如今生活水平提高了，人人都很注重生活的品質(zhì)和飲食的安全。就拿家里的食品來說，買的時候首先就要查看保質(zhì)期配料表等信息，沒有問題才能放心買回家。

我們也知道，有些食品在開封之后，即便沒過保質(zhì)期，但手環(huán)境和空氣接觸的影響也容易變質(zhì)，因此不能繼續(xù)再吃了，否則就會危害健康。

受其影響，我們也容易將那些以為壞掉，其實還能吃的食物直接“誤殺”。

今天就讓我們來盤點一期，那些看上去有點怪，你也以為壞掉了，其實卻可以放心吃的食物，扔掉就太浪費了。

01.香蕉皮發(fā)黑還能吃

我們買的香蕉在家里放了幾天，待香蕉成熟之后，果皮的葉綠素也會分解，香蕉皮就會變成褐色，表皮形成黑斑。

很多人都認為香蕉這樣就是壞了，其實這是它正常的成熟過程，表皮局部發(fā)黑，或者是有小黑點，可是并沒有大面積的軟爛，滲液。

剝開香蕉皮之后，里面的果肉也很正常，也沒有黑斑和腐壞的跡象，而且聞起來也沒有酸敗味和刺鼻的酒味兒。

這樣的香蕉就是可以直接吃的，并不沒有壞。而香蕉的口感還更加的香甜軟糯。

這是因為香蕉中的淀粉都轉(zhuǎn)化為糖分，還可以用來做奶昔、香蕉酸奶或者可以烘焙時使用。

可如果香蕉的根已經(jīng)發(fā)黑，而且還有滲水的現(xiàn)象，剝開果皮，果肉也大面積發(fā)黑，甚至長毛，還有一股刺鼻的酒味兒就不能再吃了。

02.帶黑點的白菜可以吃

每到秋冬季節(jié)，大家都開始囤白菜了。在北方很多人都喜歡吃白菜，它的做法也有很多種，是秋冬季節(jié)不可或缺的蔬菜之一。

家里囤積的白菜很多，經(jīng)過一段時間，你會發(fā)現(xiàn)白菜的菜幫上出現(xiàn)黑點兒，而且用水也洗不掉。

做菜的時候，我們也會用刀把帶黑點的地方削掉，生怕吃進肚子里會危害健康。因為很多人都覺得白菜幫上長黑點兒就是白菜壞掉了，其實并不是這樣的。

因為白菜有一種生理性病害，叫做“白菜芝麻狀斑點病”。

它是像芝麻一樣的黑點兒，總在大白菜的葉柄上能看到。這種斑點兒對大白菜來說是病，但是對人體卻沒有任何危害，是可以繼續(xù)吃的。

而大白菜出現(xiàn)黑點兒的原因也有很多，不同品種的大白菜基因不同，發(fā)病率也不同，同。常就是因為氮肥使用過量，會造成大白菜出現(xiàn)此病。

如果菜餅上的黑點兒用水可以洗掉，那大概就是小菜蛾和幼蟲或者是蛀牙留下的分泌物，洗掉之后也是可以繼續(xù)吃的。

03.裂縫的西紅柿可以吃

我們在購買西紅柿的時候，都喜歡挑顏色鮮艷，沒有破裂的，覺得這樣的西紅柿好看，吃起來也更安全。

可生活在農(nóng)村的人都知道，好吃的西紅柿表面是會自然裂開的，這種西紅柿吃進嘴里就有很明顯的甜味，比那種沒有開裂的好吃得多。

至于西紅柿為什么會開裂，這和它的品種以及光照以及周圍溫度影響有關(guān)。

所以說開裂的西紅柿并不是壞了，而是可以繼續(xù)吃的，甚至還要更好吃，除了外觀有點難看之外，沒有其他任何問題啊。

04.帶有綠光的牛肉可以吃

我們買牛肉的時候，一定是挑新鮮?？捎行┡Ｈ赓I回家做好之后卻發(fā)現(xiàn)泛著幽幽綠光，還以為是牛肉壞了，也不敢確定，

更不敢吃了，總感覺這樣的牛肉很奇怪，擔心它壞掉，又擔心摻雜了什么科技與狠活？

其實這種綠光并不是牛肉變質(zhì)，更不是添加了什么添加劑。牛肉上面的綠光叫做“光柵效應(yīng)”，還稱為彩虹肉。

這是由于牛肉的肌肉纖維比較緊密，在切開之后，纖維末端會在光的照射下出現(xiàn)反射，形成綠色，還有黃色或者是紅色的光澤。

這種光澤還會隨著牛肉變換角度消失，或者是再出現(xiàn)。這樣的牛肉是沒有任何問題的。

上述現(xiàn)象針對于熟牛肉而言，如果是生的牛肉，有些綠光，甚至調(diào)整角度后仍然存在，那可能就是沒變變質(zhì)了就不能再吃了。

05.灰藍皮沃柑可以吃

愛吃沃柑的朋友，在看見沃柑皮有些灰藍色，以為發(fā)霉了不敢吃了？

其實不用擔心，這是因為有25%的果實會經(jīng)過雨季，然后吸收水分，果皮細胞沉積了花青素苷而顯出來的藍色。

也就是說這樣的沃柑并不是壞掉了，而是可以繼續(xù)食用的，這也是沃柑一種正常的顏色，不必驚慌，更不用擔心吃到肚子里會影響身體。

可如果買回來的沃柑表皮出現(xiàn)霉斑或者是果蒂已經(jīng)明顯變黑，可能是內(nèi)部果肉已經(jīng)腐爛了，這樣就不能再吃了。

06.發(fā)芽的紅薯可以吃

我們都知道，如果土豆發(fā)芽了，就會產(chǎn)生一種對人體有害的龍葵堿，是不能再吃的。而紅薯和土豆雖然都屬于薯類，但是卻不相同。

很多人都認為紅薯如果發(fā)芽了，也和土豆一樣，都不能再吃了，如果你這樣做，那就太浪費了。

無論是紅薯還是紫薯，如果出現(xiàn)發(fā)芽的情況并不是因為產(chǎn)生了什么有害的物質(zhì)。紅薯發(fā)芽再正常不過了，完全不影響，也沒有毒。

剛挖出來的紅薯水汽很大，遇到潮濕天氣或者是稍微熱一點就會發(fā)芽，這恰恰證明它非常新鮮，而且有生命力，如果不發(fā)芽才是不正常的。

有可能打了抑芽劑或者是抑牙粉。紅薯屬于旋花科植物，紅薯發(fā)芽也會使部分的淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，這樣的紅薯吃起來更甜，更滑。

07.茄子籽發(fā)黑可以吃

我們在菜市場買的茄子水靈靈的，但回家一切開，發(fā)現(xiàn)里面的籽兒都是黑色的。這個時候我們還在納悶，是不是茄子壞掉了，其實不需擔心，也更不要扔掉。

茄子籽發(fā)黑，就是隨著茄子成熟或者存放時間過長，就會發(fā)生氧化反應(yīng)，只要茄子的果肉質(zhì)地正常，并且沒有變得軟爛，變色，產(chǎn)生異味，就是可以繼續(xù)吃的。

有研究證實，黑籽茄子的維生素c含量比嫩茄子還高出15%呢，而且茄堿含量0.02%，低于0.05%的安全限值，是可以放心吃的。

可如果茄肉也已經(jīng)變黑，就不建議大家繼續(xù)吃了，因為茄子肉變黑很有可能是受到了病菌的感染，

或者是存放環(huán)境不良，導(dǎo)致茄子組織破壞，產(chǎn)生有害物質(zhì)，繼續(xù)使用還可能引發(fā)食物中毒，這個樣的茄子還是扔掉吧。

08.黑絲芒果可以吃

在超市買回來的芒果放在家里幾天，發(fā)現(xiàn)表皮上出現(xiàn)黑絲兒。不少人都覺得這一定是芒果壞掉了，或者是變質(zhì)了，不能再吃了。

事實卻并非如此，如果芒果皮上出現(xiàn)黑絲，是因為內(nèi)部出現(xiàn)黑色纖維，實為木質(zhì)化的維管束。

芒果皮上出現(xiàn)的黑絲。膳食纖維含量比正常果肉高22%，多酚類物質(zhì)聚合后抗氧化能力變得更強，只要是果肉緊實，也沒有變色，去皮之后是可以繼續(xù)吃的。

如果芒果表面出現(xiàn)黑斑，則是霉變的表現(xiàn)，是不能再吃的，誤食之后可能還會引發(fā)腹瀉。

總結(jié)

以上分享的8種食物，出現(xiàn)上述情況并不是變質(zhì)，大家無需擔心，也不要著急扔掉，其實可以放心吃。當然了，如果是那種真正變質(zhì)的食物，不管多少錢買的都不能再吃了，千萬別舍不得扔。