南京的滋味，不只屬于鹽水鴨和鴨血粉絲湯。在老城南曲折的深巷中，在一些老南京人的記憶深處，閃爍著一道清甜的光芒——那便是“清真·桃源村”的糕點。對于許多本地人而言，這家老字號出品的點心，不僅僅是茶余飯后的零嘴，更是一種承載著宗教潔凈與手工溫情的、會“發(fā)光”的童年味道。

桃源村糕點的“光”，首先在于其選料與制作的“清真”本色。遵循伊斯蘭教規(guī)，所有原料皆選用清真食材，牛油、素油代替常見的豬油，制作過程潔凈嚴(yán)謹(jǐn)。這份對信仰的堅守，賦予了糕點一種別樣的純粹與安全感。其次，在于其傳統(tǒng)手工技藝的傳承。許多經(jīng)典款式，如“羊角蜜”、“棗泥麻餅”、“綠豆糕”等，至今仍很大程度上依賴?yán)蠋煾档氖指信c經(jīng)驗。

以經(jīng)典的“羊角蜜”為例，外形如彎彎的羊角，通體雪白，裹著細細的糖霜。輕輕咬開酥脆的外殼，內(nèi)里是空心的，卻瞬間涌出一股清澈香甜的蜂蜜糖漿，驚喜十足。外殼的酥、糖霜的細、蜜漿的甜，層次分明，甜而不膩。再如“麻油綠豆糕”，選用上等綠豆，磨得極其細膩，用麻油調(diào)和，口感沙潤綿密，入口即化，綠豆的清香與麻油的醇香交織，清雅宜人。

尋找桃源村的店鋪，本身就像一場城市探險。它可能藏匿在居民區(qū)的一角，門面并不張揚。但推門進去，糕點特有的甜香便撲面而來。玻璃柜臺里，各式點心整齊碼放，色澤樸素，卻散發(fā)著誘人的光澤。買上幾塊，用傳統(tǒng)的油紙包好，拎在手里，仿佛也拎回了一段舊時光。在午后，泡一杯清茶，配上一塊桃源村的糕點，那質(zhì)樸而真誠的甜，能瞬間讓人平靜下來。這光，是手藝之光，是記憶之光，更是南京這座厚重城市里，一絲不曾被遺忘的、清甜的溫柔。