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血液

最近，英國(guó)有最新研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)不同類型的化學(xué)物質(zhì)與其社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的高低有關(guān)。醫(yī)生可以根據(jù)血液中的化學(xué)物質(zhì)，立即判定病人的富有程度。部分研究結(jié)果顯示，由于有錢階層喜歡吃魚(yú)和貝類，血液中汞、砷的含量較高；經(jīng)濟(jì)條件較差的人，其體內(nèi)所含的化學(xué)物質(zhì)多與吸煙及生活環(huán)境有關(guān)，體內(nèi)鉛和鎘的濃度較高。

主導(dǎo)本研究的英國(guó)?？巳卮髮W(xué)歐洲環(huán)境和人類健康中心醫(yī)學(xué)家泰瑞爾說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，化學(xué)物質(zhì)會(huì)積聚在每個(gè)人身上，但重點(diǎn)是，化學(xué)物質(zhì)的類型是由個(gè)人財(cái)富多寡所決定。我們還發(fā)現(xiàn)，其中18種化學(xué)物質(zhì)長(zhǎng)期累積與社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位密切相關(guān)?！?/p>

研究人員檢查了人體179 種低含量化學(xué)物質(zhì)的積累情形。他們利用美國(guó)一組尿液和血液測(cè)試樣本（該樣本來(lái)自2.2萬(wàn)個(gè)個(gè)體）進(jìn)行了深入研究，將參與者的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位與體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了比較。

英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)9種主要化學(xué)物質(zhì)與社會(huì)地位較高的人相關(guān)。其中涵蓋了來(lái)自海鮮的砷、汞，還有鉈、全氟辛酸和全氟壬酸；此外，防曬產(chǎn)品中的二苯甲酮-3成分也與富有階層有關(guān)。另外，化學(xué)物質(zhì)鄰苯二甲酸單酯化合物，常用于食品及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品如洗發(fā)水的包裝上，在富有階層的體內(nèi)濃度也較高。

研究人員發(fā)現(xiàn)，有抽煙習(xí)慣或居住在重工業(yè)區(qū)附近的居民多來(lái)自貧困家庭，體內(nèi)鉈、鎘和鉛含量均高。而其他用于熟食品包裝的化學(xué)物質(zhì)，往往與社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位較低者相關(guān)。另外，英國(guó)皇家婦產(chǎn)科醫(yī)師學(xué)會(huì)在報(bào)告中也建議準(zhǔn)媽媽們避免使用不粘鍋，購(gòu)置新家具或屋內(nèi)油漆，因?yàn)檫@些都會(huì)讓胎兒暴露于含量過(guò)高的化學(xué)物質(zhì)之中。他們警示說(shuō)，盡管目前醫(yī)學(xué)界對(duì)這些危險(xiǎn)知之甚少，但最好事先采取預(yù)防措施。

泰瑞爾博士說(shuō)：“能接觸化學(xué)物質(zhì)的環(huán)境日益增多，因此，身體處理復(fù)雜化學(xué)混合物的負(fù)擔(dān)也逐漸升高?！蹦壳翱茖W(xué)家對(duì)這些化學(xué)混合物在體內(nèi)所產(chǎn)生的實(shí)質(zhì)影響，所知不多。一般科學(xué)界所持的主流看法是，愈接近貧窮線的人體內(nèi)存在高含量化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)越大。但泰瑞爾說(shuō)：“這項(xiàng)研究結(jié)果十分讓人驚訝，化學(xué)物質(zhì)竟與富裕階層有關(guān)。以往眾多的焦點(diǎn)集中于減少窮困民眾體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)負(fù)擔(dān)，今后應(yīng)該將焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移至更大范圍，而不局限于窮苦人家。”

貧富差距總是存在的，從血液的化學(xué)物質(zhì)含量已經(jīng)反映出來(lái)。但是如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？似乎并沒(méi)有更好的答案，貧窮者想要改變自己的社會(huì)地位也不那么容易。而富有者的選擇余地似乎更大一些。現(xiàn)在所謂的有機(jī)食品大行其道不無(wú)道理。這樣的食物選擇又會(huì)進(jìn)一步加大社會(huì)經(jīng)濟(jì)“鴻溝”。

據(jù)報(bào)道，美國(guó)已經(jīng)開(kāi)始將本地的有機(jī)食品進(jìn)行梯次分類，以方便各個(gè)階層的人士，這樣對(duì)人們的生活方式也會(huì)產(chǎn)生正面的影響。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，有17%的美國(guó)人——將近5000萬(wàn)人，生活在“食品不安全”的家庭。在改變這種狀況的過(guò)程中，美國(guó)則采取了盡可能也讓貧困人口吃上健康食品的措施。尤其需要在像沃爾瑪這樣的大型超市的貨架上保證有貧困人口也能買得起的有機(jī)食品，從而讓貧困人口在吃的方面更加健康，這樣也會(huì)逐漸減少其血液中有害的化學(xué)成分。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲(chóng)創(chuàng)意授權(quán)）

本文節(jié)選自《百科知識(shí)》雜志

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