關(guān)于加強小型餐飲場所消防安全管理

防范重大消防安全風(fēng)險的通告

為深刻汲取近年來小型餐飲場所重特大火災(zāi)爆炸事故教訓(xùn)，國務(wù)院安委會辦公室下發(fā)《堅決防范遏制小型餐飲場所群死群傷火災(zāi)事故的通知》，要求小型餐飲場所開展自評自查自改，基層網(wǎng)格和行業(yè)系統(tǒng)組織排查，消防救援機(jī)構(gòu)加強執(zhí)法檢查。根據(jù)工作要求，現(xiàn)就小型餐飲場所加強消防安全管理有關(guān)事項通告如下。

一、開展自評自查自改。小型餐飲場所要對照國家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和《小型餐飲場所防火技術(shù)要點》，重點圍繞“疏散逃生、裝飾裝修、廚房安全、消防設(shè)施、培訓(xùn)演練”等方面，主動查改安全隱患，逐項整改到位，并將隱患整改情況登記造冊?；鶎优浜献龊眯⌒筒惋媹鏊装l(fā)現(xiàn)、易處置消防安全隱患的日常排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時制止。

二、明確消防安全責(zé)任。小型餐飲場所要按照“誰所有誰負(fù)責(zé)、誰經(jīng)營誰管理”的原則，嚴(yán)格落實消防安全主體責(zé)任，確定1名消防安全責(zé)任人，具體組織實施本場所日常消防安全管理工作。實行承包、租賃或者委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)方、出租方等應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全條件的建筑，在訂立合同中應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定明確并履行各方消防安全職責(zé)。

三、加強消防安全管理。認(rèn)真落實防火巡查檢查、設(shè)施維護(hù)管理、用火用電安全管理等相關(guān)制度。嚴(yán)禁違規(guī)使用易燃可燃材料裝修裝飾；嚴(yán)禁擅自改變建筑結(jié)構(gòu)和用途，破壞原有防火分隔；嚴(yán)禁占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口；嚴(yán)禁違規(guī)使用、儲存氣體、液體燃料和易燃易爆危險品；嚴(yán)禁損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材；嚴(yán)禁違規(guī)在場所內(nèi)設(shè)置人員居住場所。

四、落實宣傳教育培訓(xùn)。小型餐飲場所要對經(jīng)營者、廚師、服務(wù)員、保潔員等重點人群開展教育培訓(xùn)，結(jié)合自身火災(zāi)防控需求制定針對性滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年至少組織1次全員防火、滅火和疏散逃生基本技能實操實訓(xùn)和實戰(zhàn)化演練，確保員工熟練掌握基本消防知識以及處置初起火災(zāi)、組織疏散逃生的能力。

五、抓好消防安全提示。在小型餐飲場所集中區(qū)域的顯著位置設(shè)置警示標(biāo)牌，提示常見風(fēng)險隱患，以及安全逃生路線、安全出口位置、遇到火災(zāi)等緊急情況如何逃生自救；提示本場所內(nèi)滅火器、簡易防護(hù)面罩等逃生設(shè)施、器材放置部位和使用方法。公眾在小型餐飲場所發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和消防安全違法行為，可以向當(dāng)?shù)叵谰仍畽C(jī)構(gòu)舉報。

本通告所稱小型餐飲場所，指符合以下條件的經(jīng)營性餐飲用房：獨立建造，每層建筑面積不大于200㎡且建筑層數(shù)不大于三層，提供經(jīng)營性餐飲服務(wù)的單、多層商業(yè)建筑；或者采用分隔單元形式設(shè)置在建筑的首層至三層（可以是其中的某一層或任意多層)，場所安全出口直接通向室外安全區(qū)域，每層建筑面積不大于200㎡,提供經(jīng)營性餐飲服務(wù)的商業(yè)用房。

消防救援機(jī)構(gòu)加強執(zhí)法檢查，對違反本通告的行為，依法予以行政處罰；相關(guān)行政處罰、抽查檢查結(jié)果等信息記入信用記錄，依法納入全國信用信息共享平臺，并通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和“信用中國”網(wǎng)站等向社會公布；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

特此通告。

四川省消防安全委員會

2025年11月13日

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