親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開(kāi)心！

作為熱愛(ài)美食且注重養(yǎng)生的人，我深知季節(jié)變化對(duì)身體的影響。進(jìn)入 12 月，北方寒風(fēng)凜冽，南方濕冷侵襲，加上室內(nèi)暖氣、空調(diào)的烘烤，空氣濕度極低，人體容易陷入 “外寒內(nèi)燥” 的狀態(tài)。皮膚緊繃起皮、口干舌燥頻繁喝水仍不解渴、免疫力下降易感冒、吃點(diǎn)油膩就腹脹、排便不暢等問(wèn)題接踵而至。中醫(yī)認(rèn)為，冬天是 “藏養(yǎng)” 的關(guān)鍵時(shí)期，養(yǎng)生核心在于 “養(yǎng)陰潤(rùn)燥、溫補(bǔ)脾胃、固本培元”，而喝水是最便捷、最易堅(jiān)持的養(yǎng)生方式。今天分享全國(guó)名中醫(yī)力薦的 4 杯養(yǎng)生水，食材在菜市場(chǎng)、超市隨處可買(mǎi)，做法簡(jiǎn)單不復(fù)雜，針對(duì)性解決冬天四大常見(jiàn)不適，12 月堅(jiān)持飲用，身體能快速適應(yīng)氣候變化，以清爽健康的狀態(tài)迎接新年。

銀耳百合潤(rùn)燥水

冬天的干燥不僅體現(xiàn)在皮膚表面，更會(huì)侵入體內(nèi)，導(dǎo)致肺胃陰虛，出現(xiàn)口干咽燥、咽喉腫痛、鼻腔干澀、失眠煩躁等 “燥邪” 癥狀。這杯銀耳百合潤(rùn)燥水，遵循中醫(yī) “滋陰潤(rùn)燥” 的養(yǎng)生理念，從內(nèi)滋養(yǎng)臟腑，補(bǔ)充水分的同時(shí)修復(fù)身體的津液平衡，比單純喝水更有效。

銀耳被譽(yù)為 “菌中之冠”，是滋陰潤(rùn)燥的佳品。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、生津止渴、益氣清腸的功效，能滋養(yǎng)肺胃之陰，改善因干燥引起的口干舌燥、皮膚缺水等問(wèn)題。優(yōu)質(zhì)銀耳泡發(fā)后膠質(zhì)豐富，這些天然膠質(zhì)能在腸道形成保護(hù)膜，促進(jìn)腸道健康。百合性微寒味甘，歸心、肺經(jīng)，不僅能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，緩解肺部干燥引起的咳嗽、咽喉不適，還能清心安神，改善因燥邪擾心導(dǎo)致的失眠、多夢(mèng)、煩躁等問(wèn)題。二者搭配，一潤(rùn)一清，潤(rùn)燥效果翻倍，且性質(zhì)溫和，不寒不燥，適合全家日常飲用。

食材選購(gòu)與處理有技巧：銀耳需選顏色微黃、朵形飽滿、無(wú)異味的干品，避免購(gòu)買(mǎi)雪白透亮的硫磺熏制銀耳；百合優(yōu)先選蘭州百合干，肉質(zhì)肥厚、味道清甜，養(yǎng)生效果更佳。泡發(fā)銀耳時(shí)用冷水浸泡 2 小時(shí)，讓其慢慢吸水膨脹，泡發(fā)后去除黃色根部，撕成小朵，這樣煮制時(shí)更容易出膠，營(yíng)養(yǎng)成分也能充分釋放；百合干用溫水浸泡 30 分鐘，洗凈后瀝干水分，去除殘留的雜質(zhì)。

做法簡(jiǎn)單易操作：鍋中加入 1500 毫升清水，放入處理好的銀耳和百合，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮 40 分鐘，期間不時(shí)攪拌，防止銀耳粘鍋。煮至銀耳變得軟糯、湯汁濃稠呈半透明狀即可關(guān)火。這道飲品無(wú)需額外加糖，銀耳本身的天然膠質(zhì)和百合的微甜融合，口感清甜滋潤(rùn)，喝起來(lái)清爽不膩。若家人喜歡甜口，可加入少量冰糖，攪拌至完全融化后再飲用，冰糖性平，不會(huì)破壞潤(rùn)燥功效。建議每天上午或下午飲用 1 杯，連續(xù)飲用 1 周，能明顯感覺(jué)到咽喉干燥、皮膚緊繃的情況減輕，睡眠質(zhì)量也會(huì)有所提升。

黃芪紅棗免疫水

冬天氣溫低，人體陽(yáng)氣會(huì)自然內(nèi)斂，氣血循環(huán)變慢，免疫力隨之下降，尤其是老人、孩子和體質(zhì)虛弱的人群，稍不注意就容易感冒、乏力、精神不振。這杯黃芪紅棗免疫水，依據(jù)中醫(yī) “益氣固表” 的理論，通過(guò)溫和補(bǔ)氣的方式增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，讓身體擁有抵御外寒的 “屏障”。

黃芪是中醫(yī)常用的補(bǔ)氣藥材，性微溫味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫的功效。現(xiàn)代研究表明，黃芪中含有的黃芪多糖等成分，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的免疫功能，改善氣虛引起的乏力、精神萎靡等癥狀。紅棗性溫味甘，歸脾、胃、心經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，與黃芪搭配，既能輔助補(bǔ)氣，又能調(diào)和黃芪的藥性，避免單獨(dú)食用黃芪過(guò)于溫補(bǔ)，同時(shí)讓飲品的口感更溫潤(rùn)香甜。二者搭配，溫和不燥熱，適合冬天長(zhǎng)期飲用，尤其適合體質(zhì)虛弱、易感冒、氣血不足的人群。

食材用量與處理有講究：黃芪用量需控制在 5 克左右，不宜過(guò)多，否則容易上火；紅棗選擇果肉飽滿、無(wú)破損的干棗，3 顆即可，去核后使用，避免棗核的燥熱之氣，同時(shí)讓紅棗的營(yíng)養(yǎng)更易釋放。將黃芪和去核的紅棗洗凈后，放入養(yǎng)生壺或砂鍋中，加入 500 毫升清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘，讓黃芪和紅棗的有效成分充分融入水中。

飲用時(shí)需注意：煮好后濾出湯汁，紅棗可一并食用，口感軟糯香甜。建議每天上午飲用 1 杯，上午是人體陽(yáng)氣上升的時(shí)段，此時(shí)補(bǔ)氣效果更好，能為一天的工作和生活注入能量。體質(zhì)偏熱、容易上火的人群，可減少黃芪用量至 3 克，或搭配 1 片生姜中和藥性；感冒發(fā)熱期間暫停飲用，以免加重病情；孕婦、哺乳期女性需在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。堅(jiān)持飲用 1-2 周，能明顯感覺(jué)到身體乏力、精神不振的情況改善，免疫力也會(huì)逐步提升。

山藥小米健脾水

冬天人們偏愛(ài)火鍋、燒烤、燉肉等油膩辛辣的食物，加上運(yùn)動(dòng)量減少，脾胃運(yùn)化功能容易減弱，出現(xiàn)腹脹、消化不良、食欲不振、大便溏稀等問(wèn)題。這杯山藥小米健脾水，遵循中醫(yī) “健脾養(yǎng)胃” 的理念，溫和滋養(yǎng)脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，讓身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。

山藥性溫味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。尤其是鐵棍山藥，黏液蛋白含量豐富，這種物質(zhì)能保護(hù)胃黏膜，減少刺激性食物對(duì)腸胃的損傷，對(duì)脾胃虛弱引起的消化不良、腹脹、腹瀉有很好的調(diào)理作用。小米性涼味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，能健脾和胃、補(bǔ)益虛損、除熱解毒，富含的 B 族維生素還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，輔助消化。二者搭配，性質(zhì)溫和，不刺激腸胃，既能滋養(yǎng)脾胃，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合脾胃功能較弱的人群，也能作為冬天的日常養(yǎng)生飲品。

食材選擇與處理：山藥優(yōu)先選鐵棍山藥，健脾效果比普通山藥更好，去皮后切成 2 厘米見(jiàn)方的小塊，避免氧化變黑，可放入清水中浸泡備用；小米選擇顆粒飽滿、顏色金黃的優(yōu)質(zhì)小米，淘洗干凈后提前浸泡 30 分鐘，讓小米吸收水分，煮制后更易開(kāi)花，口感更綿密。

做法步驟：鍋中加入 500 毫升清水，放入山藥塊和浸泡好的小米，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘，期間用勺子不時(shí)攪拌，防止小米粘鍋。煮至小米開(kāi)花、山藥軟爛時(shí)，可用勺子將山藥壓成泥狀，與小米粥充分融合，讓營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。這道飲品無(wú)需加糖，口感清淡綿密，帶著山藥的自然清香和小米的微甜，適合飯前半小時(shí)飲用，能開(kāi)胃助消化。每天飲用 1 杯，堅(jiān)持 1-2 周，能明顯感覺(jué)到腹脹、消化不良的情況改善，食欲也會(huì)有所提升。脾胃虛寒的人群，可在煮制時(shí)加入 2 片生姜，中和小米的寒性，讓健脾效果更溫和。

蜂蜜蘿卜通便水

冬天天氣干燥，加上飲食油膩、運(yùn)動(dòng)減少，腸道水分流失快，很多人會(huì)出現(xiàn)便秘問(wèn)題，大便干結(jié)、排便費(fèi)力，不僅影響身體舒適，還會(huì)導(dǎo)致毒素堆積，引發(fā)皮膚暗沉、口臭等問(wèn)題。這杯蜂蜜蘿卜通便水，根據(jù)中醫(yī) “潤(rùn)腸通便” 的理論，溫和滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從根源上改善便秘，無(wú)副作用，適合全家飲用。

白蘿卜性涼味甘，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)，具有消食化積、潤(rùn)腸通便、生津止渴的功效。白蘿卜富含膳食纖維和水分，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，水分則能滋潤(rùn)腸道，軟化大便；蜂蜜性平味甘，歸肺、脾、大腸經(jīng)，能補(bǔ)中潤(rùn)燥、滑腸通便，與白蘿卜搭配，潤(rùn)腸效果更佳，同時(shí)蜂蜜的甜味能中和白蘿卜的辛辣味，讓飲品口感更好，還能中和白蘿卜的寒性，讓性質(zhì)更溫和。二者搭配，溫和不刺激，能有效改善便秘，比藥物更安全健康。

食材選購(gòu)與處理：白蘿卜選擇新鮮、表皮光滑、水分充足的，去皮后切成小塊，避免農(nóng)藥殘留和辛辣味；蜂蜜優(yōu)先選天然成熟的蜂蜜，如洋槐蜜、棗花蜜，潤(rùn)腸效果更好，避免購(gòu)買(mǎi)添加糖的假蜂蜜。將白蘿卜塊放入榨汁機(jī)中，加入 200 毫升清水，榨成細(xì)膩的蘿卜汁，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉殘?jiān)?，讓口感更順滑?/p>

做法與飲用：將過(guò)濾后的蘿卜汁倒入鍋中，小火加熱至溫?zé)?，溫度控制?40℃以下，避免高溫破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。關(guān)火后晾至 40℃以下，加入 1 勺蜂蜜，攪拌均勻至蜂蜜完全融化即可飲用。建議每天晚上睡前飲用 1 杯，能滋潤(rùn)腸道，為腸道補(bǔ)充水分，促進(jìn)第二天晨起排便。需要注意的是，蜂蜜含糖量較高，糖尿病患者慎用；脾胃虛寒、容易腹瀉的人群可減少飲用量，每次半杯即可；1 歲以下的嬰兒不宜飲用，以免引起肉毒桿菌中毒。堅(jiān)持飲用 1 周左右，能明顯感覺(jué)到排便變得順暢，腸道不適癥狀也會(huì)有所緩解。

冬天養(yǎng)生，無(wú)需追求復(fù)雜的方法，從一杯溫水、一杯養(yǎng)生水開(kāi)始，就能讓身體逐步適應(yīng)氣候變化。這 4 杯養(yǎng)生水針對(duì)性解決潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、健脾胃、緩解便秘四大問(wèn)題，食材常見(jiàn)、做法簡(jiǎn)單，無(wú)需花費(fèi)過(guò)多時(shí)間和金錢(qián)，適合日常堅(jiān)持飲用。作為熱愛(ài)美食的人，我始終認(rèn)為，養(yǎng)生與美食相輔相成，健康的身體才能更好地享受美食的樂(lè)趣。

除了飲用這 4 杯水，冬天還應(yīng)注意飲食均衡，多吃新鮮蔬菜、水果和粗糧，補(bǔ)充維生素和膳食纖維，避免過(guò)度油膩、辛辣的食物；適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，比如散步、慢跑、瑜伽等，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)；保持充足的睡眠，每天保證 7-8 小時(shí)的睡眠，讓身體得到充分修復(fù)；室內(nèi)使用加濕器，增加空氣濕度，緩解干燥不適。養(yǎng)生是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程，從小細(xì)節(jié)入手，循序漸進(jìn)，才能讓身體更健康、更有活力。

12 月是冬天養(yǎng)生的黃金時(shí)期，提前調(diào)理好身體，不僅能安穩(wěn)過(guò)冬，還能為過(guò)年期間的美食盛宴和團(tuán)圓聚會(huì)做好準(zhǔn)備。希望今天分享的這 4 杯養(yǎng)生水，能幫到大家，讓大家在寒冷干燥的冬天也能保持身體舒暢、健康無(wú)憂。如果大家有其他養(yǎng)生飲品的做法，也歡迎在評(píng)論區(qū)分享，讓我們一起交流學(xué)習(xí)，用簡(jiǎn)單的方式呵護(hù)身體。