當(dāng)消化吸收焦慮成為嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的重要賣點(diǎn)，小分子奶粉市場(chǎng)迎來(lái)快速發(fā)展期，中國(guó)母嬰市場(chǎng)的“小分子”熱潮背后技術(shù)實(shí)現(xiàn)路徑、成分組合的科學(xué)性、高端概念疊加的營(yíng)銷爭(zhēng)議也將賽道推向更深層次的爭(zhēng)奪。

多種成分組合，科學(xué)支撐還是理論空談？

隨著嬰配粉市場(chǎng)內(nèi)卷加劇，越來(lái)越多瞄準(zhǔn)不同喂養(yǎng)需求的細(xì)分賽道逐漸擴(kuò)容，其中小分子奶粉也成為眾多品牌競(jìng)相角逐的熱門賽道，品牌們也在尋找更多的差異化賣點(diǎn)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，不少品牌紛紛推出多種小分子成分組合的產(chǎn)品。

像某品牌推出的α-乳清蛋白+水解酪蛋白雙微小分子組合，以及另一品牌的小分子水解乳清蛋白粉、小分子α-乳白蛋白、小分子酪蛋白磷酸肽CPP三重小分子蛋白組合，這些組合化的成分看似為寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收提供了更好的保障，但這些組合的科學(xué)依據(jù)和實(shí)效性也需要加以證明。

理論上α-乳清蛋白比乳清蛋白的分子量更小，因此更易消化吸收；水解酪蛋白則是將大分子的酪蛋白通過(guò)水解工藝分解成小分子肽段，更易于腸胃消化吸收，一定程度上減輕了腸胃負(fù)擔(dān)；酪蛋白磷酸肽CPP則可以促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)的吸收，這些成分從不同的角度為寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入和吸收提供支持。

不過(guò)僅有理論支撐顯然不夠，臨床研究和科研數(shù)據(jù)才是驗(yàn)證這些成分組合實(shí)效的關(guān)鍵，但目前行業(yè)里雖然對(duì)于這些小分子成分組合的宣傳不少，真正擁有臨床研究或科學(xué)數(shù)據(jù)支持的并不多。比如前面提到的某品牌雖然大力宣傳其雙微小分子組合的優(yōu)勢(shì)，但公開(kāi)渠道中只有該品牌有乳業(yè)研究院及國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心等科研平臺(tái)，很難找到針對(duì)這一組合在嬰幼兒群體中的臨床試驗(yàn)報(bào)告，而電商平臺(tái)的產(chǎn)品介紹中也僅有國(guó)外實(shí)驗(yàn)室權(quán)威檢測(cè)有高含量的α-乳清蛋白，并介紹應(yīng)用了新一代專利OPO。另一品牌也是差不多的情況，雖然強(qiáng)調(diào)組合的協(xié)同作用但缺乏有力的臨床數(shù)據(jù)來(lái)支撐其宣稱的高效營(yíng)養(yǎng)吸收效果。

“小分子”技術(shù)路徑存差異？

在小分子奶粉市場(chǎng)中不同品牌實(shí)現(xiàn)小分子概念的方式存在差異，主要為水解蛋白工藝和直接添加分子結(jié)構(gòu)更小的蛋白這兩種方式，但這兩種技術(shù)路線在成本、效果和行業(yè)門檻上存在不同。

其中水解蛋白工藝是利用生物技術(shù)將奶粉中的大分子蛋白質(zhì)切斷，使其成為小肽段或氨基酸，更易于寶寶嬌嫩的腸胃消化吸收，不過(guò)這種工藝存在一定的技術(shù)門檻，需要攻關(guān)研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)讓水解技術(shù)更精準(zhǔn)。目前擁有自有水解技術(shù)專利的品牌并不多，僅有部分在科研方面持續(xù)投入的企業(yè)掌握，不過(guò)上游原料供應(yīng)端是很成熟的，企業(yè)也可以直接采購(gòu)嬰幼兒配方奶粉可用級(jí)別的水解蛋白粉原料來(lái)生產(chǎn)。

比如某國(guó)際品牌的瑞士尖峰水解科技，能夠?qū)⒋蠓肿优Ｄ痰鞍拙珳?zhǔn)切割、定向水解，該品牌還進(jìn)行了1歲+寶寶部分水解配方的持續(xù)喂養(yǎng)研究；另一進(jìn)口品牌宣稱聯(lián)合多個(gè)專業(yè)機(jī)構(gòu)不斷探索母源小分子營(yíng)養(yǎng)成分及配比，其中聯(lián)合國(guó)內(nèi)大學(xué)的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室打磨出了“黃金微鏈”小分子系統(tǒng)；不過(guò)也有一些中小品牌宣稱應(yīng)用了專利水解技術(shù)，但查詢發(fā)現(xiàn)這些品牌公開(kāi)信息中有關(guān)研發(fā)、母乳研究等相關(guān)的科研投入內(nèi)容并不常見(jiàn)。

另一種直接添加分子結(jié)構(gòu)更小的蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)小分子概念的方式可能相對(duì)簡(jiǎn)單一些，企業(yè)只需采購(gòu)小分子蛋白原料然后按照配方進(jìn)行添加即可。這種直接添加小分子成分的技術(shù)要求相對(duì)較低，可能會(huì)使市場(chǎng)上部分品牌存在混淆概念的現(xiàn)象，一些品牌僅僅添加了少量的小分子成分，就大肆宣傳產(chǎn)品為小分子奶粉，強(qiáng)調(diào)其易吸收、營(yíng)養(yǎng)好等優(yōu)勢(shì)，卻無(wú)法提供足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)和臨床研究來(lái)支持這些宣稱。

小分子+A2/有機(jī)/草飼，概念疊加還是真升級(jí)？

雖然小分子仍然是品牌的主要賣點(diǎn)但結(jié)合更多優(yōu)勢(shì)逐漸成為品牌的重要關(guān)注點(diǎn)，不少品牌將小分子與A2奶源、有機(jī)、草飼等高端概念結(jié)合以提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

其實(shí)不論是小分子奶粉還是其他品類的產(chǎn)品，多種概念疊加已經(jīng)成為品牌的常用手段，這樣多個(gè)高端概念的捆綁既可以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、精細(xì)化育兒的需求，同時(shí)也通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)來(lái)獲取更大的市場(chǎng)。以A2奶源為例，A2型奶含有的A2β-酪蛋白一直以親和易消化為賣點(diǎn)，宣稱更貼合嬰幼兒未成熟的消化系統(tǒng)，品牌將小分子技術(shù)與A2奶源結(jié)合打造出的產(chǎn)品不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)小分子奶粉易吸收的需求，也借助A2奶源的優(yōu)勢(shì)提升了產(chǎn)品的品質(zhì)形象，吸引更多關(guān)注寶寶消化健康的消費(fèi)者。

而有機(jī)概念和小分子的結(jié)合同樣是基于消費(fèi)者對(duì)純凈、無(wú)污染且營(yíng)養(yǎng)豐富產(chǎn)品的追求，主打純凈+易吸收等賣點(diǎn)，品牌通過(guò)概念疊加迎合對(duì)高品質(zhì)和易吸收雙重關(guān)注的高端消費(fèi)群體，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值銷售。

但這種概念疊加是否真的能帶來(lái)產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)性升級(jí)還需要打一個(gè)問(wèn)號(hào)，目前市場(chǎng)上對(duì)于小分子+A2奶源更易吸收的說(shuō)法缺乏足夠的數(shù)據(jù)證明。從理論上來(lái)說(shuō)小分子蛋白更易被消化吸收，A2奶源含有天然的A2-β酪蛋白更貼合人體的消化系統(tǒng)，但兩者結(jié)合后的實(shí)際效果并沒(méi)有經(jīng)過(guò)大規(guī)模的臨床試驗(yàn)和科學(xué)研究來(lái)驗(yàn)證，公開(kāi)資料中也很難找到兩者對(duì)比的數(shù)據(jù)。

這類產(chǎn)品看起來(lái)好像提供了更多的價(jià)值但也增加了選擇的難度和成本，而且如果缺乏科學(xué)依據(jù)和實(shí)際效果的支撐這些賣點(diǎn)可能也很難講通，品牌還是應(yīng)該更加注重產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，通過(guò)科學(xué)方法驗(yàn)證產(chǎn)品實(shí)際效果從而提供真正有價(jià)值的產(chǎn)品，而不僅僅是依靠營(yíng)銷噱頭來(lái)吸引消費(fèi)。

小分子奶粉的行業(yè)門檻與專業(yè)度缺失

隨著小分子奶粉日益受到關(guān)注眾多品牌紛紛涉足這一領(lǐng)域，但真正將小分子作為核心賣點(diǎn)的品牌仍然不多，這背后也是小分子奶粉行業(yè)研發(fā)背景和專業(yè)實(shí)力方面參差不齊的體現(xiàn)。

以市場(chǎng)上部分宣稱小分子概念的品牌為例，其研發(fā)背景和專業(yè)實(shí)力存在明顯不足，只是在配料表中添加了乳清蛋白類原料就打出小分子奶粉的旗號(hào)，這些品牌可能只是依賴外部原料供應(yīng)商提供的小分子原料進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，這種情況下所謂的“小分子”奶粉是否真正能夠發(fā)揮其應(yīng)有的作用就存在很大的疑問(wèn)。

筆者查詢看到不少品牌配料表中排在第一位的是生牛乳，排在后面的還有脫脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉及乳清蛋白粉等，實(shí)際上產(chǎn)品中除了那些“小分子成分”外可能還保留了大量的普通整蛋白，其整體的消化吸收效果可能并沒(méi)有宣稱的那樣完美。

而且部分品牌在宣傳小分子奶粉時(shí)缺乏專業(yè)的背書，只是單純地依靠廣告宣傳和營(yíng)銷手段來(lái)推廣產(chǎn)品，這使得消費(fèi)者在選擇時(shí)難以判斷產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值和專業(yè)性。整個(gè)小分子奶粉行業(yè)在研發(fā)背景和專業(yè)實(shí)力方面其實(shí)存在比較大的差距，隨著市場(chǎng)對(duì)奶粉品質(zhì)和專業(yè)性的要求越來(lái)越高，品牌只有不斷提升自身的研發(fā)實(shí)力，加強(qiáng)與專業(yè)機(jī)構(gòu)和專家的研發(fā)合作，產(chǎn)出專業(yè)有價(jià)值的科研成果可能會(huì)更容易取信市場(chǎng)。

小分子賽道的高溢價(jià)問(wèn)題

就嬰配粉原料來(lái)看目前仍有不少依賴進(jìn)口，其中就包括占據(jù)主導(dǎo)的乳清蛋白類原料，數(shù)據(jù)顯示其進(jìn)口依賴度高達(dá)65%，這一現(xiàn)狀推高了小分子奶粉的生產(chǎn)成本，特別是需要大量水解蛋白的產(chǎn)品。

筆者查詢了解到，乳清蛋白類原料千克報(bào)價(jià)基本在80元上下，可用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)稍高一些，而那些小分子類型的原料價(jià)格則高出不少，比如丹麥Arla乳清蛋白粉（α-乳白蛋白）的千克報(bào)價(jià)為260，新西蘭某品牌水解乳清蛋白水解程度不同價(jià)格也有差異，千克報(bào)價(jià)也在百元到200+元區(qū)間。

不同原料的成本差距也推動(dòng)著小分子奶粉的溢價(jià)問(wèn)題，這涉及小分子原料的供應(yīng)鏈來(lái)源、成本結(jié)構(gòu)、添加量等多方面因素，小分子原料的生產(chǎn)成本確實(shí)相對(duì)高一些，不過(guò)由于不同品牌各種成分的用量、供應(yīng)品牌等并不一樣，因此終端產(chǎn)品的價(jià)格也不同。

比如某荷蘭進(jìn)口產(chǎn)品3段860g目前6折優(yōu)惠后260元，某國(guó)產(chǎn)品牌3段700g券后325元，另一國(guó)產(chǎn)品牌3段800g券后189元、某新西蘭進(jìn)口的宣稱頂配舒適水解配方的產(chǎn)品單罐238元。小分子奶粉的溢價(jià)問(wèn)題可能會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策，那些高價(jià)格的產(chǎn)品可能需要考慮產(chǎn)品的性價(jià)比，如果品牌不能提供與價(jià)格相匹配的產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消費(fèi)者可能會(huì)轉(zhuǎn)而選擇其他類型的奶產(chǎn)品。

行業(yè)思考：隨著入局品牌增多小分子奶粉賽道的內(nèi)卷也在加劇，而品牌們不論是進(jìn)行概念疊加、還是提煉“雙微小分子”“三重小分子”的賣點(diǎn)，市場(chǎng)可能更期待看到與宣傳相匹配的實(shí)效數(shù)據(jù)以及相關(guān)的科研投入、專業(yè)度等，行業(yè)發(fā)展還需要從拼營(yíng)銷向真實(shí)力轉(zhuǎn)型。