近日，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布了《關(guān)于金花茶培養(yǎng)物等11種“三新食品”的公告》，其中多項(xiàng)原料涉及合成生物學(xué)方法，也有部分企業(yè)已經(jīng)率先布局。

其中有市場(chǎng)規(guī)模近十億的熱門(mén)原料，也有應(yīng)用版圖穩(wěn)步擴(kuò)張的前沿新品，智藥局對(duì)相關(guān)原料及企業(yè)進(jìn)行了梳理，與您一同洞察市場(chǎng)先機(jī)。

替代蛋白新品 已獲中美雙認(rèn)證

首先是菌絲體蛋白威尼斯鐮刀菌蛋白獲批新食品原料。

該產(chǎn)品為上市藥企富祥藥業(yè)旗下未冉蛋白，具有高 蛋白、高膳食纖維、低脂肪的特點(diǎn)，含有人體所需的18種氨基酸，同時(shí)實(shí)現(xiàn)零抗生素、零農(nóng)藥殘留、零激素。

該產(chǎn)品已通過(guò)美國(guó)SELF-GRAS認(rèn)證以及國(guó)際清真食品（HALAL）、猶太潔食（KOSHER）認(rèn)證，并全面取得ISO22000、HACCP、BRC、SQF四大食品安全管理體系認(rèn)證，建立了覆蓋全球主流市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

市場(chǎng)化方面，富祥藥業(yè)子公司富祥生物是國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)未冉蛋白千噸級(jí)產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)，目前產(chǎn)能達(dá)1200噸/年；

目前已開(kāi)發(fā)出兩種產(chǎn)品形態(tài)，分別為干基和 濕基，將推動(dòng)在人造肉、蛋白飲料、烘焙食品、奶類替代品、保健食品、特醫(yī)食品以及寵物食品等場(chǎng)景領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

熱門(mén)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑 國(guó)內(nèi)首批過(guò)審

氨基酸β-丙氨酸獲批食品添加劑新品種。

β-丙氨酸是一種天然存在的β型氨基酸，能夠幫助提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，延緩肌肉疲 勞，是全球五大運(yùn)動(dòng)原料之 一。

根據(jù)國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（ ISSN ） 2015 年發(fā)布的權(quán)威共識(shí)聲明，每日補(bǔ)充 4-6 克β - 丙氨酸， 持續(xù) 至少 2-4 周 ，可安全有效 且顯著 地提升肌肉肌肽水平。

生物制造上市龍頭華恒生物以及合成生物新星華睿生物均有該產(chǎn) 品布局。

該產(chǎn)品可以通過(guò)化學(xué)法、酶催化和微生物發(fā)酵三種方法合成，傳統(tǒng)方法面臨嚴(yán)苛的反應(yīng)條件、高毒性和環(huán)境污染等問(wèn)題，微生物發(fā)酵法受到越來(lái)越多的關(guān)注。

代糖老明星 合成煥新機(jī)

發(fā)酵法甜菊糖苷作為食品添加劑獲批，在已批準(zhǔn)食品類別中可以安全使用。

作為一種經(jīng)典甜味劑，甜菊糖苷主要的問(wèn)題是口感，其后苦味和掛舌感，提高了消費(fèi)者的接受門(mén)檻。

基于合成生物學(xué)技術(shù)的生產(chǎn)工藝，能夠?qū)μ鹁仗擒誐（Reb M）這一口感最好的組分進(jìn)行大規(guī)模制備，相較植物提取法有明顯優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)出率可達(dá)近50倍。

而且利用 精密發(fā)酵技術(shù)用 “細(xì)胞工廠”生產(chǎn)甜菊糖苷，擺脫了對(duì)種植的依賴，節(jié)約了寶貴的耕地資源。

合成生物明星企業(yè)盈嘉合生已獲得6項(xiàng)FDAGRAS及歐洲食品安全局（EFSA）、澳新食品法典（FSANZ）等國(guó)際權(quán)威認(rèn)可，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷百余國(guó)家和地區(qū)。

全球排名前十的食品飲料公司中，七家是其客戶；全球前十的食品配料公司，超半數(shù)使用其產(chǎn)品。

除上述新品外，2’-巖藻糖基乳糖（2'-FL）作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入允許用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒 配方食品以及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品等食品類別。

這是一種具有重要免疫調(diào)節(jié)功能的 人乳低聚糖，可以通過(guò)合成生物技術(shù)生產(chǎn)，生物制造上市龍頭嘉必優(yōu)等企業(yè)均有布局。