貴州省黔東南苗族侗族自治州（以下簡(jiǎn)稱黔東南州）生態(tài)資源富集、民族文化濃郁，擁有酸湯、藍(lán)莓、茶葉、生態(tài)鴨、苗侗刺繡等特色產(chǎn)業(yè)。

今年，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局將質(zhì)量提升作為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵引擎，走出了一條以質(zhì)量賦能產(chǎn)業(yè)、以品牌激活經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展新路。其中，該局主動(dòng)服務(wù)酸湯生產(chǎn)企業(yè)28家。截至11月30日，黔東南州凱里酸湯全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值62.76億元。

質(zhì)量處方破解“小散弱”

“過(guò)去，我們的酸湯雖然好吃，但各生產(chǎn)廠家工藝存在差異，質(zhì)量不夠穩(wěn)定，包裝標(biāo)識(shí)也不規(guī)范?！币晃凰釡髽I(yè)負(fù)責(zé)人表示。

針對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)面臨的“小散弱”、標(biāo)準(zhǔn)不一等難題，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局成立了酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，制訂《助力酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》，一月一調(diào)度；邀請(qǐng)貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院負(fù)責(zé)人帶隊(duì)深入酸湯企業(yè)，開(kāi)展“貴州精品”培育專題調(diào)研，針對(duì)原料管控、發(fā)酵工藝、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)等環(huán)節(jié)開(kāi)出質(zhì)量處方；完善酸湯標(biāo)準(zhǔn)體系，廣泛宣傳標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)酸湯產(chǎn)業(yè)質(zhì)效提升。

▲酸湯發(fā)酵。黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

貴州省麻江明洋食品有限公司負(fù)責(zé)人田其明告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，專家們幫助梳理了從田間到餐桌的全鏈條質(zhì)量控制點(diǎn)，“在菌種培育、風(fēng)味穩(wěn)定性等方面提出了關(guān)鍵技術(shù)改進(jìn)建議，真是雪中送炭”。

黨的二十屆四中全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃的建議》提出“堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展”“以新發(fā)展理念引領(lǐng)發(fā)展，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”。黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照“一酸一甜”發(fā)展規(guī)劃，精準(zhǔn)服務(wù)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

▲黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

在麻江藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)

指導(dǎo)企業(yè)完善標(biāo)準(zhǔn)化種植體系，推動(dòng)藍(lán)莓深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；

在雷山茶葉產(chǎn)區(qū)

開(kāi)展茶葉品質(zhì)專項(xiàng)檢測(cè)，完成各級(jí)風(fēng)險(xiǎn)抽樣236批次；

在三穗生態(tài)鴨基地

幫助構(gòu)建從養(yǎng)殖、屠宰到加工的全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

▲黔東南州生態(tài)鴨。黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

一對(duì)一培育“貴州精品”

黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局將“貴州精品”申報(bào)培育作為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的重要抓手，對(duì)18家企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一輔導(dǎo)，與企業(yè)共同梳理發(fā)展亮點(diǎn)、挖掘品牌故事、對(duì)照細(xì)則查漏補(bǔ)缺、探討中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，幫助企業(yè)達(dá)到“貴州精品”標(biāo)準(zhǔn)。

在對(duì)雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司的輔導(dǎo)中，該局協(xié)助其系統(tǒng)梳理了ISO9001管理體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、計(jì)量管理、客戶管理等，指導(dǎo)其對(duì)照賦分規(guī)則逐項(xiàng)完善材料，在品牌管理、質(zhì)量基礎(chǔ)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面下足功夫。

針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)瓶頸，如酸湯菌種優(yōu)化、藍(lán)莓保鮮技術(shù)、刺繡圖案數(shù)字化等，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)企業(yè)與高校、科研院所共建“質(zhì)量學(xué)院”和產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)。其中，天能集團(tuán)貴州科技有限公司與貴州大學(xué)物理學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)簽訂產(chǎn)學(xué)研協(xié)議，已開(kāi)展50項(xiàng)技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)17款新產(chǎn)品。該公司2025年制造業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理能力評(píng)價(jià)工作達(dá)到檢驗(yàn)級(jí)，擁有專利67件（發(fā)明專利8件），其首席質(zhì)量官典型案例獲評(píng)全國(guó)優(yōu)秀案例。

▲省級(jí)非遺苗繡傳承人龍祿穎指導(dǎo)年青一代進(jìn)行刺繡學(xué)習(xí)。黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

記者了解到，在2025年度的“貴州精品”申報(bào)中，黔東南州的貴州青酒、臺(tái)江高原生態(tài)茶業(yè)、雷山腳堯茶業(yè)、麻江明洋食品等10余家企業(yè)積極申報(bào)。這些企業(yè)涵蓋酒、茶、食品、酸湯等品類，展現(xiàn)出黔東南特色產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁實(shí)力。

構(gòu)建“村超+”發(fā)展生態(tài)

作為貴州“村超”的核心區(qū)，黔東南州擁有巨大的流量。在將流量轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能的探索中，黔東南州將“村超”“村BA”“村T（T臺(tái)秀）”等IP與質(zhì)量品牌建設(shè)進(jìn)行了深度融合。

▲黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局供圖。

榕江縣是“村超”的發(fā)源地。該縣以“村超品牌闖新路，提振消費(fèi)強(qiáng)動(dòng)能”為方向，首創(chuàng)“村超+”發(fā)展生態(tài)。榕江縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張品告訴記者，該局嚴(yán)抓“村超”衍生產(chǎn)品質(zhì)量，布局21家質(zhì)量“一站式”服務(wù)站，為商戶提供質(zhì)量檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)咨詢和認(rèn)證指導(dǎo)。

同時(shí)，服務(wù)站創(chuàng)新“村超+產(chǎn)業(yè)”合作模式，通過(guò)品牌授權(quán)聯(lián)名與多家企業(yè)合作開(kāi)發(fā)了“村超”可樂(lè)、“村超”醬酒、“村超”酸湯、“村超”板材等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“品牌賦能+質(zhì)量達(dá)標(biāo)+效益提升”的良性循環(huán)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，榕江縣網(wǎng)絡(luò)零售額同比增長(zhǎng)69.76%，農(nóng)產(chǎn)品銷售額達(dá)6.25億元。

如今，“村超+”發(fā)展生態(tài)的成功經(jīng)驗(yàn)正在黔東南州復(fù)制推廣。臺(tái)江縣結(jié)合“村BA”流量，在比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立質(zhì)量宣傳展臺(tái)，開(kāi)展質(zhì)量知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)猜，實(shí)現(xiàn)“流量”變“質(zhì)量”；凱里市利用“村T（T臺(tái)秀）”展示苗侗刺繡等民族工藝品，推動(dòng)“黔工黔藝”品牌走向更廣闊的市場(chǎng)。

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