廣東
在中國醬香酒版圖中，面積僅十幾平方公里的茅臺鎮(zhèn)是無可替代的核心。赤水河蜿蜒流淌，兩岸山巒環(huán)抱，濕潤溫和的氣候孕育出異常豐富的微生物群落，這獨(dú)特的 “時空” 稟賦，造就了茅臺鎮(zhèn)出酒的 “唯一性”—— 醬香酒從不是單靠配方復(fù)制的產(chǎn)品，而是環(huán)境、氣候與微生態(tài)共釀的自然饋贈。
泛匠酒便深深扎根這片沃土，以 “精品醬香?泛匠酒” 為主張，詮釋地道醬香的真諦。為承接產(chǎn)地優(yōu)勢，它嚴(yán)守傳統(tǒng)工藝：端午制曲、重陽下沙，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的 “12987” 流程，耗時一年完成發(fā)酵，再入陶壇多年陳藏。這嚴(yán)苛耗時的工序，恰是對茅臺鎮(zhèn)風(fēng)土的敬畏，能最大程度釋放當(dāng)?shù)靥赜械尼u香因子。
選料上，泛匠堅(jiān)持使用本地紅纓子糯高粱 —— 其顆粒飽滿、淀粉結(jié)構(gòu)緊密，可耐受多輪高溫發(fā)酵；搭配富含礦物質(zhì)的茅臺鎮(zhèn)地下泉水，讓酒體更顯厚重純凈。在土壤富礦、溫差顯著、濕度適宜的天然環(huán)境中，曲香與酒香充分融合，最終成就層次分明的風(fēng)味：入口醬香突出，陳香柔和伴糧香微甜，咽下后喉韻凈爽、留香持久。
茅臺鎮(zhèn)的風(fēng)土無法復(fù)制，對工藝的堅(jiān)守更顯珍貴。泛匠酒以產(chǎn)地為根、以匠心為魂，用原料、環(huán)境與時間，在赤水河畔書寫著地道醬香的答案。
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