁，上下翻拌均勻即可。

三、涼拌海帶絲

準(zhǔn)備食材：海帶絲、小米辣、芝麻、香菜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一包干海帶絲，提前用溫水泡發(fā)好。起鍋燒水，水開放入海帶絲，焯燙5分鐘，撈出，用冷水投涼，再瀝干水分，放入盆中。

2、放入蒜末、芝麻、小米辣，淋入熱油，激發(fā)出香味，放入香菜段，加入2勺涼拌汁，翻拌均勻即可。

四、涼拌雞胗

準(zhǔn)備食材：雞胗、小米辣、芝麻、辣椒面、香菜、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤雞胗，改刀切成薄片，再用清水清洗干凈。起鍋燒水，水開，加入1勺鹽、1勺料酒，放入蔥段、姜片，焯燙15分鐘撈出，用冷水投涼，瀝干水分放盆中。

2、空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味，放入香菜段攪拌均勻，淋入雞胗中，翻拌均勻即可。

五、涼拌大拉皮

準(zhǔn)備食材：大拉皮、黃瓜、小米辣、辣椒面、香菜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩包大拉皮，用清水將拉皮泄開，瀝干水分，放入盆中。準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后，改刀切成細(xì)絲，放入盆中。

2、空碗中放入蒜末、小米辣，辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入2勺涼拌汁，攪拌均勻，淋在大拉皮中，放入香菜段，翻拌均勻即可。

我用的是海天涼拌汁，它有多種口味供你選擇，還有酸辣、鮮的，每一個(gè)款都各具特色，而且都是大廚精心調(diào)配，酸辣汁酸辣鮮香，爽口又開胃，鮮的鮮香可口，解膩有解饞。大品牌值得信賴，強(qiáng)烈推薦大家試一試！

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