共筑食安防線 賦能行業(yè)升級

2025金湘隆第十屆冬季食材展在石舉辦 攝影紀實

“吃飽”到“吃好”的時代之變

歲末將至，節(jié)日的暖意悄然彌漫街頭。冬日的石家莊，因一場行業(yè)盛會而格外熱烈——11月28日至29日，以“共筑食安防線 賦能行業(yè)升級”為主題的金湘隆第十屆冬季食材展在這座城市綻放光彩。吸引了百余家供應鏈企業(yè)如約而至，萬名采購商與市民共赴這場冬日食材的盛宴。這不僅是一次產(chǎn)業(yè)上下游的精準對接，更是一次關乎“舌尖安全”與行業(yè)未來的深度對話。

政府部門與行業(yè)協(xié)會代表齊聚一堂，共繪發(fā)展藍圖。石家莊市市場監(jiān)督管理局副局長王力剛、市商務局服貿(mào)科科長李斌、市工信局消費品科科長吳軍清等政府部門代表，與石家莊市餐飲酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長李位忠，市飯店烹飪行業(yè)協(xié)會會長耿樹軍、常務副會長郝志廣等行業(yè)協(xié)會負責人共同出席展會，為行業(yè)發(fā)展建言獻策。

王力剛副局長在致辭中表示，冬季是食材消費的高峰，也是安全風險的關鍵防控期。他以“三個維度”勾勒出食品安全共建的路徑：堅守底線，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線；追求品質，以示范引領推動產(chǎn)業(yè)綠色升級；凝聚合力，構建企業(yè)自律、協(xié)會引導、公眾監(jiān)督、媒體助力的社會共治格局。言辭懇切，責任昭然。

耿樹軍會長則以“食材是餐飲的生命線”點明行業(yè)核心。他指出，在消費升級的浪潮中，省城作為京津冀區(qū)域的重要樞紐，既承載著傳統(tǒng)風味的積淀，也涌動著新式餐飲的活力。隨著消費者需求從“吃飽”向“吃得優(yōu)質、吃得新鮮、吃得安全、吃得有特色”升級；呼吁企業(yè)以安全為基石、以創(chuàng)新謀突破、以協(xié)作聚合力，將省會打造為輻射全國的食材集散新高地。

行走在新搭建的展棚中，天南地北的時令食材琳瑯滿目，凍品鮮貨、加工制品、保鮮科技、烹飪創(chuàng)意交匯成一幅冬日餐飲的生動圖景。供應商細致解說，餐飲人專注交流，市民駐足品味——這場展會，不僅是商機對接的平臺，更成為一扇窗口，透視出“吃好、吃安、吃有特色”的時代之變。

此次展會，為石家莊餐飲行業(yè)注入了新活力，猶如投入行業(yè)湖心的一粒石子，激起層層漣漪。于企業(yè)，它搭建起信息互通的橋梁，展會促進了食材供需信息對稱，推動了餐飲企業(yè)與供應商的深度合作，為食材標準化、精細化加工提供了交流平臺；于監(jiān)管，它凝聚起社會共治的共識，展會強化了企業(yè)食品安全主體責任意識，凝聚了社會同治合力，為冬季食品安全監(jiān)管工作提供了有力支撐；于城市，它強化了石家莊在京津冀餐飲格局中的節(jié)點影響力，展會助力省城整合餐飲行業(yè)資源，加快打造全國性食材集散地，助力石家莊崛起為京津冀地區(qū)的“餐飲新高地”，成為驅動區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強引擎。

相關負責人表示，未來將持續(xù)優(yōu)化展會服務，持續(xù)提升展會能級，匯聚更多優(yōu)質資源，為餐飲行業(yè)高質量發(fā)展和食品安全、民生安全保障注入持久動能。

眼下，展會仍在火熱進行，人潮涌動中，一幅食材產(chǎn)業(yè)升級與食品安全共治的新畫卷，正徐徐展開。

全國新媒體聯(lián)盟主席、中國和諧文化建設促進會副會長郝小學；教授、一級美術師李鳳梅，以多媒體予以報道