近日，烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽查轄區(qū)內(nèi)的幾家火鍋店，一起看看衛(wèi)生情況如何。

1、碟滋味牛肉串串火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員走進(jìn)碟滋味牛肉串串火鍋店后堂檢查，發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，原本應(yīng)該是一次性使用的竹簽子，該店存在重復(fù)使用的情況。店員稱(chēng)幾天就換一次，最多一個(gè)星期就換掉了。此外，該店還存在垃圾桶沒(méi)有蓋蓋子、后堂下水未做到日清日結(jié)、食品容器破損，無(wú)法清洗等問(wèn)題。

2、東鑫園鮮牛串串香火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員分別查看并詢(xún)問(wèn)了東鑫園鮮牛串串香火鍋店冰箱儲(chǔ)存、廢棄油處理、食用油使用情況等，除了冰箱內(nèi)厚霜需要處理外，該店后堂整體衛(wèi)生情況還可以。

3、何師傅美蛙魚(yú)頭火鍋店

經(jīng)過(guò)烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員檢查，何師傅美蛙魚(yú)頭火鍋店存在墻上有霉斑霉點(diǎn)、涼菜散落在容器外、容器未張貼標(biāo)識(shí)且容器外部存在污垢、存放調(diào)料汁的容器沒(méi)有蓋子等問(wèn)題。

檢查過(guò)程中，還有一只小蟲(chóng)子出現(xiàn)在垃圾桶上，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員說(shuō)，消殺完的垃圾桶不應(yīng)該再有蟲(chóng)子出現(xiàn)。此外，洗碗間的衛(wèi)生也有待整改，紙殼堆在洗碗池旁邊，酒瓶也散落在地沒(méi)有及時(shí)清理。

4、四季海岸自助火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員分別檢查了四季海岸自助火鍋店后堂的海鮮加工區(qū)、涼菜加工區(qū)、熱炒間等區(qū)域，整體衛(wèi)生還可以。但存在開(kāi)封調(diào)料未用容器裝好、帶包裝物品進(jìn)入準(zhǔn)清潔區(qū)域等細(xì)節(jié)問(wèn)題需要整改。

后廚的煙火氣里藏著食客的安心度。守護(hù)食客健康防線(xiàn)，容不得半點(diǎn)馬虎。

來(lái)源：新疆法治報(bào)

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