當(dāng)消化吸收焦慮成為嬰幼兒奶粉市場的重要賣點，小分子奶粉市場迎來快速發(fā)展期，中國母嬰市場的“小分子”熱潮背后技術(shù)實現(xiàn)路徑、成分組合的科學(xué)性、高端概念疊加的營銷爭議也將賽道推向更深層次的爭奪。

多種成分組合，科學(xué)支撐還是理論空談？

隨著嬰配粉市場內(nèi)卷加劇，越來越多瞄準(zhǔn)不同喂養(yǎng)需求的細分賽道逐漸擴容，其中小分子奶粉也成為眾多品牌競相角逐的熱門賽道，品牌們也在尋找更多的差異化賣點和產(chǎn)品優(yōu)勢。為了在激烈的競爭中脫穎而出，不少品牌紛紛推出多種小分子成分組合的產(chǎn)品。

像某品牌推出的α-乳清蛋白+水解酪蛋白雙微小分子組合，以及另一品牌的小分子水解乳清蛋白粉、小分子α-乳白蛋白、小分子酪蛋白磷酸肽CPP三重小分子蛋白組合，這些組合化的成分看似為寶寶的營養(yǎng)吸收提供了更好的保障，但這些組合的科學(xué)依據(jù)和實效性也需要加以證明。

理論上α-乳清蛋白比乳清蛋白的分子量更小，因此更易消化吸收；水解酪蛋白則是將大分子的酪蛋白通過水解工藝分解成小分子肽段，更易于腸胃消化吸收，一定程度上減輕了腸胃負擔(dān)；酪蛋白磷酸肽CPP則可以促進鈣等礦物質(zhì)的吸收，這些成分從不同的角度為寶寶營養(yǎng)攝入和吸收提供支持。

不過僅有理論支撐顯然不夠，臨床研究和科研數(shù)據(jù)才是驗證這些成分組合實效的關(guān)鍵，但目前行業(yè)里雖然對于這些小分子成分組合的宣傳不少，真正擁有臨床研究或科學(xué)數(shù)據(jù)支持的并不多。比如前面提到的某品牌雖然大力宣傳其雙微小分子組合的優(yōu)勢，但公開渠道中只有該品牌有乳業(yè)研究院及國家企業(yè)技術(shù)中心等科研平臺，很難找到針對這一組合在嬰幼兒群體中的臨床試驗報告，而電商平臺的產(chǎn)品介紹中也僅有國外實驗室權(quán)威檢測有高含量的α-乳清蛋白，并介紹應(yīng)用了新一代專利OPO。另一品牌也是差不多的情況，雖然強調(diào)組合的協(xié)同作用但缺乏有力的臨床數(shù)據(jù)來支撐其宣稱的高效營養(yǎng)吸收效果。

“小分子”技術(shù)路徑存差異？

在小分子奶粉市場中不同品牌實現(xiàn)小分子概念的方式存在差異，主要為水解蛋白工藝和直接添加分子結(jié)構(gòu)更小的蛋白這兩種方式，但這兩種技術(shù)路線在成本、效果和行業(yè)門檻上存在不同。

其中水解蛋白工藝是利用生物技術(shù)將奶粉中的大分子蛋白質(zhì)切斷，使其成為小肽段或氨基酸，更易于寶寶嬌嫩的腸胃消化吸收，不過這種工藝存在一定的技術(shù)門檻，需要攻關(guān)研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)讓水解技術(shù)更精準(zhǔn)。目前擁有自有水解技術(shù)專利的品牌并不多，僅有部分在科研方面持續(xù)投入的企業(yè)掌握，不過上游原料供應(yīng)端是很成熟的，企業(yè)也可以直接采購嬰幼兒配方奶粉可用級別的水解蛋白粉原料來生產(chǎn)。

比如某國際品牌的瑞士尖峰水解科技，能夠?qū)⒋蠓肿优Ｄ痰鞍拙珳?zhǔn)切割、定向水解，該品牌還進行了1歲+寶寶部分水解配方的持續(xù)喂養(yǎng)研究；另一進口品牌宣稱聯(lián)合多個專業(yè)機構(gòu)不斷探索母源小分子營養(yǎng)成分及配比，其中聯(lián)合國內(nèi)大學(xué)的國家重點實驗室打磨出了“黃金微鏈”小分子系統(tǒng)；不過也有一些中小品牌宣稱應(yīng)用了專利水解技術(shù)，但查詢發(fā)現(xiàn)這些品牌公開信息中有關(guān)研發(fā)、母乳研究等相關(guān)的科研投入內(nèi)容并不常見。

另一種直接添加分子結(jié)構(gòu)更小的蛋白來實現(xiàn)小分子概念的方式可能相對簡單一些，企業(yè)只需采購小分子蛋白原料然后按照配方進行添加即可。這種直接添加小分子成分的技術(shù)要求相對較低，可能會使市場上部分品牌存在混淆概念的現(xiàn)象，一些品牌僅僅添加了少量的小分子成分，就大肆宣傳產(chǎn)品為小分子奶粉，強調(diào)其易吸收、營養(yǎng)好等優(yōu)勢，卻無法提供足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)和臨床研究來支持這些宣稱。

小分子+A2/有機/草飼，概念疊加還是真升級？

雖然小分子仍然是品牌的主要賣點但結(jié)合更多優(yōu)勢逐漸成為品牌的重要關(guān)注點，不少品牌將小分子與A2奶源、有機、草飼等高端概念結(jié)合以提升產(chǎn)品的市場競爭力。

其實不論是小分子奶粉還是其他品類的產(chǎn)品，多種概念疊加已經(jīng)成為品牌的常用手段，這樣多個高端概念的捆綁既可以滿足消費者對高品質(zhì)、精細化育兒的需求，同時也通過差異化競爭來獲取更大的市場。以A2奶源為例，A2型奶含有的A2β-酪蛋白一直以親和易消化為賣點，宣稱更貼合嬰幼兒未成熟的消化系統(tǒng)，品牌將小分子技術(shù)與A2奶源結(jié)合打造出的產(chǎn)品不僅滿足了市場對小分子奶粉易吸收的需求，也借助A2奶源的優(yōu)勢提升了產(chǎn)品的品質(zhì)形象，吸引更多關(guān)注寶寶消化健康的消費者。

而有機概念和小分子的結(jié)合同樣是基于消費者對純凈、無污染且營養(yǎng)豐富產(chǎn)品的追求，主打純凈+易吸收等賣點，品牌通過概念疊加迎合對高品質(zhì)和易吸收雙重關(guān)注的高端消費群體，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值銷售。

但這種概念疊加是否真的能帶來產(chǎn)品的實質(zhì)性升級還需要打一個問號，目前市場上對于小分子+A2奶源更易吸收的說法缺乏足夠的數(shù)據(jù)證明。從理論上來說小分子蛋白更易被消化吸收，A2奶源含有天然的A2-β酪蛋白更貼合人體的消化系統(tǒng)，但兩者結(jié)合后的實際效果并沒有經(jīng)過大規(guī)模的臨床試驗和科學(xué)研究來驗證，公開資料中也很難找到兩者對比的數(shù)據(jù)。

這類產(chǎn)品看起來好像提供了更多的價值但也增加了選擇的難度和成本，而且如果缺乏科學(xué)依據(jù)和實際效果的支撐這些賣點可能也很難講通，品牌還是應(yīng)該更加注重產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，通過科學(xué)方法驗證產(chǎn)品實際效果從而提供真正有價值的產(chǎn)品，而不僅僅是依靠營銷噱頭來吸引消費。

小分子奶粉的行業(yè)門檻與專業(yè)度缺失

隨著小分子奶粉日益受到關(guān)注眾多品牌紛紛涉足這一領(lǐng)域，但真正將小分子作為核心賣點的品牌仍然不多，這背后也是小分子奶粉行業(yè)研發(fā)背景和專業(yè)實力方面參差不齊的體現(xiàn)。

以市場上部分宣稱小分子概念的品牌為例，其研發(fā)背景和專業(yè)實力存在明顯不足，只是在配料表中添加了乳清蛋白類原料就打出小分子奶粉的旗號，這些品牌可能只是依賴外部原料供應(yīng)商提供的小分子原料進行產(chǎn)品生產(chǎn)，這種情況下所謂的“小分子”奶粉是否真正能夠發(fā)揮其應(yīng)有的作用就存在很大的疑問。

筆者查詢看到不少品牌配料表中排在第一位的是生牛乳，排在后面的還有脫脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉及乳清蛋白粉等，實際上產(chǎn)品中除了那些“小分子成分”外可能還保留了大量的普通整蛋白，其整體的消化吸收效果可能并沒有宣稱的那樣完美。

而且部分品牌在宣傳小分子奶粉時缺乏專業(yè)的背書，只是單純地依靠廣告宣傳和營銷手段來推廣產(chǎn)品，這使得消費者在選擇時難以判斷產(chǎn)品的真實價值和專業(yè)性。整個小分子奶粉行業(yè)在研發(fā)背景和專業(yè)實力方面其實存在比較大的差距，隨著市場對奶粉品質(zhì)和專業(yè)性的要求越來越高，品牌只有不斷提升自身的研發(fā)實力，加強與專業(yè)機構(gòu)和專家的研發(fā)合作，產(chǎn)出專業(yè)有價值的科研成果可能會更容易取信市場。

小分子賽道的高溢價問題

就嬰配粉原料來看目前仍有不少依賴進口，其中就包括占據(jù)主導(dǎo)的乳清蛋白類原料，數(shù)據(jù)顯示其進口依賴度高達65%，這一現(xiàn)狀推高了小分子奶粉的生產(chǎn)成本，特別是需要大量水解蛋白的產(chǎn)品。

筆者查詢了解到，乳清蛋白類原料千克報價基本在80元上下，可用于食品營養(yǎng)強化劑的產(chǎn)品價格會稍高一些，而那些小分子類型的原料價格則高出不少，比如丹麥Arla乳清蛋白粉（α-乳白蛋白）的千克報價為260，新西蘭某品牌水解乳清蛋白水解程度不同價格也有差異，千克報價也在百元到200+元區(qū)間。

不同原料的成本差距也推動著小分子奶粉的溢價問題，這涉及小分子原料的供應(yīng)鏈來源、成本結(jié)構(gòu)、添加量等多方面因素，小分子原料的生產(chǎn)成本確實相對高一些，不過由于不同品牌各種成分的用量、供應(yīng)品牌等并不一樣，因此終端產(chǎn)品的價格也不同。

比如某荷蘭進口產(chǎn)品3段860g目前6折優(yōu)惠后260元，某國產(chǎn)品牌3段700g券后325元，另一國產(chǎn)品牌3段800g券后189元、某新西蘭進口的宣稱頂配舒適水解配方的產(chǎn)品單罐238元。小分子奶粉的溢價問題可能會影響消費者的購買決策，那些高價格的產(chǎn)品可能需要考慮產(chǎn)品的性價比，如果品牌不能提供與價格相匹配的產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，消費者可能會轉(zhuǎn)而選擇其他類型的奶產(chǎn)品。

行業(yè)思考：隨著入局品牌增多小分子奶粉賽道的內(nèi)卷也在加劇，而品牌們不論是進行概念疊加、還是提煉“雙微小分子”“三重小分子”的賣點，市場可能更期待看到與宣傳相匹配的實效數(shù)據(jù)以及相關(guān)的科研投入、專業(yè)度等，行業(yè)發(fā)展還需要從拼營銷向真實力轉(zhuǎn)型。