不管是哪種鹽，其主要成分都是氯化鈉，這是無(wú)法改變的事實(shí)，我們平常所聽(tīng)到的海鹽、湖鹽、礦鹽、井鹽等等，其實(shí)只是來(lái)源的不同。

有的鹽放久了就會(huì)結(jié)成一團(tuán)，所以就加了抗結(jié)劑，以前我也覺(jué)得抗結(jié)劑不好，后來(lái)查了一下才知道，只要不是三無(wú)產(chǎn)品，抗結(jié)劑的量都是在安全范圍內(nèi)的，完全不用擔(dān)心，之前買(mǎi)過(guò)一包沒(méi)有添加抗結(jié)劑的鹽，沒(méi)幾天就結(jié)成了一個(gè)大塊，炒菜的時(shí)候敲都敲不開(kāi)，真是太麻煩了。

海鹽和精鹽，該怎么選 海鹽沒(méi)那么“神”，這種情形才適合用

海鹽是用海水曬出來(lái)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多加工，所以會(huì)有一些微量元素殘留下來(lái)，顏色也不是很白，有點(diǎn)泛黃，但是也不要以為這樣就更健康了，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)太多處理，海水里的那些微量的重金屬或者是微塑料也會(huì)殘留在里面。

我以前跟風(fēng)買(mǎi)過(guò)海鹽，覺(jué)得海鹽更有營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果炒菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)味道差不多，而且顆粒太大，拌涼菜的時(shí)候不容易化開(kāi)，吃起來(lái)還有顆粒感，后來(lái)才知道海鹽適合烤東西、做海鮮或者腌肉，這樣能更好的帶出食材本身的味兒，平時(shí)炒菜用海鹽就有點(diǎn)浪費(fèi)錢(qián)了，還是精鹽劃算。

精鹽性?xún)r(jià)比高，炒菜就選它

精鹽是經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的，除去雜質(zhì)提純的工序比較多，所以顏色特別白，純度也高，顆粒細(xì)小而且均勻，炒菜的時(shí)候很容易溶解，咸味正好。

我家里現(xiàn)在就是備的精鹽，炒青菜也好，燉肉也罷，用起來(lái)都挺方便的，而且精鹽價(jià)格也不高，對(duì)于我們這種普通人家做飯來(lái)說(shuō)，完全夠用，但是買(mǎi)的時(shí)候要看配料表，盡量選添加劑少點(diǎn)的，這樣吃著才安心。

這3種鹽別亂買(mǎi)，選適合自己的才對(duì) 加碘鹽不是誰(shuí)都能吃，看地區(qū)很關(guān)鍵

碘是人體必需的元素，如果缺碘，就有可能得大脖子病，我國(guó)很多地方的水和土里的碘含量都不夠，像云南，貴州，四川那些山區(qū)，還有甘肅，青海，新疆那些偏僻的地方，都是缺碘地區(qū)，在這些地方生活，平時(shí)吃加碘鹽是最方便的補(bǔ)碘方法。

我老家是貴州一個(gè)小山村，以前家里人都吃不加碘的鹽，村里醫(yī)生說(shuō)我們那邊屬于缺碘地區(qū)，所以推薦改吃加碘鹽，現(xiàn)在家里人都是吃加碘鹽，但是如果住的地方在沿?；蛘呤墙?jīng)常吃海鮮就不需要吃加碘鹽，因?yàn)楹ｕr里的碘含量已經(jīng)足夠多了，再攝入加碘鹽就容易碘攝入過(guò)多。

這幾種人不適合吃加碘鹽，別搞錯(cuò)

碘雖重要，但是碘攝入過(guò)量也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，像甲狀腺功能亢進(jìn)癥、甲狀腺炎這些病人都會(huì)被醫(yī)生囑咐吃無(wú)碘鹽，一些地方屬于高水碘地區(qū)，那兒的人喝的水中含有足夠的碘，吃碘鹽就多余。

低鈉鹽可以控制血壓，但是這些人不能吃

低鈉鹽就是用一些氯化鉀來(lái)替代氯化鈉，鈉元素的含量比一般食鹽要少很多，比較適合那些高血壓或者需要控制血壓的中老年人，還有醫(yī)生叮囑要限制鈉攝入的人群。

你家現(xiàn)在吃的是什么鹽？有沒(méi)有踩過(guò)選鹽的坑？